營養價值和化學成分。
該表顯示了每千噸的營養素含量（熱量，蛋白質，脂肪，碳水化合物，維生素和礦物質） 100克 可食用的部分。
| 養分 | 數量 | 規範** | 100克標準含量的百分比 | 100 kcal的標準百分比 | 100％正常 |
| 卡路里值 | 307千卡 | 1684千卡 | 企業排放佔全球 18.2% | 企業排放佔全球 5.9% | 549 克 |
| 蛋白質 | 9.59 克 | 76 克 | 企業排放佔全球 12.6% | 企業排放佔全球 4.1% | 792 克 |
| 脂肪 | 7.53 克 | 56 克 | 企業排放佔全球 13.4% | 企業排放佔全球 4.4% | 744 克 |
| 碳水化合物 | 54.29 克 | 219 克 | 企業排放佔全球 24.8% | 企業排放佔全球 8.1% | 403 克 |
| 消化纖維 | 11.3 克 | 20 克 | 企業排放佔全球 56.5% | 企業排放佔全球 18.4% | 177 克 |
| 水 | 9.31 克 | 2273 克 | 企業排放佔全球 0.4% | 企業排放佔全球 0.1% | 24415 克 |
| 灰色 | 5.92 克 | ~ | |||
| 維生素 | |||||
| 維生素A，稀土 | 132μg | 900μg | 企業排放佔全球 14.7% | 企業排放佔全球 4.8% | 682 克 |
| β-胡蘿蔔素 | 1.568毫克 | 5毫克 | 企業排放佔全球 31.4% | 企業排放佔全球 10.2% | 319 克 |
| β隱黃質 | 23μg | ~ | |||
| 番茄紅素 | 7μg | ~ | |||
| 葉黃素+玉米黃質 | 1107μg | ~ | |||
| 維生素B1，硫胺素 | 0.264毫克 | 1.5毫克 | 企業排放佔全球 17.6% | 企業排放佔全球 5.7% | 568 克 |
| 維生素B2，核黃素 | 0.191毫克 | 1.8毫克 | 企業排放佔全球 10.6% | 企業排放佔全球 3.5% | 942 克 |
| 維生素B4，膽鹼 | 30.3毫克 | 500毫克 | 企業排放佔全球 6.1% | 2% | 1650 克 |
| 維生素B6，吡ido醇 | 1.32毫克 | 2毫克 | 企業排放佔全球 66% | 企業排放佔全球 21.5% | 152 克 |
| 維生素B9，葉酸 | 138μg | 400μg | 企業排放佔全球 34.5% | 企業排放佔全球 11.2% | 290 克 |
| 維生素C，抗壞血酸 | 12毫克 | 90毫克 | 企業排放佔全球 13.3% | 企業排放佔全球 4.3% | 750 克 |
| 維生素E，α-生育酚，TE | 1.32毫克 | 15毫克 | 企業排放佔全球 8.8% | 企業排放佔全球 2.9% | 1136 克 |
| 維生素K，葉醌 | 805.4μg | 120μg | 企業排放佔全球 671.2% | 企業排放佔全球 218.6% | 15 克 |
| 維生素PP，無 | 2.97毫克 | 20毫克 | 企業排放佔全球 14.9% | 企業排放佔全球 4.9% | 673 克 |
| 宏量營養素 | |||||
| 鉀鉀 | 684毫克 | 2500毫克 | 企業排放佔全球 27.4% | 企業排放佔全球 8.9% | 365 克 |
| 鈣，鈣 | 996毫克 | 1000毫克 | 企業排放佔全球 99.6% | 企業排放佔全球 32.4% | 100 克 |
| 鎂，鎂 | 224毫克 | 400毫克 | 企業排放佔全球 56% | 企業排放佔全球 18.2% | 179 克 |
| 鈉鈉 | 27毫克 | 1300毫克 | 企業排放佔全球 2.1% | 企業排放佔全球 0.7% | 4815 克 |
| 硫S | 95.9毫克 | 1000毫克 | 企業排放佔全球 9.6% | 企業排放佔全球 3.1% | 1043 克 |
| 磷P | 171毫克 | 800毫克 | 企業排放佔全球 21.4% | 7% | 468 克 |
| 微量元素 | |||||
| 鐵，鐵 | 35.3毫克 | 18毫克 | 企業排放佔全球 196.1% | 企業排放佔全球 63.9% | 51 克 |
| 錳，錳 | 6.857毫克 | 2毫克 | 企業排放佔全球 342.9% | 企業排放佔全球 111.7% | 29 克 |
| 銅，銅 | 843μg | 1000μg | 企業排放佔全球 84.3% | 企業排放佔全球 27.5% | 119 克 |
| 硒 | 7.2μg | 55μg | 企業排放佔全球 13.1% | 企業排放佔全球 4.3% | 764 克 |
| 鋅，鋅 | 3.14毫克 | 12毫克 | 企業排放佔全球 26.2% | 企業排放佔全球 8.5% | 382 克 |
| 可消化的碳水化合物 | |||||
| 單醣和二糖（糖） | 1.8 克 | 最多100г | |||
| 甾醇 | |||||
| 植物甾醇 | 96毫克 | ~ | |||
| 飽和脂肪酸 | |||||
| 飽和脂肪酸 | 3.29 克 | 最多18.7г | |||
| 8：0辛酸 | 0.128 克 | ~ | |||
| 10：0隨想 | 0.135 克 | ~ | |||
| 12：0月桂 | 0.125 克 | ~ | |||
| 14：0神秘主義 | 1.221 克 | ~ | |||
| 16：0棕櫚 | 1.281 克 | ~ | |||
| 18：0硬脂精 | 0.36 克 | ~ | |||
| 單不飽和脂肪酸 | 1.206 克 | 最小16.8г | 企業排放佔全球 7.2% | 企業排放佔全球 2.3% | |
| 16：1棕櫚油 | 0.082 克 | ~ | |||
| 18：1油酸（omega-9） | 1.113 克 | ~ | |||
| 多不飽和脂肪酸 | 1.936 克 | 從11.2 20.6 | 企業排放佔全球 17.3% | 企業排放佔全球 5.6% | |
| 18：2亞油酸 | 0.992 克 | ~ | |||
| 18：3亞麻酸 | 0.944 克 | ~ | |||
| ω-3脂肪酸 | 0.944 克 | 從0.9 3.7 | 企業排放佔全球 100% | 企業排放佔全球 32.6% | |
| ω-6脂肪酸 | 0.992 克 | 從4.7 16.8 | 企業排放佔全球 21.1% | 企業排放佔全球 6.9% |
能量值為307 kcal。
- 湯匙= 4.4克（13.5 kCal）
- 茶匙= 1.5克（4.6 kCal）
家禽調味料 富含維生素和礦物質，例如：維生素 A – 14,7%、β-胡蘿蔔素 – 31,4%、維生素 B1 – 17,6%、維生素 B6 – 66%、維生素 B9 – 34,5%、維生素 C – 13,3%，維生素 K - 671,2%，維生素 PP - 14,9%，鉀 - 27,4%，鈣 - 99,6%，鎂 - 56%，磷 - 21,4%，鐵 - 196,1 ,342,9 , 84,3%, 錳 – 13,1%, 銅 – 26,2%, 硒 – XNUMX%, 鋅 – XNUMX%
- 維生素A 負責正常發育，生殖功能，皮膚和眼睛健康以及維持免疫力。
- β-胡蘿蔔素 是維生素原A，具有抗氧化特性。 6 mcgβ-胡蘿蔔素相當於1 mcg維生素A。
- 維生素B1 是碳水化合物和能量代謝最重要的酶的一部分，可為人體提供能量和可塑性物質，以及支鏈氨基酸的代謝。 缺乏這種維生素會導致神經，消化系統和心血管系統的嚴重疾病。
- 維生素B6 參與中樞神經系統免疫應答，抑制和興奮過程的維持，氨基酸的轉換，色氨酸，脂質和核酸的代謝，有助於紅細胞的正常形成，維持正常水平血液中的同型半胱氨酸維生素B6攝入不足會導致食慾下降，皮膚狀況惡化，高半胱氨酸血症，貧血。
- 維生素B6 作為輔酶，它們參與核酸和氨基酸的代謝。 葉酸缺乏會導致核酸和蛋白質的合成受損，從而抑制細胞生長和分裂，尤其是在快速增殖的組織：骨髓，腸上皮等中。懷孕期間葉酸攝入不足是早產的原因之一，營養不良，先天性畸形和兒童發育障礙。 葉酸和高半胱氨酸水平與心血管疾病的風險之間存在密切關係。
- 維生素C 參與氧化還原反應，免疫系統的功能，促進鐵的吸收。 缺乏會導致牙齦鬆弛和流血，由於毛細血管的通透性和脆性增加而流鼻血。
- 維生素K 調節血液凝結。 缺乏維生素K會導致血液凝固時間增加，血液中凝血酶原含量降低。
- 維生素PP 參與能量代謝的氧化還原反應。 維生素攝入不足會破壞皮膚，胃腸道和神經系統的正常狀態。
- 鉀 是主要的細胞內離子，參與水，酸和電解質平衡的調節，參與神經衝動，壓力調節的過程。
- 鈣 是我們骨骼的主要組成部分，充當神經系統的調節器，參與肌肉收縮。 鈣缺乏症會導致脊柱，骨盆骨骼和下肢的礦物質缺乏，增加骨質疏鬆症的風險。
- 鎂 參與能量代謝，蛋白質，核酸的合成，對膜具有穩定作用，是維持鈣，鉀和鈉穩態的必要條件。 鎂缺乏會導致低鎂血症，增加患高血壓，心髒病的風險。
- 磷 參與許多生理過程，包括能量代謝，調節酸鹼平衡，是磷脂，核苷酸和核酸的一部分，是骨骼和牙齒礦化所必需的。 缺乏會導致厭食，貧血，病。
- 鐵 是具有各種功能的蛋白質（包括酶）的一部分。 參與電子，氧氣的運輸，確保氧化還原反應的過程和過氧化的激活。 攝入不足會導致血色素不足性貧血，肌紅蛋白缺乏症的骨骼肌無力，疲勞加劇，心肌病，萎縮性胃炎。
- 錳 參與骨骼和結締組織的形成，是參與氨基酸，碳水化合物，兒茶酚胺代謝的酶的一部分； 對於膽固醇和核苷酸的合成至關重要。 消費不足會伴有生長減慢，生殖系統紊亂，骨組織脆性增加，碳水化合物和脂質代謝紊亂。
- 銅 是具有氧化還原活性的酶的一部分，參與鐵代謝，刺激蛋白質和碳水化合物的吸收。 參與為人體組織提供氧氣的過程。 缺乏表現為心血管系統和骨骼形成障礙，結締組織發育異常的發展。
- 硒 –人體抗氧化防禦系統的重要元素，具有免疫調節作用，參與甲狀腺激素作用的調節。 缺乏會導致Kashin-Beck病（關節，脊柱和四肢多處畸形的骨關節炎），Keshan病（地方性心肌病），遺傳性血栓形成。
- 鋅 它是300多種酶的組成部分，參與碳水化合物，蛋白質，脂肪，核酸的合成和分解過程，並參與許多基因表達的調節。 攝入不足會導致貧血，繼發性免疫缺陷，肝硬化，性功能障礙和胎兒畸形。 最近的研究表明，高劑量的鋅具有破壞銅吸收從而促進貧血發展的能力。
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