維生素A

維生素A的有益特性

維生素A在體內具有多種功能。 最著名的是它對視覺的影響。 視黃酯被轉運到眼睛內部的視網膜，然後在視網膜中轉化為11-順-視網膜物質。 此外，11-順-視網膜最終位於視桿（光感受器之一）中，在視桿中與視蛋白結合，形成視覺色素“視紫紅質”。 含視紫紅質的棒甚至可以檢測到非常少量的光，因此對於夜視至關重要。 光的光子的吸收催化了11-順式視網膜向全反式視網膜的轉化，並導致其從蛋白質中釋放出來。 這觸發了一系列事件，導致向視神經產生電化學信號，該信號由大腦處理和解釋。 視網膜缺乏視黃醇會導致被稱為夜盲症的黑暗適應能力受損。

維甲酸形式的維生素A在調節基因表達中起重要作用。 視黃醇一旦被細胞吸收，便可以被氧化為視網膜，然後被氧化為視黃酸。 維甲酸是一種非常強大的分子，可與各種核受體結合，從而啟動或抑制基因表達。 通過調節特定基因的表達，視黃酸在細胞分化中起著重要作用，這是最重要的生理功能之一。

維生素A是免疫系統正常運作所必需的。 需要視黃醇及其代謝產物來維持皮膚細胞和粘膜（呼吸，消化和泌尿系統）的完整性和功能。 這些組織是屏障，是人體抵抗感染的第一道防線。 維生素A在白血球，淋巴細胞的發育和分化中起著核心作用，白血球，淋巴細胞是免疫系統反應的關鍵因素。

維生素A在胚胎髮育中必不可少，它直接參與四肢的生長，胎兒的心臟，眼睛和耳朵的形成。 另外，視黃酸影響生長激素基因的表達。 維生素A的缺乏和過量都會導致先天缺陷。

維生素A用於使乾細胞正常發育為紅細胞。 此外，維生素A似乎可以改善體內儲備中鐵的動員能力，將其引導至發育中的紅細胞。 在那裡，鐵被包含在血紅蛋白中-紅細胞中的氧氣載體。 據信維生素A的新陳代謝可以通過多種方式相互作用。 鋅缺乏會導致視黃醇轉運量的減少，肝臟中視黃醇釋放的減少以及視黃醇向視網膜的轉化減少。 維生素A補充劑對鐵缺乏症（貧血）具有有益作用，並能改善兒童和孕婦的鐵吸收。 維生素A和鐵的組合似乎比僅補充鐵或維生素A更有效地治愈。

最近的研究表明，維生素A，類胡蘿蔔素和原維生素A類胡蘿蔔素可能有效預防心髒病的發展。 維生素A和類胡蘿蔔素的抗氧化活性是由多烯單元的疏水鏈提供的，該鏈可以淬滅單線態氧（具有更高活性的分子氧），中和噻吩基並穩定過氧自由基。 簡而言之，多烯鏈越長，過氧自由基的穩定性越高。 由於它們的結構，當O2壓力增加時，維生素A和類胡蘿蔔素可以被氧化，因此是在低氧氣壓力下最有效的抗氧化劑，這是在組織中發現的生理水平的特徵。 總體而言，流行病學證據表明，維生素A和類胡蘿蔔素是減少心髒病的重要飲食因素。

向決策者提供科學建議的歐洲食品安全局（EFSA）已確認，食用維生素A具有以下健康益處：

• 正常細胞分裂；
• 免疫系統的正常發育和功能；
• 保持皮膚和粘膜的正常狀態；
• 維持視力；
• 鐵代謝正常。

維生素A與維生素C和E以及礦物質的鐵和鋅具有高度的相容性。 維生素C和E保護維生素A免受氧化。 維生素E增加維生素A的吸收，但僅在少量攝入維生素E的情況下。 飲食中較高的維生素E含量反過來會損害維生素A的吸收。鋅通過參與維生素A的轉化為視黃醇而有助於維生素A的吸收。 維生素A增強鐵的吸收並影響肝臟中存在的鐵儲備的利用。

維生素A還可以與維生素D和K2，鎂和膳食脂肪一起使用。 維生素A，D和K2協同工作以支持免疫健康，促進適當的生長，維持骨骼和牙齒健康並保護軟組織免於鈣化。 鎂對於所有蛋白質的生產都是必不可少的，包括與維生素A和D相互作用的蛋白質。許多與維生素A代謝有關的蛋白質以及維生素A和D的受體只有在鋅存在下才能正常發揮作用。

維生素A和D也可以共同調節某些維生素依賴性蛋白質的產生。 維生素K激活這些蛋白質後，它們可以幫助骨骼和牙齒礦化，保護動脈和其他軟組織免受異常鈣化的影響，並防止細胞死亡。

維生素 A 食物最好與含有“健康”脂肪的食物一起食用。 比如菠菜，富含維生素A和葉黃素，建議搭配食用。 生菜和胡蘿蔔也是如此，它們與沙拉中的鱷梨很相配。 通常，富含維生素 A 的動物產品已經含有一定量的脂肪，足以使其正常吸收。 至於蔬菜和水果，建議在沙拉或鮮榨果汁中加入少量植物油——這樣我們就能確保身體充分獲得所需的維生素。

應該指出的是，尤其是維生素 A 以及其他有益物質的最佳來源是均衡飲食和天然產品，而不是膳食補充劑。 以藥用形式使用維生素，很容易在劑量上出現錯誤並獲得超過身體需要的量。 體內過量的一種或另一種維生素或礦物質會產生非常嚴重的後果。 患腫瘤疾病的風險可能會增加，身體的一般狀況會惡化，新陳代謝和器官系統的工作會受到干擾。 因此，僅在必要時並諮詢醫生後才應在片劑中使用維生素。

在醫學上的應用

在以下情況下，需消耗大量維生素A：

• 維生素A缺乏症，可能發生在蛋白質缺乏症，甲狀腺過度活躍，發燒，肝病，囊性纖維化或遺傳性白蛋白缺乏症的人中。
• 患有乳腺癌。 具有乳腺癌家族史的絕經前婦女在飲食中攝入大量維生素A被認為可以降低罹患乳腺癌的風險。 尚不清楚補充維生素A是否具有類似作用。
• …研究表明，飲食中維生素A的攝入量高，可降低患白內障的風險。
• 與腹瀉有關。 與常規藥物一起服用維生素A似乎可以減少因HIV感染而缺乏維生素A的兒童因腹瀉而死的風險。
• …口服維生素A可以減輕瘧疾多發地區3歲以下兒童的瘧疾症狀。
• …口服維生素A可以減少缺乏維生素A的麻疹患兒因麻疹而並發症或死亡的風險。
• 口腔內有癌前病變（口腔白斑）。 研究表明，服用維生素A可以幫助治療口腔癌前病變。
• 從激光眼科手術中恢復時。 口服維生素A和維生素E可以改善激光眼科手術後的癒合。
• 懷孕後有並發症。 營養不良的婦女在懷孕後服用維生素A可降低腹瀉和發燒的風險。
• 在懷孕期間出現並發症。 營養不良的婦女口服維生素A可以減少懷孕期間死亡和夜盲的風險。
• 適用於影響視網膜的眼部疾病（色素性視網膜炎）。 研究表明，服用維生素A可以減緩損害視網膜的眼部疾病的進展。

維生素A的藥理形式可以不同。 在醫學上，它以丸劑，口服滴劑，油性口服滴劑，膠囊劑，肌內給藥的油性溶液，口服給藥的油性溶液的形式被發現為薄膜衣片形式。 飯後10-15分鐘通常服用維生素A預防和藥用。 胃腸道吸收不良或嚴重疾病時，應服用油溶液。 如果需要長期治療，請將肌內註射液與膠囊劑合併使用。 在藥理學中，經常以國際單位引用維生素A。 對於輕度至中度的維生素缺乏症，成年人每天需服用33國際單位的處方藥； 患有弱視，乾眼症– 50-100 1 IU /天； 兒童–每天5-50千IU，具體取決於年齡； 成人皮膚疾病– 100-5 20 IU /天； 兒童– XNUMX-XNUMX XNUMX IU /天。

傳統醫學建議使用維生素 A 作為治療片狀和不健康皮膚的藥物。 為此，建議使用魚油、肝臟、油和雞蛋，以及富含維生素 A 的蔬菜——南瓜、杏、胡蘿蔔。 添加奶油或植物油的鮮榨胡蘿蔔汁是治療缺乏症的好方法。 另一種獲取維生素的民間療法被認為是大肚塊莖的湯劑——它被用作滋補品、恢復性和抗風濕劑。 亞麻籽也被認為是維生素 A 以及其他有用物質的寶貴來源，可在內部使用並作為外用面膜、藥膏和湯劑的一部分。 根據一些報導，胡蘿蔔的頂部含有大量的維生素 A，甚至比水果本身還多。 可用於烹飪，也可製成湯劑，內服一個月。

關於維生素A的最新科學研究：

凱斯西儲大學醫學院的研究人員發現，腸道中維生素A的代謝失控會導致危險的炎症。 這一發現在飲食成分和炎症性疾病以及腸胃綜合症之間建立了聯繫。

最近的研究表明，維生素A可以增加產生胰島素的β細胞的活性。 科學家發現，產生胰島素的β細胞表面上有大量對維生素A敏感的受體。研究人員認為，這是因為維生素A在生命早期階段的β細胞發育中起著重要作用。 ，以及在餘生中進行糾正和工作，尤其是在病理生理狀況下-即某些炎症性疾病。

瑞典隆德大學的科學家發現了維生素A對人類胚胎髮育的前所未有的影響。 他們的研究表明，維生素A對血細胞的形成有影響。 一種稱為視黃酸的信號分子是維生素A衍生物，可幫助確定在胎兒成長過程中如何形成不同類型的組織。

美容中的維生素A

它是健康和定調子皮膚的主要成分之一。 當您攝入足夠量的維生素時，您會忘記諸如皮膚嗜睡，老年斑，痤瘡，乾燥等問題。

以膠囊、油溶液和安瓿形式在藥房中很容易找到純淨、濃縮形式的維生素 A。 值得記住的是，這是一個相當活躍的組件，因此必須謹慎使用，最好在 35 年後使用。 美容師建議在寒冷季節製作含有維生素 A 的面膜，每月一次。 如果在面膜成分中使用藥房維生素A有禁忌症，您可以用富含這種維生素的天然產品代替它 - 卡琳娜，歐芹，菠菜，蛋黃，乳製品，南瓜，胡蘿蔔，魚油，藻類。

含有維生素A的面膜配方很多，通常包括含脂肪物質——脂肪酸奶油、牛蒡油。 維生素 A（油溶液和醋酸視黃醇）適用於蘆薈汁、燕麥片和蜂蜜。 為了消除眼睛下方的皺紋和瘀傷，您可以使用維生素 A 和任何植物油的混合物，或已經含有維生素 A 和維生素 E 的藥物 Aevit。一種很好的預防和治療痤瘡的方法是面膜磨碎的維生素A安瓿或少量鋅軟膏，每月塗抹2次。 在存在過敏反應、開放性傷口和皮膚損傷、任何疾病的情況下，您應避免使用此類口罩。

維生素 A 與其他成分混合時，也有益於指甲健康。 例如，您可以準備一個含有液體維生素 A、B 和 D、油性護手霜、檸檬汁和一滴碘的手膜。 這種混合物應該塗抹在手和指甲板上的皮膚上，按摩 20 分鐘，然後讓其吸收。 定期執行此程序將改善您的指甲和手的狀況。

不應低估維生素A對頭髮健康和美麗的影響。 可以將其添加到洗髮劑中（緊接在每個步驟之前，以免將其添加到整個洗髮劑包裝中時被氧化）在口罩中–以增加光澤，頭髮柔軟度。 與口罩一樣，建議將維生素A與其他成分結合使用-維生素E，各種油，湯劑（洋甘菊，馬尾），（用於柔軟），芥末或胡椒（以促進頭髮生長）。 對於對藥房維生素A過敏的人和頭髮易含高脂肪的人，應謹慎使用這些資金。

畜牧，農作物和工業中的維生素A

維生素A存在於綠草，苜蓿和一些魚油中，也被稱為視黃醇，是家禽健康所需的營養素之一。 維生素A缺乏症會導致羽毛不佳以及虛弱，眼睛和喙的問題，甚至造成損害。 生產的另一個重要因素是缺乏維生素A會減緩生長。

維生素A的保質期相對較短，因此，長時間存放的干糧可能不含足夠的維生素A。患病或壓力過後，鳥類的免疫系統非常弱。 通過在飼料或水中添加少量維生素A，可以預防進一步的疾病，因為如果沒有足夠的維生素A，禽類容易感染多種有害病原體。

維生素A對於哺乳動物的健康生長，維持良好的食慾，保護皮膚健康和增強免疫力也是必不可少的。

維生素A的危險特性，禁忌症和警告

維生素A耐高溫，但在陽光直射下會被破壞。 因此，將富含維生素的食物和醫療補品存放在黑暗的地方。

維生素A缺乏症的跡象

維生素A缺乏症通常是由於攝入不足的富含維生素A，β-胡蘿蔔素或其他維生素A的類胡蘿蔔素的食物引起的； 會在體內代謝為維生素A。 除了飲食問題外，過量的酒精攝入和吸收不良也可能是維生素A缺乏的原因。

維生素A缺乏症的最早跡像是在黑暗中或夜盲症中視物模糊。 嚴重或長期缺乏維生素A會導致角膜細胞發生變化，最終導致角膜潰瘍。 發展中國家兒童維生素A缺乏是導致失明的主要原因。

維生素A缺乏症也與免疫缺陷有關，從而降低了抵抗感染的能力。 與攝取足夠維生素A的兒童相比，即使是維生素A缺乏程度較輕的兒童，呼吸系統疾病和腹瀉的發生率也更高，尤其是傳染病引起的死亡率更高。兒童和青少年的生長發育和骨骼形成受損。 在吸煙者中，缺乏維生素A會導致慢性阻塞性肺疾病（COPD）和肺氣腫，這被認為會增加患肺癌的風險。

維生素A過量的跡象

由高劑量視黃醇引起的急性維生素A高維生素血症是相對罕見的，維生素A被迅速吸收並從體內緩慢排出。 症狀包括噁心，頭痛，疲勞，食慾不振，頭暈，皮膚乾燥和腦水腫。 有研究證明，體內維生素A的長期過量可導致骨質疏鬆症的發展。 某些合成的視黃醇衍生物（例如，維甲酸，異維A酸，維甲酸）會導致胚胎中的缺陷，因此在懷孕期間或嘗試懷孕時請勿使用。 在這種情況下，β-胡蘿蔔素被認為是最安全的維生素A來源。

β-胡蘿蔔素和視黃醇功效研究（CARET）的結果表明，長期吸煙的高風險人群（如吸煙者和暴露人群）應避免長期補充維生素A（視黃醇）和β-胡蘿蔔素。石棉。

與其他藥物的相互作用

如果人體缺少維生素E，已經進入血液中的維生素A就會開始迅速分解。如果缺少維生素B4（膽鹼），則維生素A不會被儲存以備將來使用。 抗生素被認為會稍微降低維生素A的作用。此外，維生素A可以增強稱為異維A酸的物質的作用並引起嚴重的副作用。

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