Types of Honey.蜂蜜的類型。 Features and description of honey types蜂蜜類型的特徵和描述

蜂蜜的類型。 描述

蜂蜜經常被認為是糖的健康替代品。 它確實含有豐富的維生素和礦物質，對人體健康大有裨益。

然而，儘管有些人認為蜂蜜可以滿足人們對食糖的渴望，但它卻是一種美味而又營養的方法，而其他人則認為，儘管蜂蜜是天然的，但它只是一種含糖量高的甜點。

蜂蜜的主要優點是其微量元素組成。 這將有助於補充營養物質：碳水化合物，礦物質和微量元素。 此外，蜂蜜還含有有機酸，維生素C和B維生素。

蜂蜜富含抗氧化劑，例如酚酸和類黃酮。 它們保護人體免受自由基破壞細胞的作用，從而防止癌症，糖尿病和心血管疾病的發展。

對動物和人類的研究表明，用蜂蜜代替普通糖可以幫助降低血壓，降低膽固醇和甘油三酸酯的水平。

蜂蜜具有抗菌特性，因此可用於治療潰瘍和皮膚病，如牛皮癬，皮炎和皰疹。

蜂蜜刺激消化，從而改善新陳代謝。 它可以使胃和胃腸道菌群的酸度正常化。

該產品可增強免疫系統並緩解壓力。
蜂蜜是一種流行的感冒藥，可削弱病毒。

蜂蜜的主要缺點是它的卡路里含量高——每 304 克含有 100 大卡。 根據營養學家的說法，成人每天攝入糖、蜂蜜或其他甜味劑的標準高達 30 克。 吃得更多會導致肥胖，從而導致肝病和糖尿病。

糖攝入過多也可能與患抑鬱症，癡呆症甚至某些癌症的風險增加有關。

給12個月以下的嬰兒餵蜂蜜是不安全的。 細菌性蜂蜜孢子可引起嬰兒肉毒桿菌中毒，這是一種罕見但可能危及生命的疾病。 它的主要症狀是便秘，全身無力和虛弱的哭聲。 引起嬰兒肉毒桿菌中毒的孢子對年齡較大的兒童和成人無害。

在某些人中，蜂蜜會引發過敏反應。 它最常表現為皮膚上的皮疹以及喉嚨和鼻咽部的不適。 也可能發生：支氣管痙攣，胸痛，口和嘴唇的粘膜腫脹，結膜炎，腹瀉，腹痛和噁心。 此外，溫度可能升高，可能出汗和口渴。

如何選擇蜂蜜

如果賣方有可確認其質量的單據，則必須在對其質量進行獸醫控制的商店中購買蜂蜜。

網絡營銷系統中提供的用於送貨上門的蜂蜜通常來源不明。 在這種情況下，偽造很有可能。 剛榨過的蜂蜜在旋轉時不會從勺子上滴下來，但是當滴下時，它像滑梯一樣掉下來。

通常在XNUMX月，所有天然蜂蜜都應結晶。 唯一的例外是來自白色相思樹的白色相思樹蜂蜜，其結晶度較弱。

用感官方法檢查（觀察）時，有必要知道蜂蜜必須具有均勻的稠度，並具有適當的風味和香氣。

最好從生產商那裡購買蜂蜜，而不是從經銷商那裡購買蜂蜜。

購買時最優選的是在您居住的區域或約500公里半徑內生產的蜂蜜。

購買預包裝的蜂蜜時，手工包裝的蜂蜜具有優勢。

蜂蜜的有用特性

蜂蜜是植物來源的，富含維生素（A，B1，B2，B6，C，PP，K，E，泛酸，葉酸），並且含有300多種微量元素（錳，矽，鋁，硼，鉻，銅，鋰，鎳，鉛，錫，鋅，等），可顯著加速體內的新陳代謝反應。 微量元素的組合非常接近人體血液中微量元素的含量。

蜂蜜是單醣（葡萄糖、果糖）、少量毒素（花粉）和水的組合。 蜂蜜所含的維生素 A 是牛肉的 60 倍。 蜂蜜還含有有機酸（蘋果酸、酒石酸、檸檬酸、乳酸和草酸）、生物興奮劑（對身體有積極作用，激活其重要功能）。

蜂蜜100%被人體吸收，這是其他產品所不能說的。 蜂蜜不僅是一種充滿活力的碳水化合物產品，還是一種增強和恢復身體活力的治療和預防劑。

蜂蜜增強免疫力，具有殺菌作用，具有消炎和祛痰作用，具有麻醉和恢復特性，具有明顯的抗過敏作用。 在民間醫學中，蜂蜜長期以來被用於感冒。

蜂蜜可減輕劇烈刺激性的咳嗽並減輕關節炎疼痛。 蜂蜜對胃有鎮定作用。 蜂蜜還可以幫助老年人保持健康。

蜂蜜的類型取決於蜂蜜植物

菩提樹蜂蜜

他的權利可以因其治愈特性而在所有類型的蜂蜜中稱冠。 具有宜人的菩提樹氣味，淡黃色。 它迅速結晶成小晶體，結晶的蜂蜜呈脂狀白色。 具有鮮明的特定口味。 營養和藥用特性不同。

具有抗菌性能。 它具有祛痰，消炎和輕瀉的作用。 在民間醫學中，它被用作心血管增強劑，用於治療扁桃體炎，鼻炎，喉炎，氣管炎，支氣管哮喘，胃腸道，腎臟和膽道疾病。

具有防腐性能。 它適用於化膿性傷口和燒傷。 如果您手邊沒有適當類型的蜂蜜來治療特定疾病，則該蜂蜜可用於治療任何疾病。

金合歡蜂蜜

金合歡蜂蜜的特徵是細膩的香氣和令人愉悅的口感。 新鮮的蜂蜜具有淺色透明的顏色。 結晶非常緩慢，獲得乳白色。 蜂蜜可以在糖漿中保存很長時間。 在所有蜂蜜中，它是最具流動性的。 它被用作一般的補品，以及失眠，胃腸道，膽道和腎臟疾病。

葵花蜜

這是烏克蘭南部地區養蜂產品的主要品種。 具有特有的令人愉悅的味道和微弱的香氣。 液態時，它呈淺金黃色。 它結晶非常快，晶體很大，結晶的黃色蜂蜜。 它具有良好的營養和藥用（殺菌）特性。

蕎麥蜂蜜

蕎麥蜂蜜主要產自森林草原和波萊塞地區。 它具有高含量的蛋白質、礦物質、非常令人愉悅的強烈特定香氣和味道。 顏色為淺棕色，略帶紅色調。 優秀的食品和醫藥產品。

與其他品種相比，它含有更多的蛋白質物質和礦物質元素，例如鐵。 它可用於貧血，消化系統疾病，肝臟疾病，預防動脈粥樣硬化和強心。

覆盆子蜂蜜

這種蜂蜜是由蜜蜂在長滿覆盆子的森林空地中收集的。 此時，林間空地，雜草也盛開，所以覆盆子蜜更應歸於多花蜜。 但就花蜜生產力而言，覆盆子明顯優於其他莫多諾，蜜蜂更喜歡從中獲取花蜜。

覆盆子蜂蜜具有淺色，非常宜人的香氣，極佳的口感。 覆盆子蜂窩狀口味細膩，可在您的嘴中融化。 覆盆子的蜂蜜收穫始於六月-大規模開花期。 這種蜂蜜是由野生和花園覆盆子花的花蜜製成的。

當覆盆子開花時，蜜蜂飛過其他蜂蜜植物的花朵，而不注意它們。 這是因為覆盆子花被傾倒了。 提取花蜜的蜜蜂原本是在天然樹冠或雨傘下，即使在雨中也可以工作。

覆盆子蜂蜜可用於感冒，也可用於維生素缺乏症，腎臟疾病的一般補品。

伏牛花蜂蜜

具有金黃色，宜人的香氣和細膩的甜味。 蜜蜂大力處理普通伏牛花灌木的花蜜。 小蘗和以它為基礎的蜂蜜的藥用特性自古就為人所知。 它用作止血劑。

牛d蜂蜜

它具有刺鼻的令人愉悅的氣味，非常粘稠，香甜可口。 它具有淺黃色和深橄欖色。 這種蜂蜜是由蜜蜂從毛牛和牛d的暗粉紅色小花中採集的。 它用於治療胃腸道疾病和皮膚病學實踐。

Budyak蜂蜜（薊中的蜂蜜）

指一流的蜂蜜。 它是無色或綠色，或金色（淺琥珀色），具有令人愉悅的香氣和口感。 在結晶過程中，budyak蜂蜜變細。 蜜蜂從雜草叢生的美麗的深紅色花朵中採集花朵，這種雜草具有棘手的莖和淺灰色的葉子-夥伴或薊。 它用於失眠和皮膚疾病。

矢車菊蜂蜜

矢車菊蜜蜂從藍色或田野矢車菊收集。 這種蜂蜜的顏色為黃綠色，口味宜人，回味略帶苦味。 聞起來像杏仁。 它不僅具有極好的口感，而且具有藥用特性。 它用於治療慢性皮膚病和眼病。

希瑟親愛的

它具有深，深黃色和紅棕色的顏色，淡淡的香氣，令人愉悅的或酸的苦味，會很快變硬，將其從梳子中抽出會造成很大的困難。 不適合越冬的蜜蜂。 推薦給食慾不振的人。

芥末蜂蜜

呈液態時，其顏色為金黃色，然後固化，獲得乳白色調。 它結晶成細顆粒。 具有令人愉快的香氣和味道。 它具有良好的營養和藥用特性。 推薦用於呼吸系統疾病。

豌豆蜂蜜

豌豆蜂蜜是蜜蜂從薄葉豌豆花中收集的，通常是在草原上。 它是透明的，具有令人愉快的香氣和味道。 它用於消化系統的治療。

Melilot蜂蜜

擁有高品位。 顏色可能會有所不同：從淺琥珀色到帶綠色的白色。 它具有特定的味道，有時略帶苦味，並且具有使人聯想到香草的特殊香氣。 它結晶並形成堅硬的粗粒狀團塊。 它被用作一般補品。

黑莓蜂蜜

蜜蜂是黑莓蜂蜜，是由花蜜製成的黑莓灌木叢的美麗花朵。 黑莓蜂蜜清澈如水，味道鮮美。 它用於治療感冒和腎臟疾病。

牛膝草蜂蜜

蜜蜂是從藥用和帶虫半灌木植物-牛膝草的深藍色花朵的花蜜中製成的，牛膝草在烏克蘭東部的克里米亞半島野生。 海索草是在養蜂場中作為一種寶貴的蜂蜜植物專門繁殖的。 由於其感官特性，牛膝草蜂蜜屬於一等品。 它用於失眠和其他疾病。

板栗蜜

深色，帶有淡淡的栗花香氣和回味。 在結晶過程中，它首先呈現油性外觀，然後出現晶體本身。 擁有寶貴的抗菌性能。

蜜蜂從裝飾性七葉樹的鐘形白色粉紅色花朵的花蜜中製成蜂蜜。 這種蜂蜜是透明的（無色的）液體，但是容易快速結晶，有時會變苦。 就其性質而言，它屬於甜味蜂蜜的類別。 它用於胃腸道疾病的治療以及腎臟疾病的治療。

吞下蜂蜜

它具有細膩的香氣和極佳的口感。 這種蜂蜜呈淺黃色，是由蜜蜂的芬芳花蜜製成的，這是一種非常有價值的有葉植物–燕子（vatnik）。 在炎熱的天氣中，咸蜂蜜在梳子中變稠，以至於即使加熱也很難將其抽出。 它用於失眠。

南瓜蜂蜜

蜜蜂從南瓜花的花蜜中提取。 這種蜂蜜呈金黃色，味道宜人。 快速結晶。 它用於消化系統疾病。

苜蓿蜂蜜

蜜蜂從紫花苜蓿的淡紫色或紫色花朵中收集它。 鮮榨的蜂蜜具有不同的色調-從白色到琥珀色，迅速結晶，獲得白色和濃稠的奶油稠度。 這種蜂蜜具有令人愉悅的香氣和特殊的味道。 包含36 – 37％的葡萄糖，40％的左旋糖。 它用於治療胃腸道疾病和作為一般補品。

當歸蜂蜜

蜜蜂從當歸花中收集它。 當歸蜂蜜具有令人愉悅的香氣和口感。 它用於治療胃腸道疾病，以及改善中樞神經系統的活動。

梅利莎蜂蜜

蜜蜂從淡紫色的花蜜，甚至檸檬香脂或檸檬薄荷的花中提取蜜蜂花蜂蜜。 蜂蜜味道極佳。 它用於心血管系統或神經系統疾病。

三葉草蜂蜜

無色，幾乎透明，具有較高的口味，是蜂蜜中最好的淡色品種之一。 結晶後，它變成固體的細晶體白色塊。 包含34 – 35％的葡萄糖和40 – 41％的左旋糖。 它的特徵是自然的低擴散酶數目（少於10個Gothe單位）。 它用於治療維生素缺乏症以及胃病。

注意護理媽媽！ 在哺乳期婦女中使用缺乏母乳的三葉草蜂蜜可以提供一定的服務，因為用作該蜂窩的原料的植物具有產乳的作用。

薄荷蜂蜜

蜜蜂是從多年生辛辣植物-薄荷的花蜜中製成的，這就是為什麼蜂蜜具有如此令人愉悅的香氣的原因。 薄荷被廣泛種植，並收穫大量優質蜂蜜。 薄荷蜂蜜的顏色為琥珀色，含有大量的維生素C。

它由淺黃色的小顆粒結晶。 它被用作膽汁，鎮靜劑，鎮痛劑和防腐劑，以及用於消化系統疾病。

蒲公英蜂蜜

具有金黃色。 它是一種非常稠，粘稠，快速結晶的蜂蜜，具有強烈的氣味和刺激性的味道。 蜜蜂是從廣為人知的雜草蒲公英的花蜜中製成的。 它用於貧血，食慾不振，肝臟疾病的治療。

橙色蜂蜜

最優質的蜂蜜品種之一。 它的味道很好，其美味的香氣讓人聯想到柑橘花。 蜜蜂從柑橘花的花蜜中提取橙色蜂蜜——橘子、檸檬、橙子。 當體內缺乏維生素時使用它。

益母草蜂蜜

蜜蜂從益母草的淡紫色花朵或在荒地上生長的豐盛草中收集花朵。 蜂蜜具有淡淡的金色和稻草色，具有淡淡的香氣和良好的特定口味。 益母草的花中含有大量的高糖花蜜，因此這種植物是一種有價值的蜂蜜植物。 它用於治療神經系統和心血管系統疾病。

羅恩蜂蜜

羅文蜂蜜色澤微紅，香氣濃郁，口感好。 蜜蜂從開花的花楸花蜜中提取這種蜂蜜。 它用於治療腎臟疾病。 羅文蜂蜜與羅文漿果一起煮沸，用於治療痔瘡。

瘀傷的蜂蜜

蜜蜂從瘀傷或腮紅的粉紅色和明亮的藍色花朵中收集它，這是一種非常有價值的南方植物-蜂蜜植物。 這種淡淡的琥珀色蜂蜜被認為是一流的，具有辛辣的香氣和極好的口感。 結晶緩慢並具有濃稠度。 它用於失眠和呼吸系統疾病。

藍莓蜂蜜

藍莓蜂蜜是淺色的，略帶紅色。 非常芳香和令人愉悅的味道。 蜜蜂從眾所周知的低藍莓灌木叢的花蜜中提取蜂蜜。 這種蜂蜜用於治療腎臟疾病。

鼠尾草蜂蜜

淺琥珀色，具有細膩宜人的香氣和宜人的味道。 蜜蜂是從多年生灌木的藍紫色花朵的花蜜中製成的蜂蜜–鼠尾草，在烏克蘭，庫班等地區廣泛種植。它被用作抗炎劑。

胡蘿蔔蜜

它是從兩年生栽培的胡蘿蔔植物的傘狀花序的芬芳的白色花朵的花蜜中產生的。 蜂蜜呈深黃色，香氣宜人。 它用於治療眼部疾病。 還有其他種類的花蜜。

多少種蜂蜜植物–那麼多蜂蜜。 但是，幾乎沒有純粹的一元蜂蜜，我們只能談論某些成分的優勢。

複合蜂蜜的類型

願親愛的

這種蜂蜜是蜜蜂在 XNUMX 月至 XNUMX 月從早春開花的植物中採集的。 它們是榛子（榛子）、榿木、柳 - 譫妄、款冬、紫羅蘭、挪威楓、鳥櫻桃、蒲公英、鼠尾草、園林樹木和灌木等。五月蜂蜜是最有價值的蜂蜜品種之一。 五月蜂蜜色澤金黃，香氣撲鼻。 具有非凡的味道和藥用價值。 推薦用於多種疾病。

草地蜜

它是從草甸花中獲得的：蒲公英，牧羊人的錢包，百里香，百里香，白三葉草，豌豆，草甸瘀青薊，野錦葵，聖約翰草，歐洲防風草，甜三葉草，草甸矢車菊，鼠尾草，菊苣，益母草，牙垢以及其他許多植物，例如在草地上生長的蜂蜜植物。 如果這種蜂蜜以蒲公英花蜜為主，那麼它的顏色會更黃。

草地上的蜂蜜味道很好，散發出一束盛開的草地上草藥的香味。 草地蜂蜜的特點是高營養和藥用特性。 抗菌作用不同。 它用於治療各種疾病，尤其是腎臟疾病，具有軟化，消炎和鎮痛作用。

森林蜜

蜜蜂從森林植物中生產它：野果樹——玫瑰果、山楂、韃靼楓 (chernoklen)、莢蒾、柳樹、菩提樹和其他植物——覆盆子、黑莓、越橘、雜草 (ivan-tea)、石南花、牛至、野生草莓肺草。

它具有多種陰影：從淺黃色到深棕色。 它總是比田野暗。 就味道而言，蜂蜜是從森林草藥中收集的，並不劣於草甸和田野，但是如果沙棘和石南花中含有大量的蜜露或花蜜，其味道會降低。

春季蜂蜜植物（山灰，柳樹，水果，阿拉伯樹膠，覆盆子，藍莓）的森林蜂蜜需求量很大。 這種蜂蜜吸收了森林草藥的治療功效，因此作為治療所有疾病的藥物而聲名遠揚。 它用於治療各種疾病，尤其是腎臟疾病。

野蜜

這種蜂蜜是從香菜，皂素，薰衣草，油菜，母豬薊，budyak，pikulnik，g，phacelia和馴化植物（向日葵，油菜籽，蕎麥，苜蓿，芥末）中獲得的。 對神經系統有鎮靜作用，建議用於頭痛，失眠，心pal和太陽神經叢疼痛。

山蜂蜜

傳統上，山蜂蜜被認為是多花蜂蜜中更有價值的一種。 收集在海拔超過1000米的高山草甸上。 它聞起來像森林的蜂蜜，吸收了許多高山植物的治愈功效，並成為許多疾病的靈丹妙藥。 它主要用於呼吸系統疾病。

通常，一元蜂蜜具有收集植物的氣味，並具有精美，微妙的辛辣香氣。 通常將各種蜂蜜混合以獲得這種精美的儲備。 蜂蜜的香氣可能微弱，濃郁，微妙，細膩，並帶有令人愉悅和令人不快的顏色。

稍加加熱，蜂蜜的香氣就會增加。 蜂蜜的物理特性-香氣，味道，質地取決於蜜餞植物的種類和蜂蜜的成熟度。 有色蜂蜜的質量取決於植物的成分，土壤成分，氣候條件（通常是前幾年）和蜜蜂的品種。 蜜蜂不僅可以收集花蜜，而且還可以將其他糖溶液（包括果汁，糖漿，蜂蜜）帶入蜂巢。

蜂蜜的類型。 特殊類型的天然蜂蜜

煙草蜂蜜

蜂蜜，黑褐色，具有類似煙草的苦味和香氣。 緩慢結晶。 蜂蜜是從通常的花蜜中以通常的方式獲得的。 已知其具有弱的抗菌作用。 但是，專家們對煙草蜂蜜的營養和藥用特性還沒有完全研究，因此，不建議將該蜂蜜用於治療和營養。

石蜜

石蜂蜜是一種稀有而獨特的蜂蜜。 它是由野蜂收集的，放在石頭懸崖的縫隙中。 小鹿色的石蜂蜜，香氣宜人，口感好。 帶有蜂蜜的蜂窩幾乎不含東方成分，從外觀上看，它們是一種單一的結晶物質，類似於糖果。

由於其葡萄糖含量高，蜂蜜不是很吸濕。 與普通的蜜蜂蜂蜜不同，石蜂蜜不粘，因此不需要特殊的容器。 它保存得很好，並且幾年沒有改變其質量。 根據產地（在地區基礎上），它被稱為阿布哈茲蜂蜜。

在烏茲別克斯坦也發現了一種石蜂蜜，它是由蜜蜂從 dzhugara（一種特殊類型的小米）採集的。 它很厚，很難抽出，抽出後很快結晶成非常緻密、堅硬的脂肪狀物質。 蜂蜜呈白色，具有濃郁的香氣和辛辣的味道。

蜜粉

蜜粉非常稀有。 它不吸濕，並且含有大量的葡萄糖和脂肪細胞增多。 蜜蜂尚未從這種蜂蜜植物中收集到這種蜂蜜。 擁有粉狀稠度的是他。

有毒的蜂蜜

它也被稱為“醉蜜”。 它是由杜鵑花，月桂樹，仙女座，杜鵑杜鵑，黑黎蘆和其他一些植物的花蜜以及沼澤灌木的花（希瑟和野生迷迭香）生產的。 以純淨的形式，這種蜂蜜是有毒的。 通過研究其來源和生物學測試可以發現這種蜂蜜。 50-100克這種蜂蜜會引起頭痛，嘔吐，腹瀉，臉色蒼白或發青，心pal，虛弱，發癢，有時甚至是抽搐。

蜂蜜的毒性可以通過杜鵑花花蜜中生物鹼和溴毒素的含量來解釋，杜鵑花具有豐富而令人陶醉的香氣。 在日本，蜜蜂從名為hotsutsai的植物中收集有毒的蜂蜜。 在地中海氣候下生長的月桂樹含有雄性毒素，因此從它們中獲得的蜂蜜也有毒。

蜜蜂在高加索，遠東和其他一些地區收集有毒蜂蜜。 但是，還沒有確切地確定在每種情況下從哪個植物中採集蜂蜜。 對於蜜蜂本身，這種蜂蜜是無毒的。 攝入此類蜂蜜後20分鐘（最多2小時）會出現中毒跡象。

在虛弱和瘦弱的人中，這種情況非常劇烈：溫度升高，嘔吐，瘙癢，麻木，頭昏眼花，失去知覺，脈搏變弱，呈線狀（直至消失或減慢至每分鐘50次，甚至30次跳動）分鐘）。

受害者的臉變得透明-淡藍色，瞳孔擴大，呼吸變得困難，皮膚上出現冷汗，胳膊和腿受傷。 此狀態持續4到5個小時。

表達蜂蜜

國內外許多研究人員已提出生產一種名為Express的特殊藥用蜂蜜。 在生產過程中，蜜蜂要加工50 – 55％的糖漿，並在其中添加藥用物質，果汁和維生素。

蜂蜜的發明者和倡導者看到了製作這種蜂蜜的含義，因為事實上藥物被很好地保存在其中，從而失去了令人不快的味道。 然而，他尚未得到廣泛的認可。

消費者對這種蜂蜜的態度從測試其藥用特性的自然願望到完全拒絕，幾乎令人厭惡。 無論如何，很難將這種蜂蜜稱為天然蜂蜜。