玉米收穫後越早冷凍越好，因為隨著時間的推移，天然糖會變成澱粉。 玉米棒子是預先漂白和乾燥的。 所以，你可以開始了。
步驟二 如果您是自收，最好在玉米具有最佳風味和質地的清晨進行。 如果您在市場或商店進行購買，您可以跳過此步驟。
步驟 2. 清潔玉米芯和葉子，並使用蔬菜刷盡可能小心地去除絲線。
步驟 3. 用冷水徹底沖洗玉米棒以去除污垢和碎屑。 用菜刀從莖上修剪剩餘的根。
步驟二 將一個大平底鍋裝滿四分之三的水。 熬。
步驟二 用冰水填充廚房水槽或以每穗玉米 12 塊冰塊的速度將冰放入其中。
步驟二 用鉗子將底部的四五個耳朵浸入沸水中。 讓水再次沸騰，蓋上蓋子。
步驟二 根據大小將玉米焯一下。 直徑 3-4 厘米的玉米棒 – 7 分鐘，4-6 厘米 – 9 分鐘，超過 6 厘米的玉米棒煮沸長達 11 分鐘。 規定時間後，用鉗子取出玉米。
步驟二 焯水後立即將玉米棒浸入冰水中。 冷卻時間與將它們放在沸水中的時間相同。
步驟二 冷凍前，每根玉米棒都用紙巾擦乾。 這減少了冷凍後穀物中的冰量，玉米最終不會變軟。
步驟二 用保鮮膜包裹每根玉米棒。 到那時，玉米應該已經充分冷卻了，薄膜下應該沒有蒸汽。
步驟二 將包裹好的玉米棒放入塑料袋或容器中。 密封前盡可能多地從包裝中去除空氣。
步驟二 在袋子和容器上貼上保質期標籤，然後放入冰箱。
把玉米放在冰箱裡直到冷凍，以保持它的味道和新鮮度。