對於6人
準備時間：15分鐘
200 克煮熟的鷹嘴豆（80 克乾）
100Ğ糖
75克黃油
3雞蛋
100克杏仁碎
香草
準備
1. 烤箱預熱至170°C。
2. 用糖和少許香草粉輕輕加熱鷹嘴豆。
3. 離火攪拌，加入黃油塊，讓它融化，加入蛋黃和杏仁粉。
4. 將蛋白打散，加入適量。
5. 放入內襯羊皮紙（直徑 22 厘米）的模具或矽膠小模具中。
6. 在烤箱中以 20°C 烘烤約 170 分鐘，用應乾燥的刀片刺破。
烹飪技巧
用椰子代替杏仁，貪吃又經濟，上面加巧克力餡和椰子粉。
很高興知道
如何煮鷹嘴豆
要獲得 200 克煮熟的鷹嘴豆，請從大約 80 克乾產品開始。 強制浸泡：在 12 倍體積的水中浸泡 2 小時可促進消化。 用冷水沖洗。 用冷水和 3 份無鹽水開始烹飪。
煮沸後指示性烹飪時間
用小火蓋上蓋子 2 到 3 小時。