營養價值和化學成分。
該表顯示了每千噸的營養素含量（熱量，蛋白質，脂肪，碳水化合物，維生素和礦物質） 100克 可食用的部分。
| 養分 | 數量 | 規範** | 100克標準含量的百分比 | 100 kcal的標準百分比 | 100％正常 |
| 卡路里值 | 274千卡 | 1684千卡 | 企業排放佔全球 16.3% | 企業排放佔全球 5.9% | 615 克 |
| 蛋白質 | 7.9 克 | 76 克 | 企業排放佔全球 10.4% | 企業排放佔全球 3.8% | 962 克 |
| 脂肪 | 4.4 克 | 56 克 | 企業排放佔全球 7.9% | 企業排放佔全球 2.9% | 1273 克 |
| 碳水化合物 | 48 克 | 219 克 | 企業排放佔全球 21.9% | 8% | 456 克 |
| 消化纖維 | 4.3 克 | 20 克 | 企業排放佔全球 21.5% | 企業排放佔全球 7.8% | 465 克 |
| 水 | 33.6 克 | 2273 克 | 企業排放佔全球 1.5% | 企業排放佔全球 0.5% | 6765 克 |
| 灰色 | 1.8 克 | ~ | |||
| 維生素 | |||||
| 維生素B1，硫胺素 | 0.177毫克 | 1.5毫克 | 企業排放佔全球 11.8% | 企業排放佔全球 4.3% | 847 克 |
| 維生素B2，核黃素 | 0.173毫克 | 1.8毫克 | 企業排放佔全球 9.6% | 企業排放佔全球 3.5% | 1040 克 |
| 維生素B5，泛酸 | 0.387毫克 | 5毫克 | 企業排放佔全球 7.7% | 企業排放佔全球 2.8% | 1292 克 |
| 維生素B6，吡ido醇 | 0.069毫克 | 2毫克 | 企業排放佔全球 3.5% | 企業排放佔全球 1.3% | 2899 克 |
| 維生素B9，葉酸 | 34μg | 400μg | 企業排放佔全球 8.5% | 企業排放佔全球 3.1% | 1176 克 |
| 維生素C，抗壞血酸 | 0.1毫克 | 90毫克 | 企業排放佔全球 0.1% | 90000 克 | |
| 維生素PP，無 | 1.495毫克 | 20毫克 | 企業排放佔全球 7.5% | 企業排放佔全球 2.7% | 1338 克 |
| 宏量營養素 | |||||
| 鉀鉀 | 227毫克 | 2500毫克 | 企業排放佔全球 9.1% | 企業排放佔全球 3.3% | 1101 克 |
| 鈣，鈣 | 66毫克 | 1000毫克 | 企業排放佔全球 6.6% | 企業排放佔全球 2.4% | 1515 克 |
| 鎂，鎂 | 26毫克 | 400毫克 | 企業排放佔全球 6.5% | 企業排放佔全球 2.4% | 1538 克 |
| 鈉鈉 | 390毫克 | 1300毫克 | 企業排放佔全球 30% | 企業排放佔全球 10.9% | 333 克 |
| 硫S | 79毫克 | 1000毫克 | 企業排放佔全球 7.9% | 企業排放佔全球 2.9% | 1266 克 |
| 磷P | 109毫克 | 800毫克 | 企業排放佔全球 13.6% | 5% | 734 克 |
| 微量元素 | |||||
| 鐵，鐵 | 1.83毫克 | 18毫克 | 企業排放佔全球 10.2% | 企業排放佔全球 3.7% | 984 克 |
| 錳，錳 | 0.501毫克 | 2毫克 | 企業排放佔全球 25.1% | 企業排放佔全球 9.2% | 399 克 |
| 銅，銅 | 198μg | 1000μg | 企業排放佔全球 19.8% | 企業排放佔全球 7.2% | 505 克 |
| 鋅，鋅 | 0.72毫克 | 12毫克 | 6% | 企業排放佔全球 2.2% | 1667 克 |
| 必需氨基酸 | |||||
| 精氨酸* | 0.362 克 | ~ | |||
| 纈氨酸 | 0.329 克 | ~ | |||
| 組氨酸* | 0.167 克 | ~ | |||
| 異亮氨酸 | 0.287 克 | ~ | |||
| 亮氨酸 | 0.516 克 | ~ | |||
| 賴氨酸 | 0.2 克 | ~ | |||
| 蛋氨酸 | 0.128 克 | ~ | |||
| 蘇氨酸 | 0.222 克 | ~ | |||
| 色氨酸 | 0.083 克 | ~ | |||
| 苯丙氨酸 | 0.361 克 | ~ | |||
| 可替換氨基酸 | |||||
| 丙氨酸 | 0.267 克 | ~ | |||
| 天冬氨酸 | 0.351 克 | ~ | |||
| 甘氨酸 | 0.269 克 | ~ | |||
| 谷氨酸 | 2.355 克 | ~ | |||
| 脯氨酸 | 0.828 克 | ~ | |||
| 絲氨酸 | 0.357 克 | ~ | |||
| 酪氨酸 | 0.204 克 | ~ | |||
| 半胱氨酸 | 0.152 克 | ~ | |||
| 飽和脂肪酸 | |||||
| 飽和脂肪酸 | 1.081 克 | 最多18.7г | |||
| 14：0神秘主義 | 0.02 克 | ~ | |||
| 16：0棕櫚 | 0.584 克 | ~ | |||
| 18：0硬脂精 | 0.476 克 | ~ | |||
| 單不飽和脂肪酸 | 2.294 克 | 最小16.8г | 企業排放佔全球 13.7% | 5% | |
| 16：1棕櫚油 | 0.006 克 | ~ | |||
| 18：1油酸（omega-9） | 2.288 克 | ~ | |||
| 多不飽和脂肪酸 | 0.679 克 | 從11.2 20.6 | 企業排放佔全球 6.1% | 企業排放佔全球 2.2% | |
| 18：2亞油酸 | 0.641 克 | ~ | |||
| 18：3亞麻酸 | 0.038 克 | ~ | |||
| ω-3脂肪酸 | 0.038 克 | 從0.9 3.7 | 企業排放佔全球 4.2% | 企業排放佔全球 1.5% | |
| ω-6脂肪酸 | 0.641 克 | 從4.7 16.8 | 企業排放佔全球 13.6% | 5% |
能量值為274 kcal。
- 盎司= 28.35克（77.7 kCal）
- 切片= 26克（71.2 kCal）
- 薄片，薄= 23 g（63 kCal）
- 大片= 32克（87.7 kCal）
麵包，葡萄乾，未強化 富含維生素和礦物質，例如：維生素B1 – 11,8％，磷– 13,6％，錳– 25,1％，銅– 19,8％
- 維生素B1 是碳水化合物和能量代謝最重要的酶的一部分，可為人體提供能量和可塑性物質，以及支鏈氨基酸的代謝。 缺乏這種維生素會導致神經，消化系統和心血管系統的嚴重疾病。
- 磷 參與許多生理過程，包括能量代謝，調節酸鹼平衡，是磷脂，核苷酸和核酸的一部分，是骨骼和牙齒礦化所必需的。 缺乏會導致厭食，貧血，病。
- 錳 參與骨骼和結締組織的形成，是參與氨基酸，碳水化合物，兒茶酚胺代謝的酶的一部分； 對於膽固醇和核苷酸的合成至關重要。 消費不足會伴有生長減慢，生殖系統紊亂，骨組織脆性增加，碳水化合物和脂質代謝紊亂。
- 銅 是具有氧化還原活性的酶的一部分，參與鐵代謝，刺激蛋白質和碳水化合物的吸收。 參與為人體組織提供氧氣的過程。 缺乏表現為心血管系統和骨骼形成障礙，結締組織發育異常的發展。
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