與可能的期望和偏見相反，領先的餐廳評論家蓋伊·戴蒙德（Guy Diamond）列出了素食可以輕鬆愉快的 TOP 5 國家。 為什麼以色列是發達國家中最素食的國家，而哪個歐洲大國提供最好的植物性膳食？
5。 以色列
在該國的 8 萬人口中，數十萬人認定為素食主義者，使以色列成為發達國家中素食主義者最多的國家。 這一事實反映在新興的咖啡館和餐館（特別是在特拉維夫），菜單上幾乎到處都有優質的素食和純素食選擇。 這不僅僅是沙拉三明治：只要記住一位耶路撒冷廚師和烹飪作家的實驗烹飪。
4。 火雞
前奧斯曼帝國，以及在此之前的拜占庭帝國，已經磨練了數千年的美食。 安納托利亞中部擁有豐富的木材和大田作物，無疑為當地素食美食的發展做出了貢獻：. 土耳其廚師能夠以數百種不同的方式烹製茄子，這樣您就永遠不會對這種蔬菜感到厭煩！ 釀、熏、烤、烤。
3。 黎巴嫩
新月沃地的歷史位置——農業的發源地。 然後腓尼基人來到黎巴嫩，他們是優秀的商人。 然後奧斯曼人是出色的廚師。 奧斯曼帝國解體後，東正教社區因禁食而繁榮：對於中東的許多基督徒來說，這意味著周三、週五和復活節前 6 週——不吃肉。 因此，黎巴嫩菜中富含色彩繽紛的素食菜餚，在世界各地的地道餐廳中，您會發現meze的美妙味道。 他們也有鷹嘴豆泥和沙拉三明治，但你也應該嘗試茄子棒、fatayers（核桃蛋糕）、ful（豆泥），當然還有塔布勒。
2。 埃塞俄比亞
近一半的埃塞俄比亞人口是東正教基督徒，他們在復活節前的周三、週五和 6 週禁食。 幾個世紀以來，素食在這裡不斷發展。 大多數菜餚都以埃塞俄比亞英杰拉麵包為中心（多孔扁麵包，同時用作桌布、勺子、叉子和麵包）。 它通常放在一個大盤子裡，上面有幾份各種辣燉菜和豆類。
1。 意大利
素食菜餚意大利人做得很好而且很多。 很少有沒有“綠色”欄的菜單，有 7-9% 的人認為自己是素食者。 如果你告訴他（來自意大利語 - “我是素食主義者”），服務員不太可能會移動眉毛。 在這裡，您可以找到比薩餅和意大利面、燴飯、油炸和燉菜以及……迷人的甜點！ 作為一項規則，在意大利南部，植物性菜餚的情況甚至更好（南部歷史上比較貧窮，肉類供應較少）。