在二十一世紀，對健康食品和心理幫助的需求持續增長。 人類的情緒問題越多，可以改善情緒和幸福感的食物就越受歡迎。 它是如何工作的，我們如何才能不僅取悅味蕾，還取悅靈魂？
在這兩個要求的交匯處，情緒食品行業應運而生（“情緒食品”）。 我們談論的是富含有助於對抗疲勞、抑鬱和其他不愉快症狀的元素的功能性產品。
什麼是歡樂的食物
最熱門的心情美食目的地：
- 具有鎮靜作用的抗能量藥；
- 安眠藥;
- 防焦慮;
- 抗壓力。
研究表明，有幾類食物有助於促進腸道中的有益細菌。 多虧了它們，細菌開始更活躍地繁殖並產生更多影響大腦的化合物。
此類別包括強化益生菌（含有有益細菌培養物）和益生元（含有細菌特別願意吃的纖維）的食物。
但與此同時，情緒食品的概念遠比用個別健康食材豐富菜單要廣泛得多。 例如，在牛津有一家初創公司會通過評估你的面部表情為你“開”食物。 對一些人來說，系統規定核桃是為了振作起來。 對於一些人來說，巧克力可以平息焦慮。 這個故事支持個性化營養的趨勢。
營銷與傳統
情緒食品的主題是一種有效的營銷策略。 比薩餅店提供“提神”比薩餅，而餐廳則供應以當地植物為基礎的時令農產品製作的情緒果汁和情緒烘焙食品。
廚師說，“誠實”的當地食物會讓您感覺更好，並為您的身體創造奇蹟。 科學家們證實他們是對的。
在澳大利亞、西班牙、日本、英國和世界其他地區，研究是在大量人群的參與下進行的。 結果表明，簡單的當地食物有助於維持大腦健康並防止與情緒相關的問題（焦慮、抑鬱等）。 但是那些住在大城市的人呢？
在大都市的條件下，對我們來說真正的情緒食物將是我們地區特色的時令蔬菜、全麥穀物和豆類、發酵食品、水果、優質油和堅果、魚、適量的肉類和奶製品。 這是世界衛生組織和世界各地其他衛生組織推薦的飲食。
在不同的國家，它可能會因傳統和偏好而有所不同，但基礎始終是相同的：整體、本地、季節性產品。 也就是說，當抑鬱症和焦慮症尚未達到全球流行病的規模時，我們的祖母和曾祖母放在餐桌上的常見食物。 這意味著我們始終可以享用美味健康的菜餚來營造積極的心情。