營養價值和化學成分。
該表顯示了每千噸的營養素含量(熱量,蛋白質,脂肪,碳水化合物,維生素和礦物質) 100克 可食用的部分。
養分 | 數量 | 規範** | 100克標準含量的百分比 | 100 kcal的標準百分比 | 100%正常 |
卡路里值 | 559千卡 | 1684千卡 | 企業排放佔全球 33.2% | 企業排放佔全球 5.9% | 301 克 |
蛋白質 | 30.23 克 | 76 克 | 企業排放佔全球 39.8% | 企業排放佔全球 7.1% | 251 克 |
脂肪 | 49.05 克 | 56 克 | 企業排放佔全球 87.6% | 企業排放佔全球 15.7% | 114 克 |
碳水化合物 | 4.71 克 | 219 克 | 企業排放佔全球 2.2% | 企業排放佔全球 0.4% | 4650 克 |
消化纖維 | 6 克 | 20 克 | 企業排放佔全球 30% | 企業排放佔全球 5.4% | 333 克 |
水 | 5.23 克 | 2273 克 | 企業排放佔全球 0.2% | 43461 克 | |
灰色 | 4.78 克 | ~ | |||
維生素 | |||||
維生素A,稀土 | 1μg | 900μg | 企業排放佔全球 0.1% | 90000 克 | |
α-胡蘿蔔素 | 1μg | ~ | |||
β-胡蘿蔔素 | 0.009毫克 | 5毫克 | 企業排放佔全球 0.2% | 55556 克 | |
β隱黃質 | 1μg | ~ | |||
葉黃素+玉米黃質 | 74μg | ~ | |||
維生素B1,硫胺素 | 0.273毫克 | 1.5毫克 | 企業排放佔全球 18.2% | 企業排放佔全球 3.3% | 549 克 |
維生素B2,核黃素 | 0.153毫克 | 1.8毫克 | 企業排放佔全球 8.5% | 企業排放佔全球 1.5% | 1176 克 |
維生素B4,膽鹼 | 63毫克 | 500毫克 | 企業排放佔全球 12.6% | 企業排放佔全球 2.3% | 794 克 |
維生素B5,泛酸 | 0.75毫克 | 5毫克 | 企業排放佔全球 15% | 企業排放佔全球 2.7% | 667 克 |
維生素B6,吡ido醇 | 0.143毫克 | 2毫克 | 企業排放佔全球 7.2% | 企業排放佔全球 1.3% | 1399 克 |
維生素B9,葉酸 | 58μg | 400μg | 企業排放佔全球 14.5% | 企業排放佔全球 2.6% | 690 克 |
維生素C,抗壞血酸 | 1.9毫克 | 90毫克 | 企業排放佔全球 2.1% | 企業排放佔全球 0.4% | 4737 克 |
維生素E,α-生育酚,TE | 2.18毫克 | 15毫克 | 企業排放佔全球 14.5% | 企業排放佔全球 2.6% | 688 克 |
β生育酚 | 0.03毫克 | ~ | |||
γ生育酚 | 35.1毫克 | ~ | |||
生育酚 | 0.44毫克 | ~ | |||
維生素H,生物素 | 4.57μg | 50μg | 企業排放佔全球 9.1% | 企業排放佔全球 1.6% | 1094 克 |
維生素K,葉醌 | 7.3μg | 120μg | 企業排放佔全球 6.1% | 企業排放佔全球 1.1% | 1644 克 |
維生素PP,無 | 4.987毫克 | 20毫克 | 企業排放佔全球 24.9% | 企業排放佔全球 4.5% | 401 克 |
宏量營養素 | |||||
鉀鉀 | 809毫克 | 2500毫克 | 企業排放佔全球 32.4% | 企業排放佔全球 5.8% | 309 克 |
鈣,鈣 | 46毫克 | 1000毫克 | 企業排放佔全球 4.6% | 企業排放佔全球 0.8% | 2174 克 |
矽,矽 | 25毫克 | 30毫克 | 企業排放佔全球 83.3% | 企業排放佔全球 14.9% | 120 克 |
鎂,鎂 | 592毫克 | 400毫克 | 企業排放佔全球 148% | 企業排放佔全球 26.5% | 68 克 |
鈉鈉 | 7毫克 | 1300毫克 | 企業排放佔全球 0.5% | 企業排放佔全球 0.1% | 18571 克 |
硫S | 146毫克 | 1000毫克 | 企業排放佔全球 14.6% | 企業排放佔全球 2.6% | 685 克 |
磷P | 1233毫克 | 800毫克 | 企業排放佔全球 154.1% | 企業排放佔全球 27.6% | 65 克 |
氯,氯 | 80毫克 | 2300毫克 | 企業排放佔全球 3.5% | 企業排放佔全球 0.6% | 2875 克 |
微量元素 | |||||
鋁,鋁 | 300μg | ~ | |||
玻爾 | 55μg | ~ | |||
釩 | 170μg | ~ | |||
鐵,鐵 | 8.82毫克 | 18毫克 | 企業排放佔全球 49% | 企業排放佔全球 8.8% | 204 克 |
碘我 | 12μg | 150μg | 8% | 企業排放佔全球 1.4% | 1250 克 |
鈷 | 8.3μg | 10μg | 企業排放佔全球 83% | 企業排放佔全球 14.8% | 120 克 |
鋰鋰 | 6μg | ~ | |||
錳,錳 | 4.543毫克 | 2毫克 | 企業排放佔全球 227.2% | 企業排放佔全球 40.6% | 44 克 |
銅,銅 | 1343μg | 1000μg | 企業排放佔全球 134.3% | 企業排放佔全球 24% | 74 克 |
鉬,鉬。 | 10μg | 70μg | 企業排放佔全球 14.3% | 企業排放佔全球 2.6% | 700 克 |
鎳鎳 | 8.8μg | ~ | |||
,Rb | 26μg | ~ | |||
硒 | 9.4μg | 55μg | 企業排放佔全球 17.1% | 企業排放佔全球 3.1% | 585 克 |
鍶鍶 | 12.5μg | ~ | |||
泰坦,你 | 20μg | ~ | |||
氟F | 90μg | 4000μg | 企業排放佔全球 2.3% | 企業排放佔全球 0.4% | 4444 克 |
鉻,鉻 | 40μg | 50μg | 企業排放佔全球 80% | 企業排放佔全球 14.3% | 125 克 |
鋅,鋅 | 7.81毫克 | 12毫克 | 企業排放佔全球 65.1% | 企業排放佔全球 11.6% | 154 克 |
鋯,鋯 | 9.8μg | ~ | |||
可消化的碳水化合物 | |||||
澱粉和糊精 | 1.47 克 | ~ | |||
單醣和二糖(糖) | 1.4 克 | 最多100г | |||
葡萄糖(葡萄糖) | 0.13 克 | ~ | |||
蔗糖 | 1.13 克 | ~ | |||
果糖 | 0.15 克 | ~ | |||
必需氨基酸 | |||||
精氨酸* | 5.353 克 | ~ | |||
纈氨酸 | 1.579 克 | ~ | |||
組氨酸* | 0.78 克 | ~ | |||
異亮氨酸 | 1.281 克 | ~ | |||
亮氨酸 | 2.419 克 | ~ | |||
賴氨酸 | 1.236 克 | ~ | |||
蛋氨酸 | 0.603 克 | ~ | |||
蘇氨酸 | 0.998 克 | ~ | |||
色氨酸 | 0.576 克 | ~ | |||
苯丙氨酸 | 1.733 克 | ~ | |||
可替換氨基酸 | |||||
丙氨酸 | 1.485 克 | ~ | |||
天冬氨酸 | 2.96 克 | ~ | |||
甘氨酸 | 1.843 克 | ~ | |||
谷氨酸 | 6.188 克 | ~ | |||
脯氨酸 | 1.316 克 | ~ | |||
絲氨酸 | 1.673 克 | ~ | |||
酪氨酸 | 1.093 克 | ~ | |||
半胱氨酸 | 0.332 克 | ~ | |||
脂肪酸 | |||||
變性 | 0.064 克 | 最多1.9г | |||
單不飽和反式脂肪 | 0.026 克 | ~ | |||
飽和脂肪酸 | |||||
飽和脂肪酸 | 8.659 克 | 最多18.7г | |||
6-0尼龍 | 0.001 克 | ~ | |||
10:0隨想 | 0.003 克 | ~ | |||
12:0月桂 | 0.006 克 | ~ | |||
14:0神秘主義 | 0.059 克 | ~ | |||
15:0十五烷酸 | 0.008 克 | ~ | |||
16:0棕櫚 | 5.364 克 | ~ | |||
17:0人造黃油 | 0.037 克 | ~ | |||
18:0硬脂精 | 2.869 克 | ~ | |||
20:0花生米 | 0.212 克 | ~ | |||
22:0遺傳 | 0.057 克 | ~ | |||
24:0木質纖維素 | 0.044 克 | ~ | |||
單不飽和脂肪酸 | 16.242 克 | 最小16.8г | 企業排放佔全球 96.7% | 企業排放佔全球 17.3% | |
16:1棕櫚油 | 0.048 克 | ~ | |||
16:1順 | 0.048 克 | ~ | |||
18:1油酸(omega-9) | 16.133 克 | ~ | |||
18:1順 | 16.108 克 | ~ | |||
18:1反 | 0.025 克 | ~ | |||
20:1血脂(omega-9) | 0.056 克 | ~ | |||
22:1 Erucova(omega-9) | 0.001 克 | ~ | |||
22:1反 | 0.001 克 | ~ | |||
24:1神經,順式(omega-9) | 0.005 克 | ~ | |||
多不飽和脂肪酸 | 20.976 克 | 從11.2 20.6 | 企業排放佔全球 101.8% | 企業排放佔全球 18.2% | |
18:2亞油酸 | 20.71 克 | ~ | |||
18:2反式異構體,不確定 | 0.039 克 | ~ | |||
18:2 Omega-6,順式,順式 | 20.667 克 | ~ | |||
18:2共軛亞油酸 | 0.004 克 | ~ | |||
18:3亞麻酸 | 0.12 克 | ~ | |||
18:3歐米茄3,亞麻酸 | 0.12 克 | ~ | |||
20:2二十碳二烯酸,Omega-6,順式,順式 | 0.004 克 | ~ | |||
20:4花生四烯 | 0.131 克 | ~ | |||
ω-3脂肪酸 | 0.12 克 | 從0.9 3.7 | 企業排放佔全球 13.3% | 企業排放佔全球 2.4% | |
22:4 Docosatetraene,Omega-6 | 0.006 克 | ~ | |||
ω-6脂肪酸 | 20.808 克 | 從4.7 16.8 | 企業排放佔全球 123.9% | 企業排放佔全球 22.2% |
能量值為559 kcal。
- 杯子= 138克(771.4 kCal)
- 去殼盎司(142 粒種子)= 28.35 克(158.5 kCal)
南瓜子,曬乾 富含維生素和礦物質,例如:維生素 B1 – 18,2%、膽鹼 – 12,6%、維生素 B5 – 15%、維生素 B9 – 14,5%、維生素 E – 14,5%、維生素 PP – 24,9、 32,4、83,3%、鉀 – 148%、矽 – 154,1%、鎂 – 49%、磷 – 83%、鐵 – 227,2%、鈷 – 134,3%、錳 – 14,3%、銅 – 17,1, 80%,鉬 – 65,1%,硒 – XNUMX%,鉻 – XNUMX%,鋅 – XNUMX%
- 維生素B1 是碳水化合物和能量代謝最重要的酶的一部分,可為人體提供能量和可塑性物質,以及支鏈氨基酸的代謝。 缺乏這種維生素會導致神經,消化系統和心血管系統的嚴重疾病。
- 混合 卵磷脂是卵磷脂的一部分,在肝臟中磷脂的合成和代謝中發揮作用,是游離甲基的來源,充當促脂因子。
- 維生素B5 參與蛋白質,脂肪,碳水化合物的代謝,膽固醇的代謝,一些激素,血紅蛋白的合成,促進腸道中氨基酸和醣類的吸收,支持腎上腺皮質的功能。 缺乏泛酸會導致皮膚和粘膜受損。
- 維生素B6 作為輔酶,它們參與核酸和氨基酸的代謝。 葉酸缺乏會導致核酸和蛋白質的合成受損,從而抑制細胞生長和分裂,尤其是在快速增殖的組織:骨髓,腸上皮等中。懷孕期間葉酸攝入不足是早產的原因之一,營養不良,先天性畸形和兒童發育障礙。 葉酸和高半胱氨酸水平與心血管疾病的風險之間存在密切關係。
- 維生素E 具有抗氧化特性,是性腺,心肌功能所必需的,是細胞膜的通用穩定劑。 缺乏維生素E時,會觀察到紅細胞的溶血和神經系統疾病。
- 維生素PP 參與能量代謝的氧化還原反應。 維生素攝入不足會破壞皮膚,胃腸道和神經系統的正常狀態。
- 鉀 是主要的細胞內離子,參與水,酸和電解質平衡的調節,參與神經衝動,壓力調節的過程。
- 矽 作為糖胺聚醣的結構成分包括在內,並刺激膠原蛋白的合成。
- 鎂 參與能量代謝,蛋白質,核酸的合成,對膜具有穩定作用,是維持鈣,鉀和鈉穩態的必要條件。 鎂缺乏會導致低鎂血症,增加患高血壓,心髒病的風險。
- 磷 參與許多生理過程,包括能量代謝,調節酸鹼平衡,是磷脂,核苷酸和核酸的一部分,是骨骼和牙齒礦化所必需的。 缺乏會導致厭食,貧血,病。
- 鐵 是具有各種功能的蛋白質(包括酶)的一部分。 參與電子,氧氣的運輸,確保氧化還原反應的過程和過氧化的激活。 攝入不足會導致血色素不足性貧血,肌紅蛋白缺乏症的骨骼肌無力,疲勞加劇,心肌病,萎縮性胃炎。
- 鈷 是維生素B12的一部分。 激活脂肪酸代謝和葉酸代謝的酶。
- 錳 參與骨骼和結締組織的形成,是參與氨基酸,碳水化合物,兒茶酚胺代謝的酶的一部分; 對於膽固醇和核苷酸的合成至關重要。 消費不足會伴有生長減慢,生殖系統紊亂,骨組織脆性增加,碳水化合物和脂質代謝紊亂。
- 銅 是具有氧化還原活性的酶的一部分,參與鐵代謝,刺激蛋白質和碳水化合物的吸收。 參與為人體組織提供氧氣的過程。 缺乏表現為心血管系統和骨骼形成障礙,結締組織發育異常的發展。
- 鉬 是許多酶的輔助因子,這些酶提供了含硫氨基酸,嘌呤和嘧啶的代謝。
- 硒 –人體抗氧化防禦系統的重要元素,具有免疫調節作用,參與甲狀腺激素作用的調節。 缺乏會導致Kashin-Beck病(關節,脊柱和四肢多處畸形的骨關節炎),Keshan病(地方性心肌病),遺傳性血栓形成。
- Chrome瀏覽器 參與血糖水平的調節,增強胰島素的作用。 缺乏導致葡萄糖耐量降低。
- 鋅 它是300多種酶的組成部分,參與碳水化合物,蛋白質,脂肪,核酸的合成和分解過程,並參與許多基因表達的調節。 攝入不足會導致貧血,繼發性免疫缺陷,肝硬化,性功能障礙和胎兒畸形。 最近的研究表明,高劑量的鋅具有破壞銅吸收從而促進貧血發展的能力。
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