草莓

香噴噴的草莓,雖然是甜品,但是熱量低,對身材也很安全。 但事實證明,您不應該吃太多草莓——它們甚至會造成傷害! 我們弄清楚吃多少草莓是安全的,以及草莓的危害和益處是什麼。

草莓的好處

草莓——事實上,不是漿果,而是 植物長滿的肉質花托 ,其表面有水果 – 小種子或堅果。 因此,草莓也被稱為 堅果 ! 草莓多汁的果肉中含有高濃度的多種營養物質,這些營養物質是這些種子充分生長和進一步活躍獨立“生命”所必需的。

草莓幾乎 90% 都是水,儘管它們很甜,但卡路里含量很低。 100顆草莓僅含35-40大卡。 而且, 草莓可預防 2 型糖尿病的發展 . 但草莓中含有豐富的維生素、礦物質和生物活性物質:

  • 維生素A.
  • 維生素 C(每 100 克——幾乎是每日攝入量的 100%)
  • 維生素B5
  • 維生素P
  • 維生素E
  • 葉酸
  • 鐵(比葡萄多 40 倍)
  • 銅等

草莓中含有多種天然果酸。 例如, 水楊酸 具有抗炎特性,可用作發汗劑和解熱劑,也可用於治療關節疾病。 草莓有益於心血管系統的健康,它們可以改善血液質量,減少“壞”膽固醇的數量,並有助於治療貧血。

草莓對我們的皮膚非常有益。 漿果濃郁的紅色是由於物質 天竺葵素 ,一種生物類黃酮,它是一種抗氧化劑,可以調理皮膚並保護皮膚免受有害紫外線的傷害。 草莓中含有的維生素 C、α-羥基酸和稀有的鞣花酸也對皮膚有益,有助於提亮膚色、去除老年斑、去除死細胞和減少皺紋。

平均每天可以吃200克草莓。 在沒有疾病和身體健康的情況下,當然可以多吃,但不要超過一磅。 但如果你有過敏症、慢性病或糖尿病,那麼草莓的使用就應該有所限制。

草莓草莓製作美妙的面膜。

草莓的危害

草莓的表面,正如我們發現的那樣,是一個容器,是異質的和多孔的。 由於其結構,它具有在其殼上積聚大量花粉和其他物質的特殊性。 因此,草莓 會引起過敏並積累毒素和重金屬如果 它們生長在道路附近或環境不利的地區。 積累草莓和 農藥 用於農業,因此它長得又大又漂亮。

草莓是一種利尿劑,因此患有腎臟和泌尿道問題的人應謹慎使用。 漿果中所含的果酸,草酸和水楊酸, 會引起膀胱炎惡化 和 腎盂腎炎 . 草酸與鈣形成不溶性化合物——草酸鈣,可導致腎結石的形成。

這同樣適用於有胃酸和胃腸道疾病問題的人:由於過於“酸性”的成分, 草莓會刺激胃粘膜 並加重胃炎、胃潰瘍和十二指腸潰瘍。

請記住,草莓的主要敵人是黴菌。 注意包裝上或漿果本身的黴菌。 購買或收穫後,應立即扔掉所有損壞的漿果,將完好無損的漿果洗淨並食用。

草莓草莓應仔細挑选和清洗

草莓的食用方法

使用前,草莓必須在流水下清洗。 甚至更好 將沸水徹底倒在上面 – 這將減少與草莓(不僅是草莓本身,還有其他植物)、各種毒素和微生物、寄生蟲卵和其他寄生蟲一起進入人體的花粉量。 在沸水的作用下,它們會被破壞,不會對健康造成危害,而所有有用的物質都會留在漿果內,其味道不會因鯨魚處理而改變。 但是你不能煮草莓!

不幸的是, 在熱處理過程中,草莓中含有的許多有益物質被破壞 . 此外,如果您將草莓醬或果醬煮幾個小時 – 維生素,尤其是寶貴的維生素 C,將不會保留在那裡。 但是,如果在選擇新鮮成熟的漿果後,您仍然擁有“非流動性資產”,則可以用它來製作醬汁、餡餅餡料,或者冷凍到冬天。

新鮮的草莓,就像任何甜點一樣, 最好飯後服用,不要空腹服用 . 這是由於相同的酸會對胃腸道粘膜產生不利影響。 最好不加糖吃草莓,如果需要,可以加酸奶油或奶油——乳脂會糾正草莓的高酸度,而天然乳製品中含有的鈣會結合草酸,保護骨骼組織免受其負面影響效果。

新鮮草莓可加入沙拉、清淡甜點、水果湯中。 誰不喜歡草莓軟飲料? 建議僅使用新鮮漿果製作蜜餞,而不是製作雞尾酒或冰沙,同時加入牛奶和植物奶。 例如,椰子。

草莓的10大優點

五月和六月是多汁成熟的黑草莓的時間。 您直接知道它的味道。 根據科學家和保健食品的說法,我們將向您介紹其他10個優勢。

改善記憶

根據最近的研究,草莓的食用減慢了大腦的衰老過程,這意味著它可以延長其功能壽命,使我們能夠盡可能長久保持理智和強大的記憶力。 有趣的是,研究表明,每天吃草莓可以改善短期記憶。 這些發現很重要,因為記憶最近事件的能力下降與阿爾茨海默氏病的發作有關。

改善視力

成熟的紅草莓不僅對記憶有好處,對視力也有好處。 大量研究證實,草莓的日常食用可以防止視網膜黃斑變性、白內障、乾眼症、漸進性失明以及與年齡相關的組織變化相關的其他問題的發展。 漿果獨特的生化成分可以預防導致視力受損的許多疾病的出現,並有助於逐步治療現有的疾病。

草莓

豐富的抗氧化劑

首先,讓我們回想一下這些相同的抗氧化劑是什麼。 抗氧化劑或防腐劑是防止活性氧對人體細胞造成破壞作用的物質。 抗氧化劑可保護人體免受過早衰老和嚴重疾病的侵害。

科學家注意到,草莓含有許多酚類化合物-生物類黃酮,具有明顯的抗氧化特性。 每天吃草莓可以提高人體抵抗自由基的能力。 但是,值得考慮的一個重要細微差別:並非所有草莓都同樣有用。 明亮,猩紅色,帶有白色“底部”的漿果最好放在一旁以備果醬。 它們的抗氧化物質比勃艮第(幾乎是黑色的)少。 在這種情況下,顏色至關重要:漿果越黑,越健康。

鞣花酸的來源

鞣花酸是一種細胞週期調節劑,最常見於水果、堅果和漿果提取物中。 該物質具有阻止癌細胞突變的能力。 在所有產品中鞣花酸含量方面,草莓位居第三。 除了該物質能夠抑制腫瘤過程之外,它還有助於對抗自由基,具有抗炎作用,對造血過程有積極作用,並增強免疫系統,保護它免受外部不幸。

維生素C的來源

許多研究表明,維生素 C 或抗壞血酸的主要來源是檸檬、橙子,在極端情況下,還有大蒜。 與此同時,草莓是這種物質的更可靠來源:一把草莓比一個橙子含有更多的維生素 C。 請記住,只有在明亮的陽光下而不是在溫室中生長的深色成熟草莓才能擁有如此豐富的財富。 有趣的是,冷凍草莓會保留與新鮮草莓幾乎相同的維生素。 但是沒有理由對果醬和蜜餞抱有希望——高溫破壞了維生素,甜茶上癮的營養也沒有了。

草莓

預防癌症

如今,科學家們進行了數百項有關癌症及其預防方法的研究。 他們中的一些人表明,經常食用幾種食物可以幫助減少患癌症的機會。 您可能會注意到草莓在此列表中。 由於其高濃度的維生素C,鞣花酸,花色苷,山奈酚和其他有益物質,這種漿果可以預防某些形式的癌症的發展。 支持草莓這種特性的最新研究包括俄亥俄州大學癌症研究中心的工作。

草莓對身體和身體都有好處

首先,甜漿果的卡路里很低。 每33克只有100卡路里,順便說一下,它們在短短的幾分鐘內就燃燒掉了。 其次,它的血糖指數低,這意味著它可以防止脂肪堆積。 第三,它含有促進脂肪燃燒的物質。 根據一些報導,每天攝入草莓的人所選擇的飲食的有效性提高了24%。 為了達到這種效果,要感謝花青素,它在漿果中比比皆是。 這樣我們就可以懷疑並依靠草莓。

草莓使血糖水平正常化

草莓是糖尿病患者可以吃的甜漿果之一。 由於其在各個方面的獨特組成以及高水平的植物營養素,它不會導致血糖水平的急劇上升並不會減慢糖的吸收。 因此,它對患有糖尿病的高風險人群也非常有用。 因此,這種漿果是一種極好的預防措施。

草莓

草莓有益心臟

事實證明,這些紅色漿果可降低多種心血管疾病的發生和發展風險。 草莓富含各種維生素和抗氧化劑,但在這種情況下,它比成熟漿果中含有的鎂和鉀的沉積物重要得多。 它使血壓正常化並防止液體停滯,從而導致水腫,無論是外部可見的還是內部器官上可見的水腫。

草莓正在治療過敏

令人驚訝的是,這種有爭議的漿果乍一看對那些患有各種過敏症的人來說確實是一件好事。 似乎應該遠離那些具有類似問題的人,成熟,芳香,具有多年光鮮的味道。 不可以,因為它們獨特的生化成分,草莓可以抑制炎症和某些與過敏反應有關的生化反應。

此外,草莓對孕婦也有好處。 研究表明,如果婦女在懷孕期間食用草莓,則嬰兒中對草莓產生過敏的風險將降至最低。

草莓葉茶

在民間醫學中,人們非常注意草莓及其葉子和根部。 出於藥用目的,植物的干葉很好使用。 最好在結果期結束後的八月至九月收集它們。 葉子在陰涼處乾燥,然後放入玻璃罐,玻璃罐的脖子用紙袋或帆布袋封閉。

使用前,將乾燥的葉子分成2-4份。 對於傳統醫學的治療,人們使用茶和輸液。 沖泡草莓葉的最佳方法是在瓷茶壺中。 對於 1 杯沸水,放置大約 2 張大床單。 注入 5-10 分鐘,每天 2-3 次與蜂蜜或糖一起服用。

草莓葉茶富含維生素C,具有輕度的發汗和利尿作用。 幫助降低血壓。

  • 腎臟中的小石頭和沙子;
  • 膀胱炎性疾病;
  • 膽囊充血;
  • 感冒和流感。

注入草莓葉

以40杯開水2-6片的速度將乾燥的草莓放入熱水瓶中8分鐘。 用於沖洗喉嚨和嘴巴。

  • 牙齦疾病
  • 喉嚨痛

大量注入草莓葉有益於腹瀉,食物中毒和輕度腸道感染。

烹飪食譜

草莓醬是罐裝產品,由草莓製成,可以在糖溶液中煮沸。

在烹飪過程中,草莓醬會失去一些重要的特性。 在這方面,“五分鐘”卡紙更為有用。 由於熱處理時間短,因此可以保留維生素。 但是,任何草莓醬都含有β-胡蘿蔔素,礦物質鹽,有機酸和纖維。

草莓醬對血液中紅細胞的形成和含量有有益的作用。 多虧了它,新陳代謝和血壓正常化,血管強度提高,免疫力增強,體內碘含量上升。 草莓醬有利尿作用,可以緩解感冒病人的病情。 晚上吃一點草莓醬會幫助你睡到早上。

經典果醬

材料:

  • 草莓– 1公斤。
  • 糖– 1公斤。
  • 水– 1/2杯。

烹飪方法:

對草莓進行分類,將莖與杯子分開。 用糖和水準備糖漿,將漿果浸入其中。 輕輕搖動盤子,使漿果浸入糖漿中,然後用小火煮至變軟。 如果草莓非常多汁,烹飪前將它們放在盤子上,加入糖漿所用糖量的一半,放在陰涼處5-6小時。 之後,瀝乾產生的果汁,加入剩餘的糖,不加水煮糖漿。 這個食譜適合喜歡酸果醬的人。 糖的比例為 1:1,所以漿果的天然酸度是存在的!

5分鐘果醬

這種烹飪草莓醬的方法有助於保留漿果中的維生素。 名稱是“五分鐘”,是基本的。 要製作果醬,請攝取不超過2公斤的漿果。 糖的需求量是糖的1.5倍。 取1杯水加1公斤糖。 在搪瓷鍋中用高溫將糖漿煮沸。 除去產生的泡沫。 將漿果倒入沸騰的糖漿中,煮沸5分鐘。 輕輕攪拌。 請關閉煤氣,將鍋包起來,使其冷卻得更慢。 將冷卻的果醬放在廣口瓶中,然後用紙綁住脖子。 您可以使用尼龍蓋。

不烤蛋糕

材料:

500 克。 酸奶油; 1湯匙。 撒哈拉; 3湯匙。 大湯匙明膠; 300 克。 餅乾(根據任何配方購買或製備); 草莓、葡萄、黑醋栗、獼猴桃(其他漿果也是可能的)

  • 3湯匙將一勺明膠倒入半杯冷開水中約30分鐘(直到膨脹)。
  • 用糖打酸奶油。 加熱明膠直至其溶解(不使其沸騰),然後將其以稀薄的流狀加入酸奶油中,不時攪拌。

用保鮮膜蓋​​住一個深碗,然後將漿果放在底部,然後將一層餅乾切成小塊,再將一層漿果等。
將所有酸奶油-明膠混合物裝滿,然後放入冰箱中2小時。 小心地將蛋糕放在盤子上。
如果碗是無底的,則在放置時將其填滿。
對於甜食:在酸味的漿果上撒上糖粉。

觀看此視頻中的現代草莓種植:

令人敬畏的水培草莓種植-現代農業技術-草莓收穫

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