香武

產品描述

兩千多年前,中國就知道了一種有趣且具有治愈作用的香菇。 這種蘑菇是如此受歡迎,不僅在亞洲國家,而且在世界上,香菇的有益特性在許多文章和小冊子中都有描述,以至於這種蘑菇被列入吉尼斯世界紀錄。

香菇的治療特性可與人參媲美。 香菇絕對是無害的,可以用作珍貴的美食產品,也可以用作治療幾乎所有疾病的藥物。 香菇的多種有益特性使將這種香菇用作延長青春和健康的預防劑成為可能。

在形狀和味道上,香菇與草地蘑菇非常相似,只是帽是帶褐色的。 香菇是美味的蘑菇–香氣非常細膩,絕對可以食用。 香菇組成。

成分和卡路里含量

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香菇含有 18 種氨基酸、B 族維生素——尤其是大量的硫胺素、核黃素、菸酸。 香菇含有大量維生素D。香菇含有獨特的稀有多醣香菇多醣,在草藥製劑中沒有類似物。

香菇多醣增加了一種叫做穿孔素的特殊酶的產量,這種酶可以破壞非典型細胞,還可以增加壞死和腫瘤的殺傷細胞。 由於其獨特的特性,香菇被用作具有增加的腫瘤疾病風險的患者的預防劑。

  • 蛋白質6.91 g
  • 脂肪0.72克
  • 碳水化合物4.97 g
  • 熱量含量33.25 kcal(139 kJ)

香菇的好處

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香菇可有效抵抗輻射和化學療法的副作用,可用於降低該組患者的抗癌治療效果。

香菇的有用特性。

  1. 真菌具有強烈的抗腫瘤作用,有助於人體抵抗腫瘤和良性腫瘤的發展。
  2. 香菇是一種非常強的免疫調節劑,它可以增強人體的免疫力和防禦能力。
  3. 香菇有助於在體內建立抗病毒屏障,有效抵抗炎症過程。
  4. 香菇抗擊人體中的致病菌群並刺激正常菌群的生長。
  5. 香菇幫助恢復血液配方。
  6. 蘑菇本身以及蘑菇的製備物可以治愈胃潰瘍和腸胃糜爛。
  7. 香菇可去除血液中的“壞”膽固醇,使膽固醇水平正常化,並防止在血管壁上形成膽固醇斑塊。
  8. 香菇可降低人體血液中的糖分含量,有助於改善糖尿病患者的病情。
  9. 香菇使人體的新陳代謝正常化,改善了間質營養和細胞呼吸的過程。
  10. 香菇可幫助碳水化合物代謝正常化,刺激體重減輕,治療肥胖症。

香菇用途廣泛:可以用於幾乎任何疾病,可以作為獨立療法,也可以作為官方藥物的主要治療方法的補充。

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進行科學觀察和實驗的結果令人驚訝:它們可以預防已經處於疾病階段的心臟和血管疾病,並且可以用於治療動脈粥樣硬化和高血壓。

每天食用15克香菇粉一個月,可使老年人血液中的膽固醇水平降低25%,年輕人血液中的膽固醇水平降低XNUMX%。

椎茸對關節炎,糖尿病有效(刺激患者胰腺分泌膽固醇)。 香菇被多發性硬化症患者使用,有助於正常化免疫力,緩解慢性壓力並恢復受損的髓磷脂纖維。

香菇中所含的鋅對效力有積極作用,使前列腺功能正常化,並防止腺瘤和前列腺惡性腫瘤的形成。

工業或集約化種植香菇

在木屑或其他自由流動的地面植物材料上進行底物熱處理後,香菇的栽培時間要短於自然栽培的時間。 這項技術被稱為強化技術,通常,結果是在專門配備的培養箱中全年開花。

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香菇基質的主要成分為橡木,楓木或山毛櫸木屑,佔總質量的60%至90%,其餘為各種添加劑。 您也可以使用al木,樺木,柳樹,楊木,白楊木等的木屑。僅針葉樹種的木屑不適用,因為它們含有抑制菌絲體生長的樹脂和酚類物質。 最佳粒徑為2-3毫米。

較小的木屑強烈限制了底物中的氣體交換,從而減慢了真菌的生長。 木屑可以與木屑混合,形成鬆散的充氣結構。 然而,營養物質含量的增加和基質中氧氣的可利用性為作為香菇競爭者的生物創造了有利條件。

競爭性生物通常比香菇菌絲生長快得多,因此必須對基質進行滅菌或巴氏滅菌。 熱處理後冷卻的混合物用種子菌絲體接種(接種)。 底物塊長滿了菌絲體。

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菌絲體溫熱1.5-2.5個月,然後將其從薄膜上取下或從容器中取出,然後轉移到陰涼潮濕的房間中取果。 在3到6個月內將空曠地塊的收成清除。

在基質中添加營養補充劑以加速菌絲體生長並提高產量。 在這種情況下,穀類作物(小麥、大麥、水稻、小米)的穀物和麩皮、豆科作物的麵粉、啤酒生產廢料以及其他有機氮和碳水化合物的來源都得到了利用。

隨著營養補充劑的加入,維生素,礦物質,微量元素也進入底物,不僅刺激菌絲體的生長,而且促進結實。 為了產生最佳的酸度水平並改善結構,將礦物添加劑添加到基質中:白堊(CaCO3)或石膏(CaSO4)。

用手或通過混合機如混凝土混合機將基材的組分充分混合。 然後加水,使濕度達到55-65%。

香菇的烹飪特性

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日本人首先將香菇作為其他蘑菇的口味。 由乾香菇或其粉末製成的湯在日本尤為流行。 儘管一開始歐洲人有一種特定的,有點刺鼻的香菇味,但他們通常不高興,習慣了香菇的人會發現它的味道很誘人。

新鮮的香菇具有令人愉悅的蘑菇香味,並帶有輕微的蘿蔔香味。 在不高於60°C的溫度下乾燥的蘑菇,氣味相同甚至更好。

新鮮香菇可以生吃,無需煮沸或任何其他烹飪方式。 在煮沸或煎炸過程中,生香菇特有的、略帶刺鼻的味道和氣味變得更加蘑菇味。

蘑菇腿的味道遠不如蓋子,它們的纖維要比蓋子的多得多。

香菇的危險特性

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吃香菇會引起過敏反應,因此容易過敏的人需要注意該產品。 另外,由於高含量的生物活性物質,在哺乳和妊娠期間禁忌使用真菌。

香菇在哪裡生長?

香菇是一種典型的腐生真菌,僅生長在枯死和倒下的樹木上,並從木材中吸收生長和發育所需的所有營養。

在自然條件下,香菇生長在東南亞(中國,日本,韓國和其他國家)的落葉樹的樹乾和樹幹上,尤其是cast錐刺。 在俄羅斯領土,濱海邊疆區和遠東地區,香菇生長在蒙古橡樹和阿穆爾林登上。 它們還可以在栗子,樺樹,楓樹,楊樹,楓香,角樹,鐵木,桑樹(桑樹)上找到。 蘑菇在春季出現,並在整個夏季直到深秋成群結實地開花結果。

食用扁豆生長很快:從出現豌豆大小的小蓋子到完全成熟大約需要6-8天。

關於香菇的有趣事實

  1. 關於日本蘑菇的最早書面記載可以追溯到公元前 199 年。
  2. 關於食用扁豆的深入研究和流行著作和專著已經編寫和出版了40,000多個,揭示了美味和健康蘑菇的幾乎所有秘密。

在家種植香菇

目前,該蘑菇已在世界範圍內以工業規模積極地栽培。 有趣的是:他們學會瞭如何僅在XNUMX世紀中葉正確種植香菇,直到那時,它們才通過在腐爛的木頭上切開帶有果體的切屑來繁殖。

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現在,可食用的扁豆可以在自然光線下在橡木,栗子和楓木原木上或室內的木屑上生長。 用第一種方法種植的蘑菇幾乎完全保留了野生蘑菇的特性,據信木屑會增加味道和香氣,但是會損害香菇的治療效果。 這些可食用蘑菇的世界產量在二十一世紀初已經達到了每年800萬噸。

蘑菇很容易在鄉村或家中,即在自然區域之外生長,因為它們對存在的條件很挑剔。 觀察細微差別並模仿蘑菇的自然棲息地,您可以在家中繁殖它們,從而獲得出色的效果。 蘑菇在XNUMX月至XNUMX月結出良好的果實,但是種植香菇仍然是一項艱鉅的任務。

酒吧或樹樁上不斷發展的技術

蘑菇種植所需的主要物品是木材。 理想情況下,這些應該是乾燥的樹乾或橡木,栗子或山毛櫸的大麻,鋸成35至50厘米長的條。 如果您打算在該國種植香菇,那麼就沒有必要看到樹樁了。 該材料應提前收穫,最好在春季開始時收穫,並確保僅採伐健康的木材,沒有腐爛,苔蘚或火種真菌破壞的跡象。

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在鋪設菌絲體之前,必須將木材煮沸50至60分鐘:這樣的操作將使木材充滿必要的水分,並同時對其進行消毒。 在每個條中,您需要製作直徑約1厘米,深度5-7厘米的孔,並在它們之間壓痕8-10厘米。 應將香菇菌絲體放入其中,並用濕棉籽播種封閉每個孔。

種植時,木材的水分含量不應超過70%,但同時不應低於15%。 為了防止水分流失,您可以將條/麻包裝在一個塑料袋中。

先決條件:密切注意蘑菇種植園所在房間的溫度:日本蘑菇的殖民地喜歡不斷變化的溫度(從白天的+16到晚上的+10)。 溫度的擴散會刺激它們的生長。

如果香菇應該在鄉下戶外種植,選擇一個陰涼的地方,將一根帶有菌絲體的棒或未切割的樹樁埋在地下約 2/3 處,以防止其變乾。

在木屑或稻草上生長

如果無法在木頭上生長這種蘑菇,在大麥或燕麥秸稈上或在落葉樹的木屑上種植香菇(肯定不包括針葉樹),將是一個不錯的選擇。

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播種前,將這些材料按照煮沸一分半到兩個小時的原理進行處理,並且要增加它們的肥力,添加麩皮或麥芽餅不會多餘。 將裝有木屑或稻草的容器裝滿香菇菌絲體,並用聚乙烯覆蓋,確保溫度在18至20度左右。 一旦確定了菌絲體的萌發狀態,則白天應將溫度降低至15-17度,晚上應降低至10-12度。

在稻草中種植香菇不僅是一種容器方法。 在兩層或三行菌絲體之間放置兩層或三層菌絲體後,用蒸過的稻草填充由緻密織物或厚聚乙烯製成的袋子。 袋子上開有一些縫隙,蘑菇可以通過這些縫隙發芽。 如果溫度對蘑菇有利,則可以確保高產量。

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