十種(還有五種)烹飪蔬菜的方法

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許多人低估了蔬菜的潛力,認為蔬菜是次要的東西,例如肉或魚的可選添加物。 在後者中,除了甜點以外,其他所有食物通常都是煮熟的,而蔬菜充其量只能作為配菜的角色-主菜之前的零食。 至少,這是不公平的。

應當比在冰箱中更成功的鄰居更尊重蔬菜弟兄們,並且許多其他食品會羨慕他們準備食物的許多不同方式。 當然,我不鼓勵任何人成為素食主義者,但事實證明,閱讀本文後,您將開始更加愛蔬菜。 他們應得的。

 

在烤箱裡烤

烤蔬菜很可能可以作為主菜或配菜。 好消息是,即使不是大多數,您也可以用很多蔬菜來做。 例如,將 紅蘿蔔 在箔紙上,用鹽,胡椒粉和小茴香調味,密封箔紙,然後在烤箱中烘烤直至變軟。 你可以烤 土豆, 甜菜, 茴香,洋蔥等等。

 

烤香菇*

十種(還有五種)烹飪蔬菜的方法

我認為,有了這一點,將不會有任何問題。 我只能建議您使用炒鍋代替常規的煎鍋,並用高火烹飪,以免蔬菜變色或變脆。 您切得越薄,蔬菜煮得越快。食譜:蠔油炒蠔菇

球芽甘藍 松子

 

菠菜 用野生蘑菇

為了以這種不尋常的方式烹飪蔬菜,例如胡蘿蔔,您應將其煮至變軟,然後在糖漿中油炸,並不斷攪拌。 這個食譜有很多選擇,但是輸出的應該是明亮的蔬菜,帶有甜味,並帶有光澤的釉面,令人愉悅。 您也可以給甜菜,蘿蔔,洋蔥甚至紅薯上釉,如果可以的話。

蒸汽

蒸是烹飪蔬菜的一種非常健康的方式,我敢肯定你們中的許多人都在使用。 通過蒸綠色蔬菜或 米飯 而不是對調味料太貪心,您會得到一道味道不亞於更熟悉的配菜的菜。

 

十種(還有五種)烹飪蔬菜的方法

做土豆泥

大多數情況下,我們會煮土豆泥,但是您可以用任何塊根蔬菜或 南瓜 品種,無論是單獨還是以各種組合形式出現,每次都將是具有明顯個性的單獨菜餚。 另外,下次嘗試添加碎碎的 大蒜,磨碎的奶酪,切碎的草藥,肉荳蔻和平常的土豆泥,您會為結果感到驚訝。

準備一份沙拉

沙拉可以用任何蔬菜製成,它們似乎是為此製成的,因此您不必擔心實驗。 如果您將沙拉用作配菜,請記住,首先,沙拉不要太重;其次,它不應分散食者對主菜的注意力(當然,除非您是從沙拉中想到的)一開始)。

 

布蘭奇

變白對所有可以生吃的蔬菜都非常有用。 如果您將蔬菜浸入沸水中一會兒,它們會在外面煮,但內部卻又脆又脆,從而增加了風味和質感。 或者,您可以從常規的蔬菜中漂白多葉蔬菜 生菜 羽衣甘藍。 使葉子變白,用漏勺瀝乾水分,然後用橄欖油調味,再用鹽和大蒜調味。

煮麵糊

天婦羅是日本人發明的麵糊烹飪方法(更確切地說,是從葡萄牙人那裡借來的),也適用於蔬菜。 適合他的是胡蘿蔔,甜椒,南瓜, 夏南瓜, 綠豆, 西蘭花,洋蔥,蘑菇等。 這很簡單-將切碎的蔬菜浸入麵糊中,然後油炸。 將蔬菜天婦羅和調味醬一起作為熱菜或主菜。

 
十種(還有五種)烹飪蔬菜的方法

撲滅

燉蔬菜是從小就熟悉的菜,可能沒有人需要教它做飯。 好吧,如果在某些時候您覺得燉蔬菜很無聊且無趣,請記住,您不僅可以使用水來煮菜。 快速煮西葫蘆,然後煮 奶油 而且您不會失望的。

東西

西葫蘆或碎肉辣椒是每個人都熟悉的,因此,如果我們想煮一些不尋常的東西,我們將不得不發揮想像力。 蘑菇或小土豆餡怎麼樣 櫻桃 番茄塞滿乾酪作為冷食? 只是從一個不尋常的角度看待您現有的食物,您將不會缺少想法!

蒸煮

Souvid是一種相對較新的烹飪方法,為此,將食品包裝在真空袋中,並在烹飪溫度下(而不是更高的溫度下)在水浴中烹飪。 這樣,您就可以得到味道和質地驚人的菜餚,其中保留了最多的維生素和營養成分,幸運的是,也可以用這種方法製備蔬菜。

 

做砂鍋

蔬菜砂鍋配金色奶酪或麵包幹是準備美味,令人滿意和溫暖的蔬菜菜餚的另一種方法。 用以下油脂給烤盤上油 黃油,添加切碎的蔬菜,必要時添加液體(例如奶油或葡萄酒),調味均勻,撒上磨碎的奶酪或麵包屑,然後烘烤至嫩。

配意大利面

蔬菜與意大利面搭配非常好,無論是意大利面還是來自東南亞的麵條。 在第一種情況下,將意大利面單獨煮沸,分別準備可在自己的汁液中快速油炸或燉煮的蔬菜,第二種情況下,可以用麵條將蔬菜油炸,並食用大豆,牡蠣或其他亞洲範圍內的其他食物調味醬。

烤架

如果您想用最少的脂肪烹飪可口的飯菜,那麼燒烤是最好的折衷辦法,而且許多蔬菜都可以在烤架上烹飪。 在炎熱的季節,最好在新鮮的空氣中煮蔬菜,但冬天也不是拒絕給自己燒烤的理由:一個烤盤或一個用於廚房的電燒烤架將助您一臂之力。

做煎餅

蔬菜煎餅是一道奇妙的菜,從小就讓每個人都熟悉。 順便說一句,根本不需要用熟的西葫蘆和土豆做煎餅。 您如何看待用嫩的蓬鬆煎餅的想法 韭菜 還是普通的胡蘿蔔?

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