營養價值和化學成分。
該表顯示了每千噸的營養素含量(熱量,蛋白質,脂肪,碳水化合物,維生素和礦物質) 100克 可食用的部分。
養分 | 數量 | 規範** | 100克標準含量的百分比 | 100 kcal的標準百分比 | 100%正常 |
卡路里值 | 342千卡 | 1684千卡 | 20.3% | 5.9% | 492 克 |
蛋白質 | 11.85 克 | 76 克 | 15.6% | 4.6% | 641 克 |
脂肪 | 16.3 克 | 56 克 | 29.1% | 8.5% | 344 克 |
碳水化合物 | 38.05 克 | 219 克 | 17.4% | 5.1% | 576 克 |
消化纖維 | 0.7 克 | 20 克 | 3.5% | 1% | 2857 克 |
水 | 28.4 克 | 2273 克 | 1.2% | 0.4% | 8004 克 |
灰色 | 4.7 克 | ~ | |||
維生素 | |||||
維生素A,稀土 | 27μg | 900μg | 3% | 0.9% | 3333 克 |
視黃醇 | 0.025毫克 | ~ | |||
β-胡蘿蔔素 | 0.02毫克 | 5毫克 | 0.4% | 0.1% | 25000 克 |
葉黃素+玉米黃質 | 5μg | ~ | |||
維生素B1,硫胺素 | 0.45毫克 | 1.5毫克 | 30% | 8.8% | 333 克 |
維生素B2,核黃素 | 0.28毫克 | 1.8毫克 | 15.6% | 4.6% | 643 克 |
維生素B4,膽鹼 | 40.8毫克 | 500毫克 | 8.2% | 2.4% | 1225 克 |
維生素B5,泛酸 | 0.36毫克 | 5毫克 | 7.2% | 2.1% | 1389 克 |
維生素B6,吡ido醇 | 0.12毫克 | 2毫克 | 6% | 1.8% | 1667 克 |
維生素B9,葉酸 | 53μg | 400μg | 13.3% | 3.9% | 755 克 |
維生素B12,鈷胺素 | 0.03μg | 3μg | 1% | 0.3% | 10000 克 |
維生素C,抗壞血酸 | 0.1毫克 | 90毫克 | 0.1% | 90000 克 | |
維生素D,鈣化醇 | 0.3μg | 10μg | 3% | 0.9% | 3333 克 |
維生素E,α-生育酚,TE | 1.23毫克 | 15毫克 | 8.2% | 2.4% | 1220 克 |
維生素K,葉醌 | 5.7μg | 120μg | 4.8% | 1.4% | 2105 克 |
維生素PP,無 | 3.08毫克 | 20毫克 | 15.4% | 4.5% | 649 克 |
宏量營養素 | |||||
鉀鉀 | 174毫克 | 2500毫克 | 7% | 2% | 1437 克 |
鈣,鈣 | 142毫克 | 1000毫克 | 14.2% | 4.2% | 704 克 |
鎂,鎂 | 20毫克 | 400毫克 | 5% | 1.5% | 2000 克 |
鈉鈉 | 974毫克 | 1300毫克 | 74.9% | 21.9% | 133 克 |
硫S | 118.5毫克 | 1000毫克 | 11.9% | 3.5% | 844 克 |
磷P | 490毫克 | 800毫克 | 61.3% | 17.9% | 163 克 |
微量元素 | |||||
鐵,鐵 | 2.41毫克 | 18毫克 | 13.4% | 3.9% | 747 克 |
錳,錳 | 0.32毫克 | 2毫克 | 16% | 4.7% | 625 克 |
銅,銅 | 32μg | 1000μg | 3.2% | 0.9% | 3125 克 |
硒 | 17.1μg | 55μg | 31.1% | 9.1% | 322 克 |
鋅,鋅 | 1.46毫克 | 12毫克 | 12.2% | 3.6% | 822 克 |
可消化的碳水化合物 | |||||
單醣和二糖(糖) | 1.97 克 | 最多100г | |||
必需氨基酸 | |||||
精氨酸* | 0.68 克 | ~ | |||
纈氨酸 | 0.533 克 | ~ | |||
組氨酸* | 0.382 克 | ~ | |||
異亮氨酸 | 0.513 克 | ~ | |||
亮氨酸 | 0.937 克 | ~ | |||
賴氨酸 | 0.818 克 | ~ | |||
蛋氨酸 | 0.289 克 | ~ | |||
蘇氨酸 | 0.481 克 | ~ | |||
色氨酸 | 0.147 克 | ~ | |||
苯丙氨酸 | 0.547 克 | ~ | |||
可替換氨基酸 | |||||
丙氨酸 | 0.604 克 | ~ | |||
天冬氨酸 | 0.957 克 | ~ | |||
甘氨酸 | 0.549 克 | ~ | |||
谷氨酸 | 2.558 克 | ~ | |||
脯氨酸 | 0.794 克 | ~ | |||
絲氨酸 | 0.533 克 | ~ | |||
酪氨酸 | 0.4 克 | ~ | |||
半胱氨酸 | 0.196 克 | ~ | |||
甾醇 | |||||
膽固醇 | 22毫克 | 最大300毫克 | |||
飽和脂肪酸 | |||||
飽和脂肪酸 | 10.096 克 | 最多18.7г | |||
8:0辛酸 | 0.363 克 | ~ | |||
10:0隨想 | 0.346 克 | ~ | |||
12:0月桂 | 2.997 克 | ~ | |||
14:0神秘主義 | 1.28 克 | ~ | |||
16:0棕櫚 | 2.357 克 | ~ | |||
18:0硬脂精 | 2.644 克 | ~ | |||
單不飽和脂肪酸 | 4.277 克 | 最小16.8г | 25.5% | 7.5% | |
16:1棕櫚油 | 0.182 克 | ~ | |||
18:1油酸(omega-9) | 4.064 克 | ~ | |||
多不飽和脂肪酸 | 0.918 克 | 從11.2 20.6 | 8.2% | 2.4% | |
18:2亞油酸 | 0.808 克 | ~ | |||
18:3亞麻酸 | 0.081 克 | ~ | |||
20:4花生四烯 | 0.029 克 | ~ | |||
ω-3脂肪酸 | 0.081 克 | 從0.9 3.7 | 9% | 2.6% | |
ω-6脂肪酸 | 0.837 克 | 從4.7 16.8 | 17.8% | 5.2% |
能量值為342 kcal。
- 餅乾= 113克(386.5 kCal)
快餐、火腿餅乾 富含維生素和礦物質,例如:維生素B1 – 30%,維生素B2 – 15,6%,維生素B9 – 13,3%,維生素PP – 15,4%,鈣– 14,2%,磷– 61,3 ,13,4%,鐵– 16%,錳– 31,1%,硒– 12,2%,鋅– XNUMX%
- 維生素B1 是碳水化合物和能量代謝最重要的酶的一部分,可為人體提供能量和可塑性物質,以及支鏈氨基酸的代謝。 缺乏這種維生素會導致神經,消化系統和心血管系統的嚴重疾病。
- 維生素B2 參與氧化還原反應,增強視覺分析儀的色彩靈敏度和暗適應。 維生素B2攝入不足會導致皮膚,粘膜,光線和暮光視力受損。
- 維生素B6 作為輔酶,它們參與核酸和氨基酸的代謝。 葉酸缺乏會導致核酸和蛋白質的合成受損,從而抑制細胞生長和分裂,尤其是在快速增殖的組織:骨髓,腸上皮等中。懷孕期間葉酸攝入不足是早產的原因之一,營養不良,先天性畸形和兒童發育障礙。 葉酸和高半胱氨酸水平與心血管疾病的風險之間存在密切關係。
- 維生素PP 參與能量代謝的氧化還原反應。 維生素攝入不足會破壞皮膚,胃腸道和神經系統的正常狀態。
- 鈣 是我們骨骼的主要組成部分,充當神經系統的調節器,參與肌肉收縮。 鈣缺乏症會導致脊柱,骨盆骨骼和下肢的礦物質缺乏,增加骨質疏鬆症的風險。
- 磷 參與許多生理過程,包括能量代謝,調節酸鹼平衡,是磷脂,核苷酸和核酸的一部分,是骨骼和牙齒礦化所必需的。 缺乏會導致厭食,貧血,病。
- 鐵 是具有各種功能的蛋白質(包括酶)的一部分。 參與電子,氧氣的運輸,確保氧化還原反應的過程和過氧化的激活。 攝入不足會導致血色素不足性貧血,肌紅蛋白缺乏症的骨骼肌無力,疲勞加劇,心肌病,萎縮性胃炎。
- 錳 參與骨骼和結締組織的形成,是參與氨基酸,碳水化合物,兒茶酚胺代謝的酶的一部分; 對於膽固醇和核苷酸的合成至關重要。 消費不足會伴有生長減慢,生殖系統紊亂,骨組織脆性增加,碳水化合物和脂質代謝紊亂。
- 硒 –人體抗氧化防禦系統的重要元素,具有免疫調節作用,參與甲狀腺激素作用的調節。 缺乏會導致Kashin-Beck病(關節,脊柱和四肢多處畸形的骨關節炎),Keshan病(地方性心肌病),遺傳性血栓形成。
- 鋅 它是300多種酶的組成部分,參與碳水化合物,蛋白質,脂肪,核酸的合成和分解過程,並參與許多基因表達的調節。 攝入不足會導致貧血,繼發性免疫缺陷,肝硬化,性功能障礙和胎兒畸形。 最近的研究表明,高劑量的鋅具有破壞銅吸收從而促進貧血發展的能力。
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