這些綠球果，原產於加那利群島，店家都存疑：是否要花錢買這種不尋常的植物？ 烹飪什麼部分，會發生什麼，它們到底有用嗎？ 更值得一提的是，全世界的美食家都偏愛洋薊——法國菜的“王者”。
關於這種植物的起源，有一個傳說是在朝鮮薊宙斯變身叛逆女神第納爾。 儘管有這樣一個浪漫的版本，它生長並被食用朝鮮薊已有 5 多年的歷史。
欣賞古羅馬和希臘的朝鮮薊。 在這些國家，這種植物被認為是一種強大的催情劑。 為了全年享用水果，廚師們在保留它們所有有用的特性的同時保存了它們。
在16世紀，朝鮮薊去了法國，但在那裡他首先享有可疑的聲譽，並被所有女性禁止使用。 但是法國菜使朝鮮薊有數百種食譜，並且對您在其他國家的食譜感興趣。
朝鮮薊味道鮮美，是許多營養素的來源。 幾乎 90% 由水組成，僅由 0.1% 的脂肪組成。 朝鮮薊含有維生素 A、E、C、K 和 B、鉀、鈉、磷、鎂、鈣、鐵、錳、銅、鋅和硒。
菊芋中似乎最有價值的是菊粉，它有助於降低血糖並增加腸道中有益細菌的數量，還有有價值的錫那林，可以改善大腦的血液循環。
這對嘗試減肥的人很有用。 儘管卡路里很低（每50克少於100大卡），它卻能完美滋養身體。
如果患有低酸度胃炎、高血壓、肝臟、膽道和腎臟疾病的人，應放棄飲食中的朝鮮薊。
選擇洋薊均勻的綠色，沒有斑點或凹痕。 當您單擊朝鮮薊時，葉子應該發出輕微的吱吱聲。 這說明了它們的新鮮度。 朝鮮薊的可食用部分-底部和葉子緊緊地緊貼著頭部。
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