產品描述
高粱（拉丁高粱，意為“上升”）等穀物因其較長而堅固的莖桿而被廣泛用作製作高質量掃帚的天然原料。
這種一年生植物的家園是東非，該作物生長於公元前4世紀。 該植物廣泛分佈於印度，歐洲大陸，亞洲和美國。
高粱由於對乾旱和炎熱氣候具有抵抗力，長期以來一直是最有價值的食品，仍然是非洲大陸人民的主要食品來源。
如今，高粱已成為全球五種最受歡迎的植物之一，並已在人類活動的各個領域中得到應用。 這種文化在南部地區生長良好。
高粱的歷史
高粱自古以來就是著名的糧食作物。 根據Linnaeus和Vntra的說法，在高粱的發源地印度，他們正在耕種公元前3000年。
但是，在印度沒有發現野生的高粱。 因此，瑞士植物學家A. Decandol傾向於認為高粱起源於赤道非洲，該國現在最主要的植物形式是高粱。 一些美國科學家堅持相同的觀點。 高粱自公元前2000年起在中國廣為人知。 e。
因此，關於高粱的來源尚無共識。 只能假設這種文化的誕生與非洲，印度和中國（農業獨立產生的國家）同等相關。 德國文獻還指出，高粱具有多元起源，至少有兩個起源：赤道非洲和阿比西尼亞。 印度也被稱為第三中心。
歐洲
高粱出現在歐洲很晚。 然而，它的第一次提及包含了老普林尼（公元23-79年）“自然史”的著作，其中指出，高粱是從印度帶到羅馬的。 這句話是高度投機的。
大多數研究人員確定了高粱進入歐洲大陸的較晚日期，即熱那亞人和威尼斯人從印度帶來的15世紀。 它是在十五至十六世紀之間。 在歐洲開始研究和傳播高粱文化。 在十七世紀。 高粱被帶到美國。 正如美國和蘇聯科學家所建議的那樣，高粱滲透了被赤道非洲奴役的當地人。
世界傳播
因此，已經在十七世紀。 高粱在所有大洲都廣為人知，但其主要耕種地區仍然是印度，中國和赤道非洲。 全世界該作物的總產量集中了95％以上。 歐洲和美國對高粱的興趣僅在19世紀下半葉才開始表現出來，當時它是第二次從中國進口到法國和美國。 AG Shapoval表示，1851年，法國領事從宗明島帶走了一顆高粱種子； 它在法國播種，獲得了800顆種子。 1853年，這些種子滲入了美國。
1851年，英國商人倫納德·弗雷德里·哈爾（Leonard Vreidrie Hal）來到南美，並開始對祖魯人（Zulus）和非洲黑人（Kaffirs）種植的眾多高粱品種產生興趣。 1854年，他在意大利，西班牙和法國播種了16種這種文化。 這些類型的非洲黑人高粱在1857年進入美國，最初在卡羅來納州和喬治亞州傳播。
高粱如何生長
高粱是一種樸實無華的熱穀類植物，根係發達。
種植這種植物並不難，因為它具有良好的單產，對土壤的組成絕對沒有要求，即使在邊緣土地條件下也可以生長。 唯一的缺點是它不能很好地耐受霜凍。
但是高粱可以完美抵抗干旱，抵抗許多有害昆蟲和感染。 因此，在大多數情況下，它不需要使用昂貴的農藥。
成分和卡路里含量
- 蛋白質11g
- 脂肪4g
- 碳水化合物60克
高粱穀物的卡路里含量為每323克產品100大卡。
它含有以下有用元素：鈣； 鉀; 磷; 鈉; 鎂; 銅; 硒; 鋅； 鐵; 錳; 鉬。 高粱中也含有維生素。 該植物富含以下維生素組：B1； 2; 在6點鐘; 從; PP H; 葉酸。
高粱的健康益處
高粱可以是白色，淡黃色，棕色和黑色。 這種穀物粥的好處很難高估。 如前所述，高粱是維生素的倉庫，首先是第一類維生素。
硫胺素（B1）對大腦的功能和較高的神經活動具有有益的作用。 它還可以使胃液分泌正常化，並且心肌功能會增加食慾並增加肌肉張力。 就核黃素（B2）含量而言，高粱超過了許多其他穀物穀物。 這種維生素支持皮膚和指甲健康和頭髮生長。 最後，吡ido醇（B6）刺激新陳代謝。
其中，高粱是一種極好的抗氧化劑。 其成分中包含的多酚化合物可增強免疫系統，保護身體免受負面環境因素的影響。 他們還抵抗酒精和煙草的影響。 一般來說，科學家認為藍莓是多酚含量的領先者。
實際上，每5克藍莓含有100毫克這些營養素，而每62克高粱含有100毫克！ 但是高粱穀物有一個缺點，但是卻非常明顯-消化率低（約50％）。 這恰好歸因於縮合單寧（一組酚類化合物）數量的增加。
高粱蛋白，kafirin吸收起來並不容易。 對於以高粱為主要作物的國家的育種者而言，提高高粱穀物的消化率是一項重大挑戰。
危害與禁忌症
如果您對此產品過敏，醫生不建議使用高粱。
高粱的使用
高粱穀物被廣泛用作食品生產的原料：穀物，澱粉和麵粉，穀物，玉米粉薄烙餅都來自其中。 人們也將其用於烘烤麵包，將其與小麥粉預先混合以提高粘度。
從這些植物中提取的澱粉廣泛用於紙漿和造紙工業、採礦和紡織工業以及醫藥。 就澱粉含量而言，高粱甚至超過玉米，使其更容易種植。
高粱糖種中所含糖的含量高達20％（其最大濃度是在開花期後立即在莖中），因此該植物是生產果醬，糖蜜，啤酒，各種糖果和酒精的原料。
烹飪應用
在某些情況下，高粱具有中性、略帶甜味的味道，因此它可以成為適合各種烹飪變化的多功能產品。本產品通常是生產澱粉、麵粉、穀物（蒸粗麥粉）、嬰兒食品和酒精的原料。
檸檬草因其清新的柑橘香氣而廣受歡迎，在加勒比和亞洲美食中用作海鮮、肉類、魚類和蔬菜調味料。 他們將穀物與大蒜、辣椒、姜混合在一起。 檸檬高粱被添加到醬汁、湯、飲料中。 糖高粱製作美味的糖漿、糖蜜、果醬以及啤酒、蜂蜜酒、格瓦斯和伏特加等飲料。
有趣的是，這是唯一一種果汁中含糖量約為 20% 的植物。 從這種穀物作物中，可以獲得營養豐富且美味的穀物、扁平蛋糕和糖果產品。
高粱美容
提取物以及高粱汁在化妝品中起著振興和緊膚的作用。 該成分富含複雜的肽，聚環氧化物和蔗糖。 多酚化合物（特別是花青素）的含量是藍莓的10倍。 它還包含氨基酸，苯酚羧酸，五味子黃烷和稀有維生素（PP，A，B1，B2，B5，B6，H，膽鹼）和大量元素（磷，鎂，鉀，鈣，鐵，銅，矽）。
為了提供立即且同時延長的提拉效果，高粱汁在皮膚表面形成了可拉伸的彈性薄膜。 此外，它還可以使皮膚表面的宏觀和微觀浮雕正常化，使皮膚繃緊，光滑和散發光澤。 高粱提取物對皮膚的作用足夠長的時間也很重要：複雜的肽在其成分中提供這種作用。
高粱提取物
高粱提取物有助於獲得更清晰的輪廓，使膚色更加光彩。 同時，該成分還提供放鬆效果，即使短時間使用也可提供顯著的振興效果。 相對較近地已知高粱提取物能夠表現出抗炎活性。
高粱的地面部分富含蛋白質和其他有價值的生物活性成分。 因此，它們是化妝品成分的額外來源，特別是用於生產單個肽（水解產物）的成分。 在最近的一項研究中，科學家用蛋白水解酶處理了蛋白質，這些蛋白將蛋白質分解為肽。 事實證明，肽水解物與人皮膚成纖維細胞完全相容，並且破壞了破壞膠原蛋白和彈性蛋白的酶。
高粱粥，黑豆，a菜和鱷梨
成份
- 切碎的香菜（香菜）70克
- 黑豆450湯匙
- 菜籽油1湯匙
- 蒜末3瓣
- 鹽適量
- 高粱糖漿150毫升
- 鱷梨 1個
- 菲達奶酪的味道
- 洋蔥頭1個
廚具
- 將洗淨的豆子轉移到碗中，加入200毫升。 澆水4小時，不再。 不要排水。
- 在一個大煎鍋中，加熱油並放入洋蔥。 炒 5 分鐘，偶爾攪拌，直到變軟，然後加入一半切碎的大蒜，再煮 1 分鐘。 把豆子加水； 水應該覆蓋它們 3-4 厘米； 如果少——加水並煮沸。
- 將熱量降低至低，除去出現的任何泡沫，加入香菜，蓋上鍋蓋並慢火煮1小時。
- 加入2-3茶匙鹽調味，剩下的大蒜和香菜。 再煮一小時，直到豆變嫩並且湯濃稠可口。 加鹽調味，並根據需要添加。
- 當豆子沸騰時，煮高粱。 沖洗穀物，並在鍋中加3杯水攪拌。 加鹽煮沸。 減少熱量，蓋上鍋，小火煮50分鐘，直到穀物變軟。 排幹剩餘的水，將穀物放回鍋中。 合上蓋子，放置一會兒。
- 豆子準備好後，將它們與莧菜葉混合，再煮 10 分鐘，直到蔬菜變軟。
- 將高粱分成 6 個碗，與豆子和莧菜一起攪拌。 與切碎的鱷梨和香菜一起食用。 如果你沒有足夠的空間，加一點醬汁或切碎的青辣椒。
- 在上面撒上羊乳酪並食用。