這種調味料幾乎用於所有亞洲美食。 沒有它，就不可能準備北京烤鴨，大量的肉類、蔬菜和海鮮。 這種調味料可以使最平淡的菜餚變得活潑起來。 即使在甜點中，它也被中國人使用。
調味5種香料——是中餐廳的必備屬性，畢竟是5種基本味覺平衡的擬人化：
- 甜
- 酸
- 苦
- 尖銳
- 和鹹。
這五種口味的平衡基於陰和陽的哲學，並在菜餚的香氣和口味中創造出對立的正確組合。
應該指出，這被稱為“5 種香料”，相當隨意：即沒有強制性的五種香料應該是混合物的一部分。 調味料的成分和比例可以改變。 因此，通常由肉桂（或決明子）、茴香、丁香、八角和甘草根的混合物組成。 這個選項被稱為“Usermane”，辣甜的調味品是“五種香料”中最“溫和”的。 Pangman 看起來像一種淺棕色的粉末，有甜味，有點“中東”味，而且味道很辣，幾乎可以搭配任何紅肉。
“五味”還可以包括肉荳蔻、四川花椒（花椒）、白胡椒、生薑、白荳蔻、黑荳蔻（zaoga）、山茱萸（沙薑）、橙子（或橘子）皮、沙珍香料等。香料。
甚至這種化合物的受歡迎品種，也包括八角茴香，四川胡椒（丁香），丁香，肉桂和肉荳蔻。 這是一種辛辣略帶甜味的混合物。 非常適合燒烤和各種醃料。
如何在家中煮混合“ 5種香料”
煮香料。 在乾燥的鍋中煅燒它們（分別煅燒），使其味道可聽見。 將香料磨成粉末後，將它們混合在一起。 將混合物儲存在密封容器中，在乾燥和黑暗的地方。
這種混合物有很多應用——最受歡迎的是在烤架上烘烤之前先醃製鴨肉、排骨或雞翅。
您可以在下面觀看有關在家烹飪5種香料的視頻說明：
如何製作中國五種香料-馬里恩的廚房
