韭菜是一種有益的“超級食物”，廣泛用於烹飪。 韭菜的特性使我們可以稱其為藥物，因此所有類型的洋蔥在世界上都受到高度重視。 韭菜用途廣泛，您可以用它做飯、加鹽、採摘、曬乾洋蔥並冷凍在工件上。
羅馬人認為韭菜是富人的食物。 羅馬皇帝尼祿大量使用韭菜來保存他在公開演講時的聲音。 他的同時代人稱他為“吃韭菜的人”。
在古代，韭菜有助於喉嚨痛，傷口癒合和清潔血液。 如今，它已成為英國威爾士王國的象徵之一。 在6世紀，主教和教育家戴維·威爾士（David Welsh）在一場洋蔥領域的戰鬥中命令士兵們戴在頭盔韭菜上，以區別敵人和敵人。 在英國，他們的訓練營成員中還設有“韭菜之友會”，以探討這種文化的複雜性，並分享一些美味的食譜。
韭菜有多有用
韭菜含有大量有用的物質和元素。 在其組成中，有鉀、鈣、鐵、磷、硫、鎂、精油，由蛋白質、維生素——抗壞血酸和菸酸、硫胺素、核黃素和胡蘿蔔素組成。 洋蔥含有大量的維生素C，可以增加身體的保護性能，維生素A和E，B族維生素、N族維生素和PP。
韭菜 90% 是水，因此是指具有強大利尿特性的膳食產品。 這種文化有助於清除體內毒素，使消化正常化，改善食慾，並幫助肝臟更有效地工作。 韭菜對癌症很有用，因為它可以抑制腫瘤細胞的活躍生長。
韭菜可以淨化血液，改善呼吸系統的狀況，對鼻咽疾病有效。 韭菜可用於多種複雜疾病，例如動脈粥樣硬化，關節炎和抑鬱症，維生素缺乏症和身體疲勞。
禁忌
韭菜也可能有害。 過量食用會增加壓力，增加胃酸度，並破壞消化。
韭菜中含有草酸鹽，那些容易形成腎結石的人應避免食用。 另外，您不能將其用於患有消化道慢性疾病的人，尤其是在病情加重的時期。
韭菜也不推薦給哺乳母親使用，因為它們的味道可以通過母乳傳播。
韭菜的味道非常細膩，因此可用於美味佳餚。 食品廚師添加了韭菜的白色部分，但是綠色的葉子要粗糙一些，因此不應忽略。
韭菜適合搭配各種肉類和魚類。 它在與奶酪、奶油、酸奶油、蘑菇的二重奏中很成功。 韭菜還與歐芹、鼠尾草、百里香、羅勒、檸檬、芥末和山蘿蔔和諧相處。
有關韭菜健康益處和危害的更多信息，請閱讀我們的重要文章：