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快餐對健康的危害。 視頻
快餐是一個完整的行業，成功的商人在其中迅速積累了數十億美元的財富。 麥當勞、賽百味、Rostix、肯德基 (KFC)、漢堡王和其他數十家著名的快餐連鎖店有時會讓生活變得輕鬆很多，但大多數情況下，他們被送往醫院病房。 為什麼會這樣？
事實 1. 快餐使用反式脂肪
反式脂肪是含有反式異構酸的不飽和脂肪。 這種酸可以是天然的。 它們是由反芻動物胃中的細菌形成的。 天然反式脂肪存在於牛奶和肉類中。 人工反式異構酸是通過液體油的氫化生產的。 1990 世紀初發現了獲取這些物質的方法，但他們只是在 1 年代才開始談論它們的危害。 當時，發表的數據表明，與攝入反式脂肪酸有關的心血管疾病風險顯著增加。 隨後的研究揭示了這些物質對冠心病、心肌梗塞、癌性腫瘤、糖尿病、阿爾茨海默病和肝硬化的發展有直接影響。 記者將反式脂肪稱為“殺手脂肪”。 這些物質的安全比例不超過每天整個飲食能量值的 30%。 僅炸薯條就含有 40% 到 60% 的反式脂肪，而我們最喜歡的裹麵包屑的雞胸肉塊的含量高達 XNUMX%。
事實 2. 任何快餐菜餚中都包含營養補充劑
任何快餐產品，從帶果醬的煎餅到漢堡包，都含有數十種各種香料、染料和增味劑。 在快餐店準備菜餚的所有組件都被乾燥地運送到倉庫。 肉類和蔬菜都是人為地剝奪水分，即脫水。 在這種形式下，它們可以存儲數月。 一個普通的黃瓜含有高達 90% 的水。 現在想像一下如果他被剝奪了這些水會發生什麼。 以如此難吃的形式，這種蔬菜即使是非常飢餓的人也無法食用。 因此，製造商在烹飪前不久，用液體浸透產品，為了恢復味道、香氣和美觀的外觀，他們添加了染料和香料。 漢堡包中的包子之間不是黃瓜，而是一種具有黃瓜味道和氣味的物質。
味精和其他增味劑是無法製作快餐的物質。 尚未發表可靠的研究表明，如果食用適量的增味劑，會對人體產生不利影響。 然而，這些物質會讓人上癮。 這是人們一遍又一遍地光顧快餐店的主要原因。 正是因為味精，薯片、餅乾、肉湯塊和調味料、半成品、蛋黃醬和番茄醬等數百種產品都非常受歡迎。
事實 3. 快餐店使用超級肉類
為了準備著名的雞塊，培育了一種特殊品種的雞。 幾年來，選擇了胸寬的人。 從很小的時候起，雞的活動就受到限制。 另一種雞是為了獲得腿而培育的，第三種是為了獲得翅膀。 遺傳和育種實驗引發了貿易革命。 自從世界上的快餐店出現以來，出售屠體的個別部分而不是整隻雞變得更加普遍。
奶牛也不是那麼簡單。 為了從一隻動物身上獲得最多的肉，小牛從出生開始就不是用草餵養，而是用穀物和各種合成代謝類固醇餵養。 與農田中的同類相比，奶牛的生長速度要快幾倍，體重也要重得多。 在宰殺前幾個月，用於快餐的奶牛被放置在特殊的圍欄內，在那里人為地限制了動物的活動。
事實 4. 快餐連鎖店中有特殊的土豆
曾幾何時，土豆的味道主要取決於炸土豆的油。 然而，為了減少開支，炸薯條生產商從棉籽油和牛肉脂肪的混合物轉向 XNUMX% 的植物油。 此外，這種油不是橄欖或向日葵，而是最常見的油菜籽或棕櫚油。
菜籽油、椰子油、棕櫚油和其他類似的油中含有大量的反式脂肪、芥酸，它們會在體內積累。
然而，客戶要求回歸“相同的口味”。 這就是為什麼餐館老闆迫切需要擺脫這種情況並在食譜中添加另一種“天然”風味的原因。
由於大量的鹽分，炸薯條對身體也有負面影響。 通常，每 100 克產品添加 1-1,5 克氯化鈉。 鹽會延遲體內液體的排出，破壞腎臟的正常功能，並可能導致高血壓和心臟工作障礙。
事實 5. 快餐熱量很高
經常食用快餐會導致肥胖。 事實是，快餐店的小吃含有大約 1000 卡路里的熱量，一頓正餐——從 2500 到 3500 卡路里不等。 而這儘管為了保持身體健康（以免減肥不發胖），普通人每天最多需要2000-2500大卡。 但是，人們通常不會拒絕早餐、晚餐、餅乾或麵包卷茶。 綜上所述，現代人的體力活動很低。 因此會出現體重過重、泌尿生殖系統、膽固醇斑塊形成、高血壓和其他疾病的問題。
在美國，超重已被宣佈為全國性問題，在米歇爾·奧巴馬總統的夫人的帶領下，數百人正在努力解決這個問題。
事實 6. 甜飲料是必須的
通常，人們會在快餐店為任何一組食物點一份甜碳酸飲料。 任何營養師都會告訴你，完全不建議隨餐飲用。 食物中的營養物質沒有時間被吸收到血液中，而是從胃和腸中排出。
碳酸飲料含有大量的糖分。 喝半升可口可樂後，一個人會消耗大約 40-50 克糖。 即使是最臭名昭著的甜食也不會給茶和咖啡添加那麼多“白色死亡”。 碳酸飲料會破壞牙釉質，對胃有不利影響，引發胃炎。
事實 7. 快餐是一個賺錢的行業
當您下訂單時，在結賬時，您肯定會得到額外的雞腿醬或其他新奇事物——某種果醬餡餅。 結果，你給錢買你根本不打算拿的東西，因為拒絕太難了！
事實 8. 不合格人員
快餐店的工作人員在倒可樂和拿起漢堡包方面可能沒有平等，但他們被認為是低技能人員。 他們的勞動得到相應的報酬。 為了讓員工不覺得有缺陷，高級官員用“你們是我合作過的最好的團隊！”這樣的短語敲擊他們的腦袋。 和其他讚美。 但靠炸土豆和把冰淇淋擠成華夫餅來賺外快的學生們自己也不是混蛋。 網絡上有很多視頻，人們穿著著名快餐連鎖店的品牌服裝，對著漢堡包打噴嚏，對薯條吐口水等等。
事實 9。任何快餐店都會使用心理技巧。
快餐真的很快，便宜，美味，令人滿意。 但是，唉，如果你忽略廣告標語並弄清楚，那麼一個難看的事實就會暴露出來。 快速地？ 是的，因為食物已經在幾個月前準備好了。 它仍然是熱身和服務。 爽朗？ 當然。 由於大部分食物，飽和度很快就會出現，但很快就會被飢餓感所取代。 肚子飽了，大腦在20-25分鐘後就明白了，這麼多時間，在其他遊客的密切關注下，他們想盡快把你的桌子拿下來，很少有人會坐。 快餐的原則並不能讓人意識到已經吃飽了。 一個人的安排如此安排，以至於任何三明治、三明治、漢堡包都被視為零食。
事實 10. 快餐很危險
快餐通常會導致以下疾病： – 肥胖； – 高血壓； - 冠狀動脈心臟疾病; – 中風和心髒病發作； – 齲齒； – 胃炎； – 潰瘍； - 糖尿病; – 以及其他幾十個。 對您來說更重要的是：健康還是從質量可疑的食物中獲得的短暫愉悅？
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