營養學家一直在談論豆類在我們飲食中的好處。 豌豆、扁豆和其他豆類含有大量纖維和營養物質； 它們有助於降低膽固醇、甘油三酯和壓力，並降低患冠心病、糖尿病和骨質疏鬆症的風險。 豆類非常令人滿意，同時不會在腰部留下多餘的體重。 哪種豆類被認為對人體最有用？
豌豆
豌豆-維生素A，B1，B6和C的來源。青豆可促進更好的血液凝結，增強骨骼，並且不含膽固醇。 在豌豆中，幾乎沒有脂肪，但是纖維含量極高。 這種植物蛋白來源可以代替肉； 更好地消化和吸收，不會引起胃部不適。
豌豆還含有許多抗氧化劑，這意味著你的皮膚和頭髮會煥發光彩，改善消化和腸道功能。 經常食用鷹嘴豆可降低患癌症的風險。
在烹飪之前，整個豌豆需要在水中浸泡數小時。 烹飪之前，將水排幹並倒入新鮮的食物。 煮1-1。 5個小時。 豌豆可直接在45分鐘到1小時之間煮熟。
豆
豆類-一種膳食纖維，可降低膽固醇和血糖水平，可用於糖尿病患者。 豆類為人體提供了易於消化的低脂，優質蛋白質。
在豆類中，有很多微量元素，可溶和不可溶的纖維。 不溶性纖維可預防消化系統疾病和腸道疾病，降低心髒病發作的風險。
豆類是葉酸、錳、膳食纖維、蛋白質、磷、銅、鎂、鐵和維生素 B1 的來源。 吃豆子能讓你精力充沛，穩定血糖，為身體提供抗氧化劑，並有助於提高記憶力。
煮之前，將豆在冷水中浸泡6-12小時。 然後排乾水，並在淡水中煮一小時。
扁豆
扁豆在所有豆類中的鐵含量均居領先地位。 它還富含維生素B1和必需氨基酸。 在這種文化中，大量鎂是血管和神經系統的必需元素。 鎂改善了人體的血液，氧氣和營養物質的流動。
小扁豆有益於消化，導致正常的血糖水平。
小扁豆蘸開水煮沸10至40分鐘，具體取決於品種。
鷹嘴豆
鷹嘴豆是卵磷脂、核黃素（維生素 B2）、硫胺素（維生素 B1）、菸酸和泛酸、膽鹼、蛋白質和碳水化合物的重要來源，它們被完美吸收。 鷹嘴豆鉀和鎂的含量很高。 鷹嘴豆可以降低人體內的膽固醇水平，並因鈣和磷而增強骨骼組織。
鷹嘴豆富含錳，可為身體提供能量。 它熱量低，非常適合用於飲食。
烹飪前，將鷹嘴豆浸泡4小時，然後煮2小時。
醪
土豆泥——小豌豆，含有寶貴的纖維、維生素、礦物質、鉀、鈣、鈉、鎂、鐵、磷。 醪液淨化血液，有益於心血管系統，積極清除毒素和廢物。
土豆泥促進大腦活動，有助於治療哮喘、過敏和關節炎等疾病，由於高纖維含量和纖維，有助於使消化正常化。 B 族維生素使神經系統正常化，降低肌肉張力，並賦予關節靈活性。
用1杯Masha 2.5杯水的比例倒入boiling糊，然後在低火下煮30分鐘。
之前，我們告訴過您，那些沒有吃穀物的人會流失，並建議如何正確製備豆類。