營養價值和化學成分。
該表顯示了每千噸的營養素含量(熱量,蛋白質,脂肪,碳水化合物,維生素和礦物質) 100克 可食用的部分。
養分 | 數量 | 規範** | 100克標準含量的百分比 | 100 kcal的標準百分比 | 100%正常 |
熱量值 | 884千卡 | 1684千卡 | 52.5% | 5.9% | 190 克 |
脂肪 | 100 克 | 56 克 | 178.6% | 20.2% | 56 克 |
維生素 | |||||
維生素B4,膽鹼 | 0.2毫克 | 500毫克 | 250000 克 | ||
維生素E,α-生育酚,TE | 8.18毫克 | 15毫克 | 54.5% | 6.2% | 183 克 |
β生育酚 | 0.9毫克 | ~ | |||
γ生育酚 | 64.26毫克 | ~ | |||
生育酚 | 21.3毫克 | ~ | |||
維生素K,葉醌 | 183.9μg | 120μg | 153.3% | 17.3% | 65 克 |
微量元素 | |||||
鐵,鐵 | 0.05毫克 | 18毫克 | 0.3% | 36000 克 | |
鋅,鋅 | 0.01毫克 | 12毫克 | 0.1% | 120000 克 | |
甾醇 | |||||
菜油甾醇 | 62毫克 | ~ | |||
豆甾醇 | 59毫克 | ~ | |||
β谷固醇 | 172毫克 | ~ | |||
脂肪酸 | |||||
變性 | 0.533 克 | 最多1.9г | |||
飽和脂肪酸 | |||||
飽和脂肪酸 | 15.65 克 | 最多18.7г | |||
16:0棕櫚 | 10.455 克 | ~ | |||
17:0人造黃油 | 0.034 克 | ~ | |||
18:0硬脂精 | 4.435 克 | ~ | |||
20:0花生米 | 0.361 克 | ~ | |||
22:0遺傳 | 0.366 克 | ~ | |||
單不飽和脂肪酸 | 22.783 克 | 最小16.8г | 135.6% | 15.3% | |
18:1油酸(omega-9) | 22.55 克 | ~ | |||
18:1順 | 22.55 克 | ~ | |||
20:1血脂(omega-9) | 0.233 克 | ~ | |||
多不飽和脂肪酸 | 57.74 克 | 從11.2 20.6 | 280.3% | 31.7% | |
18:2亞油酸 | 50.952 克 | ~ | |||
18:2 Omega-6,順式,順式 | 50.418 克 | ~ | |||
18:2反式,反式 | 0.533 克 | ~ | |||
18:3亞麻酸 | 6.789 克 | ~ | |||
18:3歐米茄3,亞麻酸 | 6.789 克 | ~ | |||
ω-3脂肪酸 | 6.789 克 | 從0.9 3.7 | 183.5% | 20.8% | |
ω-6脂肪酸 | 50.418 克 | 從4.7 16.8 | 300.1% | 33.9% |
能量值為884 kcal。
- 杯子= 218克(1927.1 kCal)
- 湯匙= 13.6克(120.2 kCal)
- 茶匙= 4.5克(39.8 kCal)
豆油用於沙拉醬或烹飪 富含維生素和礦物質,例如:維生素E – 54,5%,維生素K – 153,3%
- 維生素E 具有抗氧化特性,是性腺,心肌功能所必需的,是細胞膜的通用穩定劑。 缺乏維生素E時,會觀察到紅細胞的溶血和神經系統疾病。
- 維生素K 調節血液凝結。 缺乏維生素K會導致血液凝固時間增加,血液中凝血酶原含量降低。
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