營養價值和化學成分。
該表顯示了每千噸的營養素含量(熱量,蛋白質,脂肪,碳水化合物,維生素和礦物質) 100克 可食用的部分。
養分 | 數量 | 規範** | 100克標準含量的百分比 | 100 kcal的標準百分比 | 100%正常 |
卡路里值 | 383千卡 | 1684千卡 | 企業排放佔全球 22.7% | 企業排放佔全球 5.9% | 440 克 |
蛋白質 | 14.13 克 | 76 克 | 企業排放佔全球 18.6% | 企業排放佔全球 4.9% | 538 克 |
脂肪 | 5.48 克 | 56 克 | 企業排放佔全球 9.8% | 企業排放佔全球 2.6% | 1022 克 |
碳水化合物 | 63.59 克 | 219 克 | 企業排放佔全球 29% | 企業排放佔全球 7.6% | 344 克 |
消化纖維 | 4.9 克 | 20 克 | 企業排放佔全球 24.5% | 企業排放佔全球 6.4% | 408 克 |
水 | 6.35 克 | 2273 克 | 企業排放佔全球 0.3% | 企業排放佔全球 0.1% | 35795 克 |
灰色 | 5.55 克 | ~ | |||
維生素 | |||||
維生素A,稀土 | 10μg | 900μg | 企業排放佔全球 1.1% | 企業排放佔全球 0.3% | 9000 克 |
β-胡蘿蔔素 | 0.116毫克 | 5毫克 | 企業排放佔全球 2.3% | 企業排放佔全球 0.6% | 4310 克 |
維生素B1,硫胺素 | 0.961毫克 | 1.5毫克 | 企業排放佔全球 64.1% | 企業排放佔全球 16.7% | 156 克 |
維生素B2,核黃素 | 0.415毫克 | 1.8毫克 | 企業排放佔全球 23.1% | 6% | 434 克 |
維生素B4,膽鹼 | 14.6毫克 | 500毫克 | 企業排放佔全球 2.9% | 企業排放佔全球 0.8% | 3425 克 |
維生素B5,泛酸 | 0.623毫克 | 5毫克 | 企業排放佔全球 12.5% | 企業排放佔全球 3.3% | 803 克 |
維生素B6,吡ido醇 | 0.171毫克 | 2毫克 | 企業排放佔全球 8.6% | 企業排放佔全球 2.2% | 1170 克 |
維生素B9,葉酸 | 183μg | 400μg | 企業排放佔全球 45.8% | 企業排放佔全球 12% | 219 克 |
維生素B12,鈷胺素 | 0.35μg | 3μg | 企業排放佔全球 11.7% | 企業排放佔全球 3.1% | 857 克 |
維生素C,抗壞血酸 | 2.7毫克 | 90毫克 | 3% | 企業排放佔全球 0.8% | 3333 克 |
維生素E,α-生育酚,TE | 0.26毫克 | 15毫克 | 企業排放佔全球 1.7% | 企業排放佔全球 0.4% | 5769 克 |
β生育酚 | 0.05毫克 | ~ | |||
γ生育酚 | 0.85毫克 | ~ | |||
生育酚 | 0.25毫克 | ~ | |||
維生素K,葉醌 | 46μg | 120μg | 企業排放佔全球 38.3% | 企業排放佔全球 10% | 261 克 |
維生素PP,無 | 6.161毫克 | 20毫克 | 企業排放佔全球 30.8% | 8% | 325 克 |
宏量營養素 | |||||
鉀鉀 | 231毫克 | 2500毫克 | 企業排放佔全球 9.2% | 企業排放佔全球 2.4% | 1082 克 |
鈣,鈣 | 182毫克 | 1000毫克 | 企業排放佔全球 18.2% | 企業排放佔全球 4.8% | 549 克 |
鎂,鎂 | 46毫克 | 400毫克 | 企業排放佔全球 11.5% | 3% | 870 克 |
鈉鈉 | 2100毫克 | 1300毫克 | 企業排放佔全球 161.5% | 企業排放佔全球 42.2% | 62 克 |
硫S | 141.3毫克 | 1000毫克 | 企業排放佔全球 14.1% | 企業排放佔全球 3.7% | 708 克 |
磷P | 177毫克 | 800毫克 | 企業排放佔全球 22.1% | 企業排放佔全球 5.8% | 452 克 |
微量元素 | |||||
鐵,鐵 | 4.92毫克 | 18毫克 | 企業排放佔全球 27.3% | 企業排放佔全球 7.1% | 366 克 |
錳,錳 | 0.984毫克 | 2毫克 | 企業排放佔全球 49.2% | 企業排放佔全球 12.8% | 203 克 |
銅,銅 | 244μg | 1000μg | 企業排放佔全球 24.4% | 企業排放佔全球 6.4% | 410 克 |
硒 | 24.7μg | 55μg | 企業排放佔全球 44.9% | 企業排放佔全球 11.7% | 223 克 |
鋅,鋅 | 1.43毫克 | 12毫克 | 企業排放佔全球 11.9% | 企業排放佔全球 3.1% | 839 克 |
可消化的碳水化合物 | |||||
澱粉和糊精 | 54.92 克 | ~ | |||
單醣和二糖(糖) | 5.74 克 | 最多100г | |||
葡萄糖(葡萄糖) | 1.72 克 | ~ | |||
麥芽糖 | 2.04 克 | ~ | |||
果糖 | 1.98 克 | ~ | |||
必需氨基酸 | |||||
精氨酸* | 0.603 克 | ~ | |||
纈氨酸 | 0.723 克 | ~ | |||
組氨酸* | 0.318 克 | ~ | |||
異亮氨酸 | 0.586 克 | ~ | |||
亮氨酸 | 1.007 克 | ~ | |||
賴氨酸 | 0.446 克 | ~ | |||
蛋氨酸 | 0.233 克 | ~ | |||
蘇氨酸 | 0.424 克 | ~ | |||
色氨酸 | 0.171 克 | ~ | |||
苯丙氨酸 | 0.703 克 | ~ | |||
可替換氨基酸 | |||||
丙氨酸 | 0.497 克 | ~ | |||
天冬氨酸 | 0.767 克 | ~ | |||
甘氨酸 | 0.539 克 | ~ | |||
谷氨酸 | 4.29 克 | ~ | |||
脯氨酸 | 1.497 克 | ~ | |||
絲氨酸 | 0.72 克 | ~ | |||
酪氨酸 | 0.36 克 | ~ | |||
半胱氨酸 | 0.235 克 | ~ | |||
甾醇 | |||||
膽固醇 | 1毫克 | 最大300毫克 | |||
飽和脂肪酸 | |||||
飽和脂肪酸 | 1.391 克 | 最多18.7г | |||
16:0棕櫚 | 0.782 克 | ~ | |||
18:0硬脂精 | 0.609 克 | ~ | |||
單不飽和脂肪酸 | 1.168 克 | 最小16.8г | 7% | 企業排放佔全球 1.8% | |
18:1油酸(omega-9) | 1.168 克 | ~ | |||
多不飽和脂肪酸 | 2.3 克 | 從11.2 20.6 | 企業排放佔全球 20.5% | 企業排放佔全球 5.4% | |
18:2亞油酸 | 2.084 克 | ~ | |||
18:3亞麻酸 | 0.216 克 | ~ | |||
ω-3脂肪酸 | 0.216 克 | 從0.9 3.7 | 企業排放佔全球 24% | 企業排放佔全球 6.3% | |
ω-6脂肪酸 | 2.084 克 | 從4.7 16.8 | 企業排放佔全球 44.3% | 企業排放佔全球 11.6% |
能量值為383 kcal。
- 杯子= 120克(459.6 kCal)
- 盎司= 28.35克(108.6 kCal)
調味麵包屑 富含維生素和礦物質,例如:維生素B1 – 64,1%,維生素B2 – 23,1%,維生素B5 – 12,5%,維生素B9 – 45,8%,維生素B12 – 11,7%,維生素K – 38,3%,維生素PP – 30,8%,鈣– 18,2%,鎂– 11,5%,磷– 22,1%,鐵– 27,3%,錳– 49,2%,銅– 24,4%,硒– 44,9%,鋅– 11,9%
- 維生素B1 是碳水化合物和能量代謝最重要的酶的一部分,可為人體提供能量和可塑性物質,以及支鏈氨基酸的代謝。 缺乏這種維生素會導致神經,消化系統和心血管系統的嚴重疾病。
- 維生素B2 參與氧化還原反應,增強視覺分析儀的色彩靈敏度和暗適應。 維生素B2攝入不足會導致皮膚,粘膜,光線和暮光視力受損。
- 維生素B5 參與蛋白質,脂肪,碳水化合物的代謝,膽固醇的代謝,一些激素,血紅蛋白的合成,促進腸道中氨基酸和醣類的吸收,支持腎上腺皮質的功能。 缺乏泛酸會導致皮膚和粘膜受損。
- 維生素B6 作為輔酶,它們參與核酸和氨基酸的代謝。 葉酸缺乏會導致核酸和蛋白質的合成受損,從而抑制細胞生長和分裂,尤其是在快速增殖的組織:骨髓,腸上皮等中。懷孕期間葉酸攝入不足是早產的原因之一,營養不良,先天性畸形和兒童發育障礙。 葉酸和高半胱氨酸水平與心血管疾病的風險之間存在密切關係。
- 維生素B12 在氨基酸的代謝和轉化中起重要作用。 葉酸和維生素B12是相互關聯的維生素,並參與血液形成。 缺乏維生素B12會導致部分或繼發性葉酸缺乏症以及貧血,白細胞減少症,血小板減少症。
- 維生素K 調節血液凝結。 缺乏維生素K會導致血液凝固時間增加,血液中凝血酶原含量降低。
- 維生素PP 參與能量代謝的氧化還原反應。 維生素攝入不足會破壞皮膚,胃腸道和神經系統的正常狀態。
- 鈣 是我們骨骼的主要組成部分,充當神經系統的調節器,參與肌肉收縮。 鈣缺乏症會導致脊柱,骨盆骨骼和下肢的礦物質缺乏,增加骨質疏鬆症的風險。
- 鎂 參與能量代謝,蛋白質,核酸的合成,對膜具有穩定作用,是維持鈣,鉀和鈉穩態的必要條件。 鎂缺乏會導致低鎂血症,增加患高血壓,心髒病的風險。
- 磷 參與許多生理過程,包括能量代謝,調節酸鹼平衡,是磷脂,核苷酸和核酸的一部分,是骨骼和牙齒礦化所必需的。 缺乏會導致厭食,貧血,病。
- 鐵 是具有各種功能的蛋白質(包括酶)的一部分。 參與電子,氧氣的運輸,確保氧化還原反應的過程和過氧化的激活。 攝入不足會導致血色素不足性貧血,肌紅蛋白缺乏症的骨骼肌無力,疲勞加劇,心肌病,萎縮性胃炎。
- 錳 參與骨骼和結締組織的形成,是參與氨基酸,碳水化合物,兒茶酚胺代謝的酶的一部分; 對於膽固醇和核苷酸的合成至關重要。 消費不足會伴有生長減慢,生殖系統紊亂,骨組織脆性增加,碳水化合物和脂質代謝紊亂。
- 銅 是具有氧化還原活性的酶的一部分,參與鐵代謝,刺激蛋白質和碳水化合物的吸收。 參與為人體組織提供氧氣的過程。 缺乏表現為心血管系統和骨骼形成障礙,結締組織發育異常的發展。
- 硒 –人體抗氧化防禦系統的重要元素,具有免疫調節作用,參與甲狀腺激素作用的調節。 缺乏會導致Kashin-Beck病(關節,脊柱和四肢多處畸形的骨關節炎),Keshan病(地方性心肌病),遺傳性血栓形成。
- 鋅 它是300多種酶的組成部分,參與碳水化合物,蛋白質,脂肪,核酸的合成和分解過程,並參與許多基因表達的調節。 攝入不足會導致貧血,繼發性免疫缺陷,肝硬化,性功能障礙和胎兒畸形。 最近的研究表明,高劑量的鋅具有破壞銅吸收從而促進貧血發展的能力。
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