白菜作為栽培植物首次在中國出現。 眾所周知的關於北京白菜的書面記載，其歷史可以追溯到我們這個時代的五至六世紀。 這種蔬菜植物在中國中部和南部流行，在人們的飲食中起著重要的作用。
通過韓國和日本這種形式的大白菜來到了印度支那國家。 在日本，二十世紀中葉的中國和日本品種被選育為高產和早熟品種。 直到1970年代初期，大白菜在歐洲和美國的數量有限。 近年來，大白菜廣泛傳播，我們也很喜歡它。
儘管大白菜實際上只是沙拉（儘管有各種配料）的配料，但在中國，韓國和日本，它卻被用於從白菜餡，湯，餐桌裝飾到辣醬和砂鍋菜等各種食品。
大白菜的8個最有用的特性
大白菜由於其有益特性優於其他類型的捲心菜，其維生素 C 是生菜的 4-5 倍。 藏在裡面幾乎所有的養分都得到了完美的保存。
1、大白菜含有維生素C、葉酸、硫胺素和碘，因此大白菜可以預防腳氣病和貧血，增強人體免疫力。
2、新鮮捲心菜中的維生素迅速進入食道，擴散至全身。 用於細胞再生的鎂、磷和維生素正在與胃腸道疾病作鬥爭。 額外的植物成分：鉀、鐵、維生素 E 和 K 有助於修復受損細胞。
3.大白菜的成分決定了它的基本特性：維生素和礦物質可以加速新陳代謝，幫助組織胃腸道的工作。
4、食用大白菜對心臟有益：蔬菜中的活性成分使血管壁更強壯有彈性。
5.經常食用可改善內分泌系統：沙拉能增強能量，預防癌症。
6.新鮮產品可減輕高血壓，頭痛和慢性偏頭痛。
7、白菜清腸補血，治肝腎病。 該產品用於痛風、肥胖和神經系統疾病。 它有助於產生改善代謝過程的酶。
8.乳桿菌素（Lactucin）是該植物的一部分，可穩定新陳代謝並使神經系統正常運轉，從而使人更加鎮定並調節睡眠和消化。 一些學者甚至辯稱，在某些情況下，您需要定期食用生的“北京”。 為了擺脫壓力和頭痛，其他所有東西，包括抗抑鬱藥和抗焦慮藥，通常只會阻礙康復過程。
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