鱸魚

誰不想嘗試鱸魚？ 這種魚理所當然地屬於生活在海洋中的最美味的魚之一。 不幸的是，今天魚類資源每天都在枯竭，鱸魚也不例外。 由於捕撈量下降，它在我們的餐桌上越來越少。

現在，由於存在維生素和各種礦物質-對人類有益，它可謂是一種真正的美味，而罕見。 此外，鱸魚具有極好的味道特徵。 因此，無疑是餐廳廚房的理想客人。

產品描述

這種魚屬於蝎子科。 已知有幾種鱸魚：從太平洋到大西洋金鱸。 有些物種已經在紅皮書中，因為它們有滅絕的威脅。 大多數漁民會遇到帶有粉紅色調的標本。

鱸魚的長度可以從15厘米長到1米，重1到15公斤。 在形狀和外觀上，它類似於河鱸。 這條魚的鰭非常鋒利，注射需要很長時間才能治愈。 有時，出現傷口發炎的並發症也是可能的。 因此，對於這條魚，您應該非常非常小心。

最重要的是，鱸魚被認為是長壽的魚類，因為它可以活12至15年。 這種魚也很有趣，因為它不像許多魚那樣產卵，而是一次活魚苗，可以達到數十萬，有時甚至超過一百萬。

鱸魚住在哪裡？

鱸魚更喜歡在不小於100米且不超過500米的深度，儘管漁民也發現它在900米的深度。 它的主要棲息地是太平洋和大西洋的北緯。

一年四季都在工業規模上發展。 由於鱸魚一直靠近海底，因此被海底拖網捕撈，海底拖網破壞了珊瑚礁，對海洋生態系統造成了嚴重破壞。

上世紀末，鱸魚特別活躍，導致其種群數量急劇下降。 在我們這個時代，捕撈鱸魚受到了極大的限制。 正如許多專家所說，海鱸要花一年多的時間才能恢復其數量。

肉成分

鱸魚的肉中含有人類正常生活所需的所有營養。 同樣適用於其他類型的海魚，確切地說，此定義幾乎適用於所有海鮮。

• 磷。
• 鎂。
• 碘。
• 鉻。
• 鈣。
• 鋅。
• 銅。
• 硫。
• 鈷。
• 氯。
• 鐵。
• 鉀。
• 錳等營養素。

100克鱸魚含有18.2克蛋白質和3.4克脂肪，而根本沒有碳水化合物。

卡路里含量

鱸魚肉的卡路里很少。 100 克肉只含有 100 大卡，也許多一點。 在冷熏的過程中，其卡路里含量下降到88大卡。 100克水煮鱸魚大約含有112大卡熱量，如果是油炸過的鱸魚，每137克熱量約為100大卡。

維生素

鱸魚肉除了對人體最重要的微量元素外，還含有一串維生素，例如：

A.
B.
C.
D.
E.
PP。

此外，omega-3脂肪酸多元酸以及牛磺酸和蛋白質（包括抗氧化劑髓磷脂）是鱸魚肉的成分。

醫學方面

從醫學的角度來看，鱸魚的有益特性無處不在，不能被高估。 Omega-3脂肪酸的存在可以使您的代謝過程正常化，並在神經系統疾病，心血管系統疾病的先決條件下為人體提供支持，同時降低血液中的膽固醇水平。 建議高血壓和高血糖人群食用鱸魚。

牛磺酸存在於魚肉中，可促進細胞生長，尤其是年輕和健康的細胞，改善代謝過程。 維生素 B12 對人體內的 DNA 合成有積極作用。

吃鱸魚有助於改善皮膚和頭髮的狀況，此外還能使神經系統平靜。

醫學建議對孕婦，兒童，青少年和老年人等許多人群食用鱸魚。

海鱸魚使用的禁忌症

因此，除了個人不容忍海鮮以外，實際上沒有禁忌症。 此外，也禁止患有特質的人食用鱸魚。

如何選擇海鱸魚？

如今，您實際上不必依賴賣方的體面。 每個人都在努力賺取盡可能多的錢，因此他們準備出售，甚至沒有新鮮產品。 為了不在商店或市場上購買不合格商品，應遵循以下簡單規則：

• 如果您停止選擇鮮紅色或粉紅色的屍體，這會有所幫助，而在秤下應該可以看到白色的皮膚。
• 冷凍後的should體外觀應整潔，沒有重複冷凍的痕跡。
• 如果魚是新鮮的，則其表面應牢固且眼睛明亮。 此外，腮還應具有新鮮的粉紅色但不能呈灰色。
• 有時賣家會試圖冒充便宜的魚片，例如用鱈魚換取昂貴的鱸魚片。 但這些魚的肉在視覺上很容易區分：鱸魚的肉呈純白色，鱈魚的肉呈黃色。
• 購買熏制鱸魚時，最好選擇工廠產品，而不是私營企業準備的產品。 這些交易也可以抽出陳舊的屍體：對他們來說，主要的是從產品銷售中獲得豐厚的利潤。

烤箱烤鱸魚

材料：

• 2-3塊鱸魚屍體。
• 2-3湯匙植物油。
• 一個檸檬或酸橙。
• 適量的鹽調味。
• 一套魚香料-也可以品嚐。

烹飪順序：

1. 切掉魚鰭並去除魚鱗，然後–將其洗淨並晾乾。
2. 切好的屍體放在烤盤上，兩面都撒上鹽和香料。
3. 將溫水倒入烤盤中，加入植物油和檸檬片。
4. 將盤子放在烤箱中0.5個小時，然後以180度烘烤。
5. 與油炸蔬菜一起上桌。