每個人的營養都值得密切關注。 醫生、營養師和“有經驗的”健康食品愛好者不斷強調全面均衡飲食的重要性。 然而，對於許多人來說，這些信息聽起來仍然像是一串串文字。
有人聽說過食物搭配的規則，有人更喜歡某種形式的素食主義，有人試圖遵守飲食規則……沒有什麼可爭論的，所有這些都是通往更健康、更健康的階梯。有意識的生活方式。 但是，為了使我們朝著目標的移動更快，並且達到的效果穩定，也許需要多次停下來。 今天，我們的重點是日常食品中的微觀和宏觀元素。
如果您不代表其質量特徵，那麼談論健康、均衡、多樣化和有意識的飲食是相當困難的。 而且，如果維生素、蛋白質、脂肪和碳水化合物的情況或多或少都清楚，那麼該輪到它們的對應物，即化學元素了。 這就是為什麼……
“人由……組成”——這個短語有很多擴展名，但今天我們可能會對最化學的一個感興趣。 D. Mendeleev 發現的周期系統包含在我們周圍的自然界中，這已不是什麼秘密。 一個人也可以這樣說。 每個有機體都是所有可能元素的“倉庫”。 其中一部分對我們星球上的所有人來說是普遍的，其餘的可能會因個人條件的影響而有所不同，例如居住地、營養、職業。
人體與元素週期表中每個已知元素的化學平衡有著千絲萬縷的聯繫，即使是對這些特徵的膚淺了解也可以大大提高健康和生活水平。 所以不要忽視學校的化學課程，除了稍微改變一下視角……營養很難高估。
特別是如果它是合理的。 眾所周知，多虧了對所吃食物的稱職方法，您實際上可以創造奇蹟。 例如，為了影響身體的新陳代謝過程、減肥、增加肌肉質量、對抗壓力激增、情緒，以及女性“減弱”荷爾蒙風暴的影響。 如果我們採用更高的分辨率，那麼我們可以給出非常詳細的例子。 因此，許多準媽媽會互相耳語一份應對中毒的早餐食譜。 而長時間久坐工作的人，在“正確”零食的幫助下，可以給自己更多的精力和活力。 好吧，再往下看——強大的免疫力、一般憂鬱時期的好心情——這一切都可以通過觀察一種“元素”甚至“化學”飲食來實現。 有趣的？ 那麼讓我們進一步看看。
有什麼區別。
微量元素與帶有“宏”前綴的對應物有何不同的問題很常見。 是時候揭露陰謀了……
因此，我們發現了我們體內存在整個化學元素週期表。 當然，在現實生活中，它看起來與教科書中的略有不同。 沒有彩色細胞和拉丁字母……部分元素構成了所有組織和結構的基礎。 想像一下，人體內 96% 的總物質分為氧、碳、氫和氮。 另外3%的物質是鈣、鉀、硫和磷。 這些元素是我們身體的“建設者”和化學基礎。
因此，由於其廣泛的代表性和數量，它們被命名為常量營養素。 或者礦物質。 順便說一句，科學家們認為，細胞內液的礦物質成分對應於“遠洋”或“肉湯”的成分，未來所有生命都在其中誕生。 礦物質對生命至關重要，無一例外地參與體內發生的每一個過程。
宏觀元素最接近的“同事”是微量元素。 以它們的體積命名，僅佔所有生物物質的千分之一，它們在催化和調節化學過程方面發揮著巨大的作用。 沒有微量元素，酶、維生素和激素都沒有意義。 既然影響延伸到如此微妙的水平，那麼甚至沒有必要談論碳水化合物和脂肪。 細胞的繁殖和生長、造血、細胞內呼吸、免疫因子的形成以及更直接地依賴於體內微量元素的充足攝入。 順便說一句，它們本身不是合成的，只能通過食物或水來引入。
注意構圖。
因此，您可以藉助已建立的化學元素供應來調節身體的工作，從而使其更健康、更穩定、更具適應性。 而且我們不是在談論圓形的“維生素”。 讓我們談談各種美味健康的產品，這些產品包含我們的活動、和平與快樂。
磷——無一例外地參與所有代謝過程。 它的鹽構成骨骼和肌肉。 而且由於磷代謝的反應，身體獲得了大量的生命能量。 體內缺乏磷會導致肌肉骨骼系統疾病、骨質疏鬆症、佝僂病和新陳代謝緩慢。 為避免這種情況，使用 800-1200 毫克會有所幫助。 每天磷。 它存在於新鮮牛奶和乳製品以及魚類中。
鈉是我們身體的核心元素。 多虧了他，所有的細胞過程都發生了，因為他是細胞間液的主要成分。 它還參與組織中酸鹼平衡的建立和神經衝動的傳導。 缺乏鈉（換句話說，飲食鹽）會導致整個生物體的活動和整體色調下降。 在鈉含量低的背景下，會出現心動過速和肌肉痙攣。
鉀也是最重要的物質，直接依賴於鈉的“友好夥伴”，是它的拮抗劑。 換句話說，當一個元素的水平下降時，另一個元素的水平就會上升。 鉀包含在細胞間液和細胞膜中，使細胞對必需的鹽類具有滲透性。 參與心臟的工作，參與神經和生殖系統的功能，也幫助身體排除毒素和毒素。 缺乏鉀會導致肌肉痙攣、心臟問題、過敏和嗜睡。 這種物質富含柑橘類水果、西紅柿、葵花籽、乾果、香蕉、豌豆、土豆、所有綠色蔬菜，包括綠葉蔬菜和香草。 對麵包愛好者來說也是個好消息——麵包酵母含有大量的鉀，所以有時你可以負擔得起這種美味對身體的好處。 鉀的每日攝入量約為2000毫克。
鎂是所有組織的結構成分。 沒有任何一個細胞及其新陳代謝都離不開這種元素。 尤其是骨組織中的大量鎂。 該元素與鈣和磷密切相關。 鎂缺乏症會導致心律失常、瘙癢、肌肉萎縮、抽搐、神經緊張、冷漠和胃腸道問題。 從食鹽、新鮮茶、豆類、堅果、全麥麵粉產品和綠色蔬菜中“提取”鎂的最簡單方法。 鎂的標準是 310 – 390 毫克。 每天。
鈣確實是一種神奇的元素。 它對於骨骼、牙齒的良好生長發育、血液凝固和神經調節是必需的。 缺乏鈣會導致骨骼疾病、抽搐、記憶障礙和急性——混亂、易怒、絞痛、頭髮、指甲和皮膚退化。 該元素的每日需求量為 1000 毫克。 豐富的乳製品和酸奶產品將有助於控制體內的鈣。
鐵——這種元素與血液直接相關。 57%的鐵存在於血紅蛋白中，其餘分散在組織、酶、肝和脾之間。 一個成年人每天應該攝入 20 毫克的鐵，而女性完全不能忽視這一元素，因為由於週期性波動，每個月有兩倍的男性“失去”它。 順便說一句，素食並不缺鐵，許多人仍然認為。 借助豆類、蘆筍、燕麥片、桃乾和全麥產品，您可以豐富您的飲食以造福健康。
碘是一種“海洋”元素，負責內分泌和生殖系統、肝臟、腎臟的出色功能，還支持認知活動。 足夠平衡的碘，這是 100 – 150 毫克。 對於成年人來說，每天都可以保證身體健康、精力充沛和頭腦敏銳。 好吧，缺乏這種物質會導致語氣減弱、易怒、記憶力差、甲狀腺疾病、不育、皮膚、頭髮的變化以及許多其他不愉快的後果。 所有海鮮都富含碘，尤其是膀胱和褐藻、洋蔥以及在富含碘的土壤中生長的蔬菜。
矽是地球上第二豐富的元素，僅次於氧。 在體內，它存在於所有器官和系統中，因此參與所有重要過程。 然而，人們可以挑出矽對皮膚彈性、血管壁和肌腱的重要性。 這種物質的缺乏是極其罕見的，矽可以從所有產品中獲得，無論是生長的、從海洋中提取的還是從動物奶中製成的。
錳是一種嚴重的元素。 沒有一個系統在他不知情的情況下運行。 管狀骨骼、肝臟和胰腺尤其依賴錳。 在神經活動中，該元素保持最佳音調並增強生命中的重要反射。 但是錳的缺乏會影響器官的疾病，違反神經活動，陽痿和全身疲勞。 “獲取”必需元素的最簡單方法是從新鮮沖泡的茶、蔬菜和果汁、全穀物、堅果、豌豆、甜菜和綠葉蔬菜中獲取。 每日劑量為 2 – 5 毫克。
銅不僅是一種非常美麗的金屬，也是我們體內最重要的化學元素。 參與造血，不作任何其他替代。 此外，如果沒有足夠的銅含量，生長和繁殖過程是不可能的。 甚至皮膚色素沉著、濃密的毛髮、強壯的肌肉——這一切都與銅的“運動”直接相關，這意味著它不能被忽視。 此外，缺乏“紅色”元素會導致生長遲緩、貧血、皮膚病、局灶性脫髮、過瘦、心肌萎縮。 您可以通過積極食用豆類、全麥產品、可可和海鮮來使身體充滿有價值的元素。
鉬是一種參與碳水化合物和脂肪代謝的元素，名字很美。 作為鐵的利用者“工作”，它可以預防貧血。 很難“吃得過多”這種物質，確切的標準還沒有找到，但大概是 250 mcg。 每天。 深綠葉蔬菜、全穀物和豆類是鉬的天然“儲存庫”。
硒雖然在自然界中是一種稀有物質，但它積極參與抗氧化過程，這意味著它可以減緩生物鐘的作用並對抗衰老。 它保持所有組織的彈性，戰勝真菌疾病，保持全身的青春活力。 新鮮的西紅柿、洋蔥、捲心菜、西蘭花、麩皮、小麥胚芽和海鮮將有助於長期儲存硒。
鉻是人體所有組織和器官的恆定成分。 骨頭、頭髮和指甲含有這種物質的最高濃度，這意味著鉻的缺乏主要影響身體的這些部位。 鉻參與造血和碳水化合物代謝，影響整體能量基調。 物質平衡的轉變表現為急性濕疹、胰島素代謝受損、情緒低落等症狀。 但為了避免這種情況，有必要每天攝入約 50 – 200 mcg。 鉻存在於小麥胚芽、啤酒酵母和玉米油中。
鋅是最後一個元素，如果按字母順序考慮，沒有它就無法想像人體的正常功能。 它增加酶和垂體激素的活性。 反過來，這會影響脂質、蛋白質和碳水化合物代謝的正常過程，形成氧化還原反應。 鋅——影響神經系統的功能並使能量代謝正常化。 它的缺乏會導致快速疲勞、精神活動減慢、代謝紊亂、內臟和骨骼問題。 幸運的是，大自然照顧了我們，賦予酵母、各種麩皮、穀物、豆類、可可、蔬菜、牛奶、海鮮和蘑菇鋅——鋅儲備的領導者。 使用 12-16 毫克就足夠了。 這種物質使您的生活健康而充滿活力。
所以我們已經研究了所有的基本化學物質。 它們參與我們身體的每一個過程，幫助積累環境的有益特性並成功抵抗有害影響。 這些元素主要存在於植物性食物中，我們每天都可以使用。 只有仔細關注產品，準備美味多樣的菜餚，才能幫助我們在未來許多年保持青春、活力和健康。 最重要的是不要偷懶。
身體健康，胃口好！