在許多家庭中，孩子的食物攝入問題變成了真正的幾代人之戰。 當他們給他菠菜或西蘭花時，孩子拒絕了，在超市里拉起場景，要他買棒棒糖、巧克力、冰淇淋。 由於添加劑，此類產品會讓人上癮。 現在科學證明，讓孩子吃水果和蔬菜其實很容易。
澳大利亞的一項研究結果表明，如果父母負責提供食物，孩子吃蔬菜會很平靜和快樂。 迪肯大學深度感官科學中心在一組 72 名學齡前兒童身上測試了其理論。 參加這項研究的每個孩子每天都會得到一個 500 克的容器，裡面裝著去皮的胡蘿蔔，第二天得到等量的已經切好的胡蘿蔔，但條件是他們需要在 10 分鐘內吃多少蔬菜就吃多少。
事實證明，孩子們更願意吃去皮的胡蘿蔔而不是切碎的胡蘿蔔。
“總的來說，這意味著兒童食用的全蔬菜比切丁的多 8% 到 10%。 對於可以簡單地將整根胡蘿蔔或其他一些容易食用的蔬菜或水果放入食品容器的父母來說，這也更容易，“迪坎大學高級講師蓋伊·萊姆博士說。
這證實了之前的研究表明，你盤子裡的食物越多，你在用餐時想吃的就越多。
“潛在地，這些結果可以用單位偏差來解釋，其中給定的單位會產生一個消費率，告訴一個人他應該吃多少。 如果孩子們吃了一整根胡蘿蔔，也就是一個單位，他們會事先假設他們會吃完，”Liem 補充道。
這個小發現不僅可以用來讓孩子多吃蔬菜和水果，而且這個“技巧”也可以用在相反的情況下，當父母想讓孩子不吃不健康的食物時。
“例如，吃一小塊巧克力可以減少巧克力的總消耗量，”Liem 博士說。
因此，如果你給你的孩子糖果和他們最喜歡的不健康食物，切成小塊或分成小塊，他會吃得更少，因為他的大腦無法理解他實際上吃了多少。
先前的研究表明，晚餐吃蔬菜的孩子第二天更有可能感覺更好。 而且，孩子的進步取決於晚餐。 澳大利亞科學家研究了食物和學校表現之間的關係，發現增加蔬菜消費有助於提高學校表現。
研究的主要作者 Tracey Burroughs 說：“結果讓我們對膳食食品在產生新知識方面的作用有了一個有趣的認識。”