白色水果和蔬菜可降低中風風險

根據荷蘭的一項研究,水果和蔬菜的白色果肉有助於預防中風。 以前的研究已經建立了高水果/蔬菜攝入量與降低患這種疾病的風險之間的關聯。 然而,在荷蘭進行的一項研究首次表明與產品顏色有關。 水果和蔬菜分為四個顏色組:

  • . 深色多葉蔬菜、捲心菜、生菜。
  • 該組主要包括柑橘類水果。
  • . 西紅柿、茄子、辣椒等。
  • 該組的 55% 是蘋果和梨。

荷蘭瓦赫寧根大學進行的一項研究包括白色組中的香蕉、花椰菜、菊苣和黃瓜。 土豆不包括在內。 蘋果和梨富含膳食纖維和一種叫做槲皮素的類黃酮,據信它對關節炎、心髒病、焦慮、抑鬱、疲勞和哮喘等疾病有積極作用。 中風與綠色、橙色和紅色水果/蔬菜之間沒有發現任何關係。 然而,在大量攝入白色水果和蔬菜的人群中,中風的發生率降低了 52%。 研究的主要作者、人類營養學博士後研究員、碩士 Linda M. Aude 說:“雖然白色水果和蔬菜在預防中風方面發揮作用,但其他有色人種可以預防其他慢性疾病。” 總而言之,值得一提的是,在你的飲食中必須包括各種顏色的水果和蔬菜,尤其是白色的。

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