豆油用於沙拉醬或烹飪

營養價值和化學成分。

該表顯示了每千噸的營養素含量(熱量,蛋白質,脂肪,碳水化合物,維生素和礦物質) 100克 可食用的部分。
養分數量規範**100克標準含量的百分比100 kcal的標準百分比100%正常
熱量值884千卡1684千卡52.5%5.9%190 克
脂肪100 克56 克178.6%20.2%56 克
維生素
維生素B4,膽鹼0.2毫克500毫克250000 克
維生素E,α-生育酚,TE8.18毫克15毫克54.5%6.2%183 克
β生育酚0.9毫克~
γ生育酚64.26毫克~
生育酚21.3毫克~
維生素K,葉醌183.9μg120μg153.3%17.3%65 克
微量元素
鐵,鐵0.05毫克18毫克0.3%36000 克
鋅,鋅0.01毫克12毫克0.1%120000 克
甾醇
菜油甾醇62毫克~
豆甾醇59毫克~
β谷固醇172毫克~
脂肪酸
變性0.533 克最多1.9г
飽和脂肪酸
飽和脂肪酸15.65 克最多18.7г
16:0棕櫚10.455 克~
17:0人造黃油0.034 克~
18:0硬脂精4.435 克~
20:0花生米0.361 克~
22:0遺傳0.366 克~
單不飽和脂肪酸22.783 克最小16.8г135.6%15.3%
18:1油酸(omega-9)22.55 克~
18:1順22.55 克~
20:1血脂(omega-9)0.233 克~
多不飽和脂肪酸57.74 克從11.2 20.6280.3%31.7%
18:2亞油酸50.952 克~
18:2 Omega-6,順式,順式50.418 克~
18:2反式,反式0.533 克~
18:3亞麻酸6.789 克~
18:3歐米茄3,亞麻酸6.789 克~
ω-3脂肪酸6.789 克從0.9 3.7183.5%20.8%
ω-6脂肪酸50.418 克從4.7 16.8300.1%33.9%
 

能量值為884 kcal。

  • 杯子= 218克(1927.1 kCal)
  • 湯匙= 13.6克(120.2 kCal)
  • 茶匙= 4.5克(39.8 kCal)
豆油用於沙拉醬或烹飪 富含維生素和礦物質,例如:維生素E – 54,5%,維生素K – 153,3%
  • 維生素E 具有抗氧化特性,是性腺,心肌功能所必需的,是細胞膜的通用穩定劑。 缺乏維生素E時,會觀察到紅細胞的溶血和神經系統疾病。
  • 維生素K 調節血液凝結。 缺乏維生素K會導致血液凝固時間增加,血液中凝血酶原含量降低。
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