如今，令素食主義者高興的是，有多種替代牛奶可供選擇。 考慮其中一些的營養價值。 豆漿 一杯豆漿含有 6 克蛋白質和 45% 的每日鈣含量，對於乳糖不耐症或純素飲食的人來說，豆漿是牛奶的絕佳替代品。 它是由水和大豆製成的，因此質地比牛奶更稠密。 一般來說，豆漿可以以與牛奶相同的比例用於各種食譜中。 米漿 牛奶是用水和糙米製成的，不是很有營養，每杯含 1 克蛋白質和 2% 的每日鈣含量。 質地水潤，味道相當溫和，米漿是各種過敏症（牛奶乳糖，大豆，堅果）的人的理想選擇。 米漿不適合使用牛奶作為增稠劑的食譜，例如果泥。 杏仁奶 由磨碎的杏仁和水製成。 它以各種變化形式呈現：原味、不加糖、香草、巧克力等。 事實上，杏仁奶比牛奶含有更少的卡路里和更多的礦物質。 缺點之一：杏仁中的蛋白質含量比牛的少。 椰奶 椰子是一個令人難以置信的維生素和一切有用的倉庫。 而且雖然它的牛奶比其他牛奶含有更多的脂肪，但每杯的熱量卻只有80卡路里。 蛋白質和鈣的含量低於牛奶。 椰奶非常美味，可以搭配米飯、各種甜點和冰沙。 麻奶 這種牛奶由大麻堅果加水製成，並用糙米糖漿加糖，這種牛奶具有與牛奶完全不同的草堅果味。 由於其香氣，它最適合烹飪以穀物為基礎的菜餚，例如鬆餅和麵包。 營養價值因製造商而異。 平均而言，一杯大麻牛奶含有 120 卡路里和 10 克糖。
2022-11-11