以脂肪和蛋白質為基礎的各種酮、古和其他飲食，以及“幾乎完全拒絕碳水化合物”，正在引領當今世界減肥趨勢。 但碳水化合物是身體的主要能量來源……今天我們將告訴您為什麼每個人的飲食中都應該含有碳水化合物，以及如何選擇正確的碳水化合物來源！
並非所有碳水化合物都是一樣的。
從學校生物課程中，許多人記得所有碳水化合物都分為慢速和快速。 快速（或簡單）碳水化合物存在於常見的糖和含糖食物、含糖水果、一些蔬菜以及奇怪的牛奶中。 它們會很快被身體吸收，並提供力量和能量的急劇上升。
但是，由於碳水化合物的快速分解，簡單的碳水化合物會引起血糖水平的急劇上升，而身體還沒有時間處理的多餘能量就會以脂肪的形式沉積在體內。 這就是為什麼當他們談論放棄碳水化合物時，它們的意思是首先是禁食碳水化合物。
為什麼需要慢碳水化合物？
緩慢（或複雜）的碳水化合物對身體至關重要。 與簡單的碳水化合物不同，複雜的碳水化合物會被人體緩慢而逐漸地分解。 因此，它們是最穩定的能量來源，有助於長期減少飢餓感並保持恆定的血糖水平。
慢碳水化合物的最佳來源是澱粉類蔬菜、豆類、硬粒麵食，當然還有穀物和穀物。 在飲食中積極加入這些產品不僅可以增強身體的力量和能量，還有助於保持美麗和苗條的身材，而不會因限制性飲食而筋疲力盡。
複雜碳水化合物的最佳來源
蕎
蕎麥確實是健康穀物和慢碳水化合物的女王！ 蕎麥除了能夠長期為身體提供能量外，還含有許多有益的礦物質和微量元素（包括鐵、鎂、鈣、鉀和磷）、維生素A、E和B族——非常對神經系統和大腦功能的正常運作很重要……
當然，為了在成品穀物中盡可能多地保留所有這些微量元素，必須精心挑選原材料，仔細清潔和高質量加工。 這不僅有助於保持蕎麥的營養價值，還有助於縮短烹飪時間。 將蕎麥分裝成小袋，例如來自 Makfa 的小袋，煮蕎麥特別方便。 這種蕎麥不需要沖洗，不會粘在盤子上，可以讓您立即計算所需的份數。
大麥米
珍珠大麥是有用穀物列表中的另一個領先者。 它是磷、鉀、鎂和氟化物的極好來源。 此外，大麥是一種“青春複合物”，是維生素E、PP、B組和有用氨基酸（尤其是賴氨酸）的倉庫——對保持女性青春和皮膚美麗非常重要。
因此，Makfa珍珠大麥是採用優質阿爾泰原料，採用柔和粉碎的技術製成的，可讓您最大限度地利用其對身體的作用。 它不需要漂洗或預浸泡，也有助於保存營養和維生素。
大麥粗粒
由於某些原因，尚未廣泛使用的大麥碎粒對人體同樣重要和有用。 它包含高達65％的慢碳水化合物，大約6％的纖維（對於適當消化是有用的和必需的），飽和脂肪酸，維生素D和B組（葉酸，對女性尤其有用）和許多礦物質。
為了保留所有這些有益的微量元素，維生素和纖維，Makfa大麥粗粒未經研磨和拋光，僅經過了最佳研磨。 大麥碎粒的正確加工和製備有助於良好的消化，增強強度和性能，並保持苗條的身材。
小麥粥
硬質麵食通常被認為是慢碳水化合物的極佳來源。 但是，還有一種更非標準的替代方法-小麥粥。 它保留了硬質小麥的所有有益特性，是一種作為複雜碳水化合物的極佳能量來源，不僅適合於準備熟悉的配菜，而且還可以作為湯的美味調味料或添加細碎的肉末用於製作炸肉排和肉丸。
Makfa 產品分類中有兩種小麥碎粒：Poltavskaya 和 Artek。 兩者都是由硬粒小麥通過不完全研磨和壓碎穀物製成圓形、校準的穀物製成的。 這項技術可以讓您最大限度地保留營養，並確保烹飪的均勻性和速度。
當然，這份適度的清單不僅限於我們日常飲食中應該存在的慢碳水化合物的來源。 它必須包括澱粉類蔬菜、豌豆和玉米粒……主要是在商店貨架上仔細選擇這些產品，優先選擇來自知名製造商的高品質和經過驗證的產品。
例如，所有Makfa穀物均採用優質精選原材料製成，其中許多穀物都在俄羅斯生態中心阿爾泰（Altai）種植。 嚴格的質量控制，配備了最新技術的現代化工廠以及採用最溫和的方法精心加工所有穀物的方法……這些強制性的生產標準不僅確保純度和安全性超過GOST的要求，而且還最大程度地方便了食品的製備，並簡化了製備過程所有Makfa穀物。
所有這一切再次證實了這樣一個想法，即通過正確選擇產品，即使是健康的飲食也可能不僅有用，而且價格便宜且美味！