儘管牛肉、小牛肉和羊肉的所有好處毋庸置疑，但我們的人民一直喜歡豬肉，家庭主婦也知道如何烹飪。 排骨，多汁又香，這是一種很民主的食物，我絕對不想用叉子和刀子吃——只能用手，高興地閉上眼睛。
購買時，請注意肋骨或牛bri的顏色，如果它們試圖用一毫米的肉向您出售骨頭而不是正宗的肋骨，那麼這也是值得購買的。 肉的淺粉紅色和雪白的脂肪表明這只動物還很年輕，這道菜多汁而芳香。
除鮮肉外，任何氣味都應引起警覺，這將是拒絕購買的原因。 如果您購買了冷凍的肋骨，則需要在冰箱的底部架子上逐步解凍。
每個人都可以自己決定如何烹飪排骨，因為這是一種幾乎通用的肉，可以燉煮或煮熟，適合吸煙，燒烤和油炸，非常適合烤架和燒烤。
上釉的排骨
材料：
- 排骨– 1千克。
- 大蒜– 2齒
- 檸檬– 1個
- 蜂蜜– 1湯匙。 l。
- 干邑白蘭地 - 50 克。
- 番茄醬– 1湯匙l。
- 橄欖油– 100克。
- 豬肉調味– 3-4湯匙。 l。
- 綠黨–服務。
漂洗肋骨，剝去多餘的薄膜和脂肪，不要切成薄片，放入容器中，撒上大量調味料，倒入白蘭地和一半的油。 將醃料均勻分配，將排骨翻幾次，放置2-3小時。 將烤箱預熱至180度，將肋骨放在烤架上，在其下放一塊烤盤，煮20-25分鐘。 同時，將檸檬皮和從中獲得的汁液，蜂蜜，橄欖油和切碎的大蒜混合在一起（可以使用乾蒜，它不能很好地燃燒），去除肋骨，塗上釉料，再烘烤10分鐘， 15分鐘，視其大小而定。 切碎並撒上新鮮藥草，然後再食用。 該食譜的肋骨可以在明火上煮熟。
排骨配土豆
材料：
- 排骨– 1千克。
- 土豆– 0,9公斤。
- 醬油-2藝術。 升
- 葵花籽油– 3湯匙。 l。
- 豬肉調味料-1湯匙。 l。
- 鹽，黑胡椒粉–調味。
沖洗排骨，切成單坑，在油中炸2至3分鐘，然後用醬油下毛毛雨，減少熱量，煮5分鐘。 將肉轉移到底部厚的大鍋或平底鍋中，加一點水，調味，然後用小火加熱。 將土豆去皮，切成薄片，炸至金黃色，送去排骨。 加入鹽和胡椒粉，輕輕混合，必要時加少許水煮10-15分鐘。 盡量不要同時煮肉和土豆。
啤酒燉排骨
材料：
- 排骨– 0,8千克。
- 啤酒– 1湯匙。
- 大蒜– 3-4顆牙齒。
- 歐芹是一堆。
- 葵花籽油– 2湯匙。 l。
- 鹽，黑胡椒粉–調味。
將洗淨的排骨切碎，在油中炸4-6分鐘，然後加入切碎的大蒜，香菜，啤酒，鹽和胡椒粉。 煮沸後，減少熱量並煮15-20分鐘，直到肋骨變軟為止。 搭配白菜燉或土豆泥一起食用。
簡單排骨湯
材料：
- 排骨– 0,5千克。
- 土豆– 3-4個。
- 綠黨–服務。
- 鹽–調味。
切下洗淨去皮的排骨，加冷水煮沸，除去泡沫，減少熱量，煮20-25分鐘。 將土豆去皮，切成大塊，放入鍋中，加鹽煮至土豆變軟。 服務撒上切碎的草藥。
在我們的食譜部分中尋找有關如何烹飪排骨的更多想法和食譜。