營養價值和化學成分。
該表顯示了每千噸的營養素含量（熱量，蛋白質，脂肪，碳水化合物，維生素和礦物質） 100克 可食用的部分。
| 養分 | 數量 | 規範** | 100克標準含量的百分比 | 100 kcal的標準百分比 | 100％正常 |
| 熱量值 | 884千卡 | 1684千卡 | 企業排放佔全球 52.5% | 企業排放佔全球 5.9% | 190 克 |
| 脂肪 | 100 克 | 56 克 | 企業排放佔全球 178.6% | 企業排放佔全球 20.2% | 56 克 |
| 維生素 | |||||
| 維生素B4，膽鹼 | 0.2毫克 | 500毫克 | 250000 克 | ||
| 維生素E，α-生育酚，TE | 8.1毫克 | 15毫克 | 企業排放佔全球 54% | 企業排放佔全球 6.1% | 185 克 |
| 維生素K，葉醌 | 24.7μg | 120μg | 企業排放佔全球 20.6% | 企業排放佔全球 2.3% | 486 克 |
| 甾醇 | |||||
| 植物甾醇 | 132毫克 | ~ | |||
| 飽和脂肪酸 | |||||
| 飽和脂肪酸 | 14.9 克 | 最多18.7г | |||
| 14：0神秘主義 | 0.1 克 | ~ | |||
| 16：0棕櫚 | 9.8 克 | ~ | |||
| 18：0硬脂精 | 5 克 | ~ | |||
| 單不飽和脂肪酸 | 43 克 | 最小16.8г | 企業排放佔全球 256% | 企業排放佔全球 29% | |
| 16：1棕櫚油 | 0.4 克 | ~ | |||
| 18：1油酸（omega-9） | 42.5 克 | ~ | |||
| 多不飽和脂肪酸 | 37.6 克 | 從11.2 20.6 | 企業排放佔全球 182.5% | 企業排放佔全球 20.6% | |
| 18：2亞油酸 | 34.9 克 | ~ | |||
| 18：3亞麻酸 | 2.6 克 | ~ | |||
| ω-3脂肪酸 | 2.6 克 | 從0.9 3.7 | 企業排放佔全球 100% | 企業排放佔全球 11.3% | |
| ω-6脂肪酸 | 34.9 克 | 從4.7 16.8 | 企業排放佔全球 207.7% | 企業排放佔全球 23.5% |
能量值為884 kcal。
- 杯子= 218克（1927.1 kCal）
- 湯匙= 13.6克（120.2 kCal）
- 茶匙= 4.5克（39.8 kCal）
用於沙拉醬或烹飪的大豆油（部分氫化） 富含維生素和礦物質，例如：維生素E – 54％，維生素K – 20,6％
- 維生素E 具有抗氧化特性，是性腺，心肌功能所必需的，是細胞膜的通用穩定劑。 缺乏維生素E時，會觀察到紅細胞的溶血和神經系統疾病。
- 維生素K 調節血液凝結。 缺乏維生素K會導致血液凝固時間增加，血液中凝血酶原含量降低。
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