產品描述
核桃是大腦最有營養的食物之一，它可以幫助身體從辛苦的精神和體力勞動中恢復過來。
一個驚人的事實是，核桃的維生素 C 含量超過柑橘類水果 50 倍。 而這些並不是堅果的所有獨特之處。
核桃成分
核桃富含維生素和礦物質，例如：維生素 B1 – 26%、維生素 B5 – 16.4%、維生素 B6 – 40%、維生素 B9 – 19.3%、維生素 E – 17.3%、維生素 PP – 24%、鉀 – 19% ，矽 - 200%，鎂 - 30%，磷 - 41.5%，鐵 - 11.1%，鈷 - 73%，錳 - 95%，銅 - 52.7%，氟 - 17.1%，鋅 - 21.4%
- 熱量656 kcal
- 蛋白質16.2 g
- 脂肪60.8克
- 碳水化合物11.1 g
- 膳食纖維6.1 g
- 水4克
核桃歷史
核桃是一棵樹的果實，可以達到25米的高度，壽命可達400年。 家園尚未精確建立，在高加索，反高加索地區，中亞，地中海發現了野生植物，他們更喜歡溫暖的氣候。
在歐洲，公元前5至7世紀提到了這種堅果。 據信該植物是從波斯來到希臘的。 在希臘人民的建議下，核桃開始被稱為皇家核桃，它們的價值很高。 平民不能吃它們。 拉丁名稱被翻譯為“皇家橡子”。
核桃正是從希臘來到基輔羅斯的，因此得了這樣的名字。
堅果中的染料用於染色織物，頭髮，單寧處理動物皮膚。 樹葉用於民間醫學和捕魚-它們含有芳香物質，Transcaucasia的漁民會用這種物質陶醉魚。
在現代世界中，亞美尼亞人每年組織核桃節。
古希臘歷史學家希羅多德斯（Herodotus）認為，古巴比倫統治者禁止普通百姓吃核桃。 那些敢於違抗的人不可避免地面臨死刑。 這個世界的強大力量是由於核桃對心理活動具有有益的作用，而平民卻不需要任何東西，從而激發了這一動機。
核桃的形狀甚至類似於人的大腦，它與其他堅果的不同之處在於其高含量的多不飽和脂肪酸，這是精神活動所必需的。
核桃的好處
核桃並非沒有理由被認為可以幫助大腦工作。 脂肪酸在其組成中改善記憶力並具有鎮靜作用，從而降低了壓力和神經緊張的影響。
高含量的維生素和微量元素可滋養身體，恢復體力，增強免疫力。 100克堅果的營養價值大約等於一半的小麥麵包或一升牛奶。 “核桃的蛋白質並不遜色於動物，並且由於賴氨酸酶的作用，它更易於吸收。 因此，建議為生病後虛弱的人食用核桃，” WeGym健身俱樂部連鎖店的營養與健康顧問亞歷山大·沃伊諾夫（Alexander Voinov）建議。
這些堅果中高濃度的鐵有助於抵抗貧血和貧血。
核桃中的鋅和碘對皮膚、頭髮、指甲和甲狀腺有益。
核桃可用於治療心血管系統疾病：鉀和鎂的成分可增強血管壁，使血壓正常化並降低膽固醇水平。 這些堅果也可與糖尿病一起食用，因為它們的血糖指數低且不會增加血糖水平。 鎂對泌尿生殖系統的狀態也有積極作用，並具有利尿作用，這表明它會引起充血。
維生素C和E具有抗氧化特性，可延緩衰老過程並減少負面環境因素的影響。
核桃害
該產品的卡路里含量很高，因此每天最多可食用100克核桃，這對肥胖者尤其重要（100克，654大卡）。 核桃是一種很強的過敏原，因此應少量食用，並逐步引入飲食中。
另外，如果是胃腸道的慢性炎症性疾病，則應特別小心地食用這些堅果，不要多於幾片。
核桃在醫學上的用途
堅果非常有營養，因此被包括在因疾病而虛弱，免疫力低下的人的飲食中。
植物的葉子被製成藥茶，用於腎臟充血，膀胱和胃部炎症性疾病。 堅持要分配堅果，並將其用作抗炎藥。
油是從核桃仁中獲得的，用於美容以及天然肥皂的生產。 該油具有抗炎作用，可用於皮膚疾病。
核桃綠色殼用於藥物中，作為抗結核藥物的成分。
核桃在烹飪中的用途
核桃是許多菜餚，甜點和主菜的絕佳添加。 通常，它們被精確地用作其他產品的添加劑，但有時果醬或糊狀物是由堅果製成的。
甜菜核桃沙拉
一種消化性開胃菜，可以塗在黑麵包或穀類麵包上，也可以作為配菜食用。
成份
- 甜菜– 1 – 2件
- 核桃去皮–少數
- 大蒜– 1-2瓣
- 酸奶油 – 2 湯匙。 勺子
- 鹽適量
準備
將甜菜洗淨，煮至變軟，冷卻並去皮。 將甜菜和大蒜磨碎，放在細刨絲器上。 用刀切碎堅果。 攪拌，加鹽並加酸奶油調味。
關於核桃的18個有趣事實
- 樹木生長的壽命可以用幾個世紀來估算。 因此，即使在俄羅斯南部，北高加索地區，也有超過四個世紀歷史的樹木。
- 在遠古的巴比倫，神父注意到核桃在外觀上類似於人的大腦。 因此，平民被禁止食用，因為人們認為它們可以變得更聰明，這是不可取的（請參閱有關大腦的20個有趣事實）。
- 如果您每天至少吃一個核桃，則動脈粥樣硬化的可能性會大大降低。
- 它的名字的由來是任何人都不知道的。 核桃起源於中亞，但有一個版本是從希臘帶到俄羅斯的，因此得名。
- 活性炭等常見藥物是由其外殼製成的。
- 核桃有輕微的鎮靜作用。
- 如果頭痛不是太嚴重的話，吃幾個核桃加蜂蜜可以幫助對抗頭痛。
- 進食時，必須徹底咀嚼。 只有在這種情況下，他們帶來的利益才會最大化。
- 像花生和杏仁等許多其他堅果一樣，核桃不是。 在植物學上，它是一種核果（參見關於杏仁的 25 個有趣的事實）。
- 在中亞，有些人肯定他們長出來的樹不會開花。 那裡甚至有相應的說法。
- 平均而言，一棵成年樹每年可攜帶300公斤核桃，但有時從單個標本中收穫最多500公斤，尤其是分離的標本且冠較寬。
- 古希臘人稱它們為“眾神的橡子”。
- 核桃的營養價值大約是土豆的 7 倍。
- 這些堅果在世界上有21種（請參閱有關堅果的22個有趣事實）。
- 最好購買未開封的核桃，而不是預先剝皮的核桃。 後者在儲存期間失去了其有用性能的很大一部分。
- 核桃最早是在12-13世紀來到俄羅斯的。
- 這些樹木的木材屬於有價值的物種。 這非常昂貴，因為從中收穫比砍伐它們更有利可圖。
- 一棵成年胡桃樹的根部主幹直徑可以達到5-6米，高度可以達到25米。