覆盆子是有價值的漿果，含有維生素 A、B、C。覆盆子非常適合在持續緊張的情況下工作的人。 它非常適合治療貧血和胃腸道疾病。
覆盆子屬於粉紅色灌木叢。 漿果生長在森林，河流兩岸，並在花園中繁殖。
覆盆子出現在第二年，但也有“特殊”覆盆子品種。 修復後的樹莓在第一年就能產生豐收。
人們食用新鮮和冷凍形式的覆盆子。 新鮮的覆盆子有利於解渴和改善消化。 漿果非常適合用來製作各種果汁、果凍、蜜餞、葡萄酒和利口酒。
覆盆子組成
野生樹莓含有約10％的糖，有機酸，鹽，維生素A，B，C。
花園覆盆子的漿果含糖量最高為11.5％（葡萄糖，果糖，蔗糖和戊糖），有機酸含量為1-2％（檸檬酸，蘋果酸，水楊酸，酒石酸等），單寧酸，果膠（含量最高為0.9％）。 ，纖維（4-6％），微量精油，蛋白質，花青素，類黃酮，醇（酒，異戊基，苯乙基），酮（乙酰丁香，二乙酰，β-紫羅蘭酮）。 覆盆子還富含維生素：A，B1，B2，B9（葉酸），C，PP，β-谷甾醇，具有抗硬化特性。
它們還含有礦物質和微量元素：銅、鉀、鐵（尤其富含覆盆子）、鎂、鈣、鋅、鈷。 覆盆子含有香豆素，其具有降低凝血酶原水平並使血液凝固正常化的能力，以及具有抗硬化特性和強化毛細血管的能力的花青素。
覆盆子不含豐富的維生素 C，但它們含有大量的鐵，覆盆子中的鐵含量高於其他水果作物（每 100 克漿果 - 2-3.6 毫克），櫻桃和醋栗除外。 它的種子含有脂肪油（高達 22%）和 β-谷甾醇，具有抗硬化特性。 葉子含有黃酮類化合物，有機酸。
有趣的是，就水楊酸含量而言，花園覆盆子優於森林覆盆子。 因此，他們更積極地用於感冒。
覆盆子的好處
漿果含有大量的維生素C，並且在熱處理後不會失去其癒合特性，因此對於感冒來說是必不可少的。
此外，覆盆子含有水楊酸，具有解熱作用。 因此，人們稱漿果為“天然阿司匹林”。 但是與藥物不同，漿果不會刺激胃壁。
漿果中含有鞣花酸，可以預防炎症並降低患癌的風險。 它還含有鉀，鎂和銅-大多數抗抑鬱藥的主要成分。
覆盆子還有什麼好處？ 吃漿果可以增強免疫力，改善膚色。 由於其消炎和鎮痛作用，它有助於治療胃腸道疾病。
飲食中加入漿果可以改善食慾，並積極影響大腦和心血管系統的營養-所有這些都是由於覆盆子中含有果糖和葡萄糖。
漿果的卡路里含量非常低，只有46大卡，可以在減肥的同時食用它們而不會傷害身體。
覆盆子有什麼害處？
漿果中的某些必需物質會引起過敏反應。 多吃漿果不適合支氣管哮喘，潰瘍或胃炎。
此外，患有痛風和尿石症的漿果人不應食用漿果。
另外，請勿使用漿果生腎，因為它會產生利尿作用，因此可能會增加腎臟負擔。
在懷孕和母乳喂養期間，您不應濫用覆盆子-這會招致孩子過敏。
冬天的覆盆子
覆有糖的覆盆子
用糖磨碎漿果是冬季最受歡迎和最有用的準備方式之一。 要準備坯料，您需要將漿果分類，除去起皺和變質的漿果。
然後將漿果輕輕倒入鹽水中。 如果漿果中有害蟲幼蟲，它們會浮起來，您可能會輕易剝去漿果果皮。 之後，漿果需要再次用清水沖洗並在紙巾上乾燥。
接下來，您需要在樹莓中加入糖，然後在玻璃杯或搪瓷碗中用木杵研磨漿果。 對於一公斤漿果，您需要攝取一公斤糖。
磨碎的漿果應放置約一個小時，然後將其轉移到滅菌的廣口瓶中，並用尼龍蓋封閉。 不加糖的覆盆子已經準備好了！
山莓果醬
- 將一杯水倒入平底鍋中，放到火上，然後加入1公斤糖。 我們正在等待糖的完全溶解。
- 當水開始沸騰時，逐漸將一公斤漿果倒入水中。 將漿果煮15分鐘，然後定期撇去泡沫。
- 我們將果醬倒入無菌罐中，然後將其捲起來。 樹莓醬準備好了！
有用的屬性
- 漿果含有健康的糖，例如果糖和葡萄糖。 它們對於大腦和心血管系統的功能至關重要。
- 覆盆子富含水楊酸，具有解熱特性。
- 得益於維生素A，B，C，PP，漿果可有效解決胃部不適。
- 新鮮漿果可有效治療動脈粥樣硬化，高血壓，結腸炎，壞血病，貧血。
- 覆盆子可以保持膚色並恢復活力。
- 由於漿果的卡路里含量為每41克產品100 kcal，因此適合那些節食的人。
- 葉酸還可以幫助女性懷孕並帶一個健康的嬰兒。
- 覆盆子葉中含有刺激腸道和子宮肌肉的物質。
- 漿果作為抗壓力劑的作用很好。 含有漿果的飲料可以治療神經症、抑鬱症和改善睡眠。
- 漿果可以清除膽固醇斑塊中的血液和淋巴管。
漿果非常適合製作果醬，果凍，果醬，果汁。 覆盆子酒，利口酒，利口酒和利口酒具有很高的口味。
禁忌
覆盆子會引起過敏反應，將其用於潰瘍，胃炎和其他胃腸道疾病並非有效。 也適用於患有腎臟疾病，支氣管哮喘和鼻息肉的人。
覆盆子葉的注入具有收斂性。 因此，不建議患有便秘的人使用。 孕婦也禁忌它，因為葉子會增強口氣，從而引起早產。
患有痛風和尿石症的人禁忌從覆盆子樹枝上煎服和輸注。 在極少數情況下，使用這種湯對垂體和甲狀腺有抑製作用。
揀选和存儲
如果有意願和機會準備漿果和樹葉，那麼這樣做可能會引起問題。 人們從五月開始收穫樹葉。 如果您選擇健康，幼嫩的葉子而不會受到昆蟲的傷害，那將會有所幫助。 人們在成熟時收穫漿果。
您可以在烤箱（溫度不超過 60 度）或電動烘乾機中烘乾水果過冬。
建議！ 將乾燥的覆盆子存儲在玻璃紙袋中效率不高。 最好使用天然亞麻或棉織物製成的袋子，例如枕套。
覆盆子不僅被乾燥，而且被深度和快速冷凍。 冷凍覆盆子的好處在於，使用這種方法，漿果可以保持其癒合特性。 解凍的水果不能重新冷凍。
用於美容
覆盆子是一種可以從內部和外部對皮膚狀況產生有益影響的產品。 漿果是美國著名皮膚科醫生 Nicholas Perricone 抗衰老飲食的一部分。 其“Face Lift Diet”營養系統：一方面，旨在通過含有抗氧化劑的產品“中和”自由基來對抗自由基的作用； 另一方面——從飲食中排除會導致自由基形成的食物。
通過健康的飲食，Perricon博士可以預防濕疹，牛皮癬，皮炎和早期皺紋。 在家裡，人們使用新鮮的覆盆子葉來對抗粉刺。 為此，將其在研缽中研磨直至形成均勻的稀粥，將其塗抹在有問題的部位15-20分鐘，然後用溫水將其洗淨，然後用手指輕輕拍打使其乾燥。
您可以在家製作覆盆子乳液來滋養和清潔皮膚。 準備時，揉一湯匙漿果，倒入 300 克伏特加，讓組合物在室溫下在黑暗的地方釀造 10 天。 使用前，用水將乳液稀釋一半或2/3。 覆盆子酮是近年來流行的化妝品成分。 它以不同的包裝（通常從 5 克到 1 千克）作為白色結晶粉末出售，易溶於酒精、熱油、角鯊烷、丙二醇、甘油三酯。
化妝品優勢
覆盆子酮的美容優勢是由於其燃燒脂肪的特性，可有效提高膚色，改善其彈性並消除鬆弛。
在面部化妝品中，覆盆子酮有助於縮小毛孔，激活新陳代謝過程，最終產生恢復活力的效果。 在護髮產品中，這種成分有助於加強脫落的頭髮並刺激新的頭髮生長。
在下面的視頻中查看這個奇妙的覆盆子馬卡龍食譜：
