營養價值和化學成分。
該表顯示了每千噸的營養素含量(熱量,蛋白質,脂肪,碳水化合物,維生素和礦物質) 100克 可食用的部分。
養分 | 數量 | 規範** | 100克標準含量的百分比 | 100 kcal的標準百分比 | 100%正常 |
卡路里值 | 363千卡 | 1684千卡 | 企業排放佔全球 21.6% | 6% | 464 克 |
蛋白質 | 17.4 克 | 76 克 | 企業排放佔全球 22.9% | 企業排放佔全球 6.3% | 437 克 |
脂肪 | 32.4 克 | 56 克 | 企業排放佔全球 57.9% | 企業排放佔全球 16% | 173 克 |
水 | 47.1 克 | 2273 克 | 企業排放佔全球 2.1% | 企業排放佔全球 0.6% | 4826 克 |
灰色 | 3.1 克 | ~ | |||
維生素 | |||||
維生素A,稀土 | 30μg | 900μg | 企業排放佔全球 3.3% | 企業排放佔全球 0.9% | 3000 克 |
視黃醇 | 0.03毫克 | ~ | |||
維生素B1,硫胺素 | 0.03毫克 | 1.5毫克 | 2% | 企業排放佔全球 0.6% | 5000 克 |
維生素B2,核黃素 | 0.1毫克 | 1.8毫克 | 企業排放佔全球 5.6% | 企業排放佔全球 1.5% | 1800 克 |
維生素B5,泛酸 | 0.2毫克 | 5毫克 | 4% | 企業排放佔全球 1.1% | 2500 克 |
維生素B6,吡ido醇 | 0.13毫克 | 2毫克 | 企業排放佔全球 6.5% | 企業排放佔全球 1.8% | 1538 克 |
維生素B9,葉酸 | 15.5μg | 400μg | 企業排放佔全球 3.9% | 企業排放佔全球 1.1% | 2581 克 |
維生素C,抗壞血酸 | 1.5毫克 | 90毫克 | 企業排放佔全球 1.7% | 企業排放佔全球 0.5% | 6000 克 |
維生素D,鈣化醇 | 20.5μg | 10μg | 企業排放佔全球 205% | 企業排放佔全球 56.5% | 49 克 |
維生素E,α-生育酚,TE | 8.8毫克 | 15毫克 | 企業排放佔全球 58.7% | 企業排放佔全球 16.2% | 170 克 |
維生素PP,無 | 5.3毫克 | 20毫克 | 企業排放佔全球 26.5% | 企業排放佔全球 7.3% | 377 克 |
菸酸 | 2.4毫克 | ~ | |||
宏量營養素 | |||||
鉀鉀 | 350毫克 | 2500毫克 | 企業排放佔全球 14% | 企業排放佔全球 3.9% | 714 克 |
鈣,鈣 | 300毫克 | 1000毫克 | 企業排放佔全球 30% | 企業排放佔全球 8.3% | 333 克 |
鎂,鎂 | 55毫克 | 400毫克 | 企業排放佔全球 13.8% | 企業排放佔全球 3.8% | 727 克 |
鈉鈉 | 635毫克 | 1300毫克 | 企業排放佔全球 48.8% | 企業排放佔全球 13.4% | 205 克 |
硫S | 174毫克 | 1000毫克 | 企業排放佔全球 17.4% | 企業排放佔全球 4.8% | 575 克 |
磷P | 350毫克 | 800毫克 | 企業排放佔全球 43.8% | 企業排放佔全球 12.1% | 229 克 |
氯,氯 | 1313毫克 | 2300毫克 | 企業排放佔全球 57.1% | 企業排放佔全球 15.7% | 175 克 |
微量元素 | |||||
鐵,鐵 | 2毫克 | 18毫克 | 企業排放佔全球 11.1% | 企業排放佔全球 3.1% | 900 克 |
鈷 | 60μg | 10μg | 企業排放佔全球 600% | 企業排放佔全球 165.3% | 17 克 |
錳,錳 | 0.2毫克 | 2毫克 | 企業排放佔全球 10% | 企業排放佔全球 2.8% | 1000 克 |
銅,銅 | 160μg | 1000μg | 企業排放佔全球 16% | 企業排放佔全球 4.4% | 625 克 |
鉬,鉬。 | 12μg | 70μg | 企業排放佔全球 17.1% | 企業排放佔全球 4.7% | 583 克 |
鎳鎳 | 14μg | ~ | |||
甾醇 | |||||
膽固醇 | 72毫克 | 最大300毫克 | |||
飽和脂肪酸 | |||||
飽和脂肪酸 | 6.3 克 | 最多18.7г |
能量值為363 kcal。
油中的西鯡。 罐頭食品 富含維生素和礦物質,例如:維生素D – 205%,維生素E – 58,7%,維生素PP – 26,5%,鉀– 14%,鈣– 30%,鎂– 13,8%,磷– 43,8 ,57,1,11,1%,氯– 600%,鐵-16%,鈷-17,1%,銅-XNUMX%,鉬-XNUMX%
- 維生素D 維持鈣和磷的穩態,進行骨骼礦化過程。 維生素D的缺乏會導致骨骼中鈣和磷的代謝受損,骨骼組織的脫礦質增加,從而導致骨質疏鬆症的風險增加。
- 維生素E 具有抗氧化特性,是性腺,心肌功能所必需的,是細胞膜的通用穩定劑。 缺乏維生素E時,會觀察到紅細胞的溶血和神經系統疾病。
- 維生素PP 參與能量代謝的氧化還原反應。 維生素攝入不足會破壞皮膚,胃腸道和神經系統的正常狀態。
- 鉀 是主要的細胞內離子,參與水,酸和電解質平衡的調節,參與神經衝動,壓力調節的過程。
- 鈣 是我們骨骼的主要組成部分,充當神經系統的調節器,參與肌肉收縮。 鈣缺乏症會導致脊柱,骨盆骨骼和下肢的礦物質缺乏,增加骨質疏鬆症的風險。
- 鎂 參與能量代謝,蛋白質,核酸的合成,對膜具有穩定作用,是維持鈣,鉀和鈉穩態的必要條件。 鎂缺乏會導致低鎂血症,增加患高血壓,心髒病的風險。
- 磷 參與許多生理過程,包括能量代謝,調節酸鹼平衡,是磷脂,核苷酸和核酸的一部分,是骨骼和牙齒礦化所必需的。 缺乏會導致厭食,貧血,病。
- 氯 在體內形成和分泌鹽酸所必需的。
- 鐵 是具有各種功能的蛋白質(包括酶)的一部分。 參與電子,氧氣的運輸,確保氧化還原反應的過程和過氧化的激活。 攝入不足會導致血色素不足性貧血,肌紅蛋白缺乏症的骨骼肌無力,疲勞加劇,心肌病,萎縮性胃炎。
- 鈷 是維生素B12的一部分。 激活脂肪酸代謝和葉酸代謝的酶。
- 銅 是具有氧化還原活性的酶的一部分,參與鐵代謝,刺激蛋白質和碳水化合物的吸收。 參與為人體組織提供氧氣的過程。 缺乏表現為心血管系統和骨骼形成障礙,結締組織發育異常的發展。
- 鉬 是許多酶的輔助因子,這些酶提供了含硫氨基酸,嘌呤和嘧啶的代謝。
該產品的食譜西鯡在油中。 罐頭食品
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能量值或卡路里含量 是人體在消化過程中從食物中釋放出的能量。 產品的能量值以千卡路里(kcal)或千焦耳(kJ)每100克為單位。 產品。 用於測量食物能量值的千卡也被稱為“食物卡路里”,因此在以(千)卡路里指定卡路里時,通常會省略公斤前綴。 您可以查看俄羅斯產品的詳細能源表。
營養價值 –產品中碳水化合物,脂肪和蛋白質的含量。
食品的營養價值 –食品的一組特性,在這些特性的存在下,人們滿足了必需物質和能量的生理需求。
維生素,是人類和大多數脊椎動物飲食中少量需要的有機物質。 維生素通常由植物而非動物合成。 人類每天對維生素的需求僅為幾毫克或幾微克。 與無機物質不同,維生素會被強烈加熱而破壞。 在烹飪或食品加工過程中,許多維生素不穩定且“丟失”。