手寫資料中首次提及這種植物發生在我們這個時代之前的幾個世紀。 藏族僧人用它作藥。 順便說一下，這種做法今天仍在繼續。 在歐美，這是最受歡迎的蔬菜之一，可以在數十種不同的菜餚，尤其是甜點中找到。 我們只把它放在沙拉里。 我們建議立即糾正這一遺漏。 讓我們仔細看看大黃，看看你可以用它做些什麼美味。
酥皮雲下的甜蜜
大黃屬於蕎麥家族，從所有正式標誌來看都是一種蔬菜。 但在烹飪中，它充當水果，因為果醬、果汁和蜜餞都是用它製成的，以及餡餅的甜餡。 難怪美國人叫大黃派植物，即派的植物。 如果是這樣，為什麼不用大黃和蛋白酥皮烤餡餅呢？
材料：
- 大黃-450 克
- 黃油 — 150 克
- 麵團用糖 90 克 + 4 湯匙。 湖餡料 + 100 克蛋白酥皮
- 雞蛋 — 3 個。
- 麵粉 — 300-350 克
- 發酵粉 - 1 茶匙。
- 鹽 – ¼ 茶匙。
首先，用大黃做小準備。 我們清洗並擦乾莖，將它們切成碎片，將它們放入濾鍋中，然後將糖倒在上面。 我們把它放在一個空碗上，放置幾個小時。
用鹽和糖揉搓 3 個蛋黃，加入軟化的黃油，攪拌至光滑。 在這裡逐漸用發酵粉篩麵粉並揉麵團。 我們揉成一團，用保鮮膜包好，放入冰箱冷藏半小時。
現在我們將麵團夯實到有邊的模具中，鋪上大黃片，然後將其放入 180°C 的烤箱中 20 分鐘。 這時，用糖將剩餘的蛋白質打成濃稠的峰。 我們將它們均勻地分佈在大黃上，然後繼續烘烤 20 分鐘。 等到蛋糕完全冷卻後，您就可以將其切成小塊。
紅寶石色斑馬
大黃有很多有用的特性。 特別是，它對消化有有益的作用。 它的莖含有大量的有機酸，可以刺激胃液的產生，從而幫助消化沉重的食物。 如果您正在為假期努力減肥，請享用簡單但美味無比的甜點酸奶，搭配精緻的大黃泥。
材料：
- 大黃 — 500 克
- 糖 80 克
- 無添加劑天然酸奶-200 克
- 薑粉 - 0.5 茶匙。
我們清潔、清洗和乾燥大黃莖。 我們將它們切成方塊，放入烤盤中，將糖倒在它們上面，然後將它們放入 160°C 的烤箱中 30-40 分鐘。 保持門半開。 讓大黃冷卻，將其轉移到攪拌機的碗中，小心地攪拌至光滑的稠度。 如果團塊太厚，倒入少許烘烤大黃時釋放的汁液。 現在你需要讓它在冰箱裡靜置半小時，然後我們將酸奶和大黃泥分層放入火葬場或透明玻璃杯中。 立即上甜點。
脆脆的麵包屑中的驚喜
值得注意的是，大黃作為一種植物並不是完全可以食用的。 葉子堅硬的綠色碎片含有有毒的草酸。 根也不適合食用——酊劑和止咳糖漿主要由它製成。 但是多汁鬆脆的大黃莖可以找到很多美味的使用方法。 例如，匆忙準備一個不尋常的崩潰。
材料：
- 草莓 - 200 克
- 大黃 — 150 克
- 黃油 — 80 克
- 糖 80 克
- 麵粉 - 2 湯匙。 湖
- 燕麥片 - 3 湯匙。 湖
- 杏仁——一把
- 薄荷——5-6片葉子
- 肉桂 – ¼ 茶匙。
草莓從莖上清除，洗淨，曬乾，放在烤盤中。 我們將大黃切成片，然後與漿果混合。 倒入所有 2-3 湯匙糖，放入薄荷葉，靜置片刻，使汁液突出。
我們在磨碎機上研磨冷凍黃油，用麵粉、燕麥片和剩餘的糖將其揉成麵包屑。 我們將杏仁晾乾，用刀將它們切碎，然後與肉桂一起混合成糖屑。 我們用大黃均勻地覆蓋草莓，然後將模具放入180°C的烤箱中25-30分鐘。 草莓碎配大黃將完美搭配香草冰淇淋球。
為真正的甜食敬酒
大黃莖含有許多有價值的元素，但最重要的是——維生素 A，一種最強大的天然抗氧化劑。 它支持眼睛的健康、皮膚和粘膜的色調，並增強骨骼組織。 此外，大黃含有幾乎所有負責神經系統的 B 族維生素，以及可改善大腦功能的維生素 K。 早餐時補充有益物質是最有效的，即用大黃原味吐司讓自己精神煥發。
材料：
- 麵包 — 3-4 片
- 雞蛋 — 2 個。
- 糖 - 1 湯匙。 湖
- 大黃 — 300 克
- 楓糖漿 — 3 湯匙。 湖
- 幹白葡萄酒 — 2 湯匙。 湖
- 薑末、肉桂、荳蔻、肉荳蔻——一次一小撮
- 香草精——¼ 茶匙。
- 奶油奶酪——用於潤滑
將大黃莖和長條一起切下，一層一層地放入烤盤中。 將糖漿與酒和所有香料混合。 將所得混合物倒在大黃上，然後將其送入 200°C 的烤箱中約 15-20 分鐘。 莖應該適當軟化，但不會散開。
同時，用糖打雞蛋，將吐司充分浸泡在混合物中，煎至兩面金黃色。 我們用奶油奶酪給它們塗上油脂，然後鋪上烤大黃片。 這是所有不尋常的甜吐司準備好了！
堵塞太陽的顏色
除了維生素，大黃還含有豐富的微量元素和常量元素。 它的鉀、鎂、鐵和磷的儲量特別大。 它們增強心臟和血管壁，刺激血細胞的產生，防止膽固醇斑塊的出現。 為了讓心靈和靈魂都歡欣鼓舞，我們準備了精美的大黃果醬。
材料：
- 大黃 — 1 公斤
- 糖 — 1 公斤
- 橙色 — 3 個。
我們將莖洗淨晾乾，切成 1 厘米厚的薄片，放入一個厚底的大平底鍋中。 我們把所有的東西都倒上糖，然後放置至少 3 小時，這樣大黃就會流出汁液。
用薄薄的一層去除橙子的果皮。 重要的是不要接觸果皮的白色部分，否則果醬會很苦。 我們將果皮切成條狀並與大黃混合。 將所得物質煮沸，然後用中火煮 10 分鐘。 不要忘記不斷去除泡沫。 我們把果醬留一晚上，第二天再煮 10 分鐘。 現在你可以把果醬倒進罐子裡，捲起來過冬。
卸貨鬆餅
營養學家聲稱，大黃具有利尿作用，有助於對抗水腫。 因此，可以從綠色蔬菜中製備混合冰沙，並在其上安排禁食日。 您還可以在飲食糕點中添加大黃。 根據我們的食譜嘗試鬆餅。 甜點的亮點是一種微妙的辛辣酸味，這是由大黃和蘋果的組合所賦予的。
材料：
- 大黃 — 150 克
- 青蘋果-200 克
- 開菲爾 - 200 毫升
- 植物油-80 ml + 用於潤滑
- 糖 150 克
- 雞蛋 — 1 個。
- 麵粉 — 200 克
- 鹽 – ¼ 茶匙。
- 發酵粉 - 1 茶匙。
用糖將雞蛋打成輕質均勻的團塊。 依次倒入開菲爾和植物油。 逐漸加入麵粉、鹽和泡打粉，用攪拌機揉成一個薄麵團。
將大黃莖切得盡可能小。 將蘋果削皮並在刨絲器上磨碎。 我們將所有這些混合到麵團中，並用不超過三分之二的量填充塗油的模具。 在 180°C 下烘烤鬆餅 20-25 分鐘。 這種美味可隨身攜帶，用於製作健康零食。
草莓幻想
大黃非常適合製作清爽的夏季飲品。 他們迅速解渴，調理身體並補充有用的物質。 令人愉悅的大黃酸味和柔和的酸味襯託了水果和漿果的濃郁甜味。 您可以無限期地嘗試組合。 我們建議停下來吃大黃和草莓的蜜餞。
材料：
- 大黃 — 200 克
- 草莓 - 100 克
- 檸檬 — 3-4 片
- 糖 — 100 克
- 水——2升
我們把大黃的莖洗乾淨，用刀去皮，多汁的部分切成1.5厘米厚的片。 我們還清洗草莓，小心地去除莖，將每個漿果切成兩半。
在平底鍋裡把水燒開，鋪上大黃、草莓和檸檬片。 把糖倒出來，用小火煮不超過5分鐘。 我們堅持將現成的果盤放在蓋子下半小時，然後再過濾。 為了更快地冷卻，將其倒入裝有冰塊的玻璃瓶中。 最好將這種果盤與草莓和薄荷一起食用。
這就是您可以用大黃莖烹製出多少美味和不尋常的東西。 這不是一個完整的菜單。 在“在家吃飯”網站的頁面上尋找更多含有這種成分的食譜。 您是否經常將大黃用於烹飪目的？ 也許有他參與你的武器庫有特別的菜餚或飲料？ 在評論中分享有趣的想法。