產品描述
薩山人的身體寬而厚，上面長滿了密密的鱗片，背鰭長而略帶缺口。 背鰭和肛門鰭呈鋸齒狀，在嘴角和上唇處有一對觸角。 咽齒三排，花冠扁平，具鬍鬚。 它們很容易分解植物組織：破壞種子殼並壓碎軟體動物的殼。 身體覆蓋著深金黃色的鱗片。 每個刻度的底部都有一個深色斑點； 黑色條紋與邊緣接壤。 長度超過1 m； 重量超過20公斤。
薩贊人居
目前，人類已將鮎魚及其養殖形態鯉魚在許多水體中紮根，數量眾多，成為工業魚類。 在流入南部海域的河流下游，鯉魚形式和河流形式，半溯河形式在海洋的前河口地區覓食並上升到河流產卵。 Sazan 喜歡安靜、平靜的水域。 在河流中，它依附於水流平靜的海灣和植被叢生的地方，棲息在湖泊中，在池塘中生根。
薩贊組成
每100克的營養價值
- 卡路里含量97大卡
- 蛋白質18.2 g
- 脂肪2.7克
- 碳水化合物0 g
- 膳食纖維0 g
- 水78克
薩贊（Sazan）富含維生素和礦物質，例如：
- 維生素 PP – 31%,
- 鉀 – 11.2%,
- 磷– 27.5％，
- 碘 - 33.3%，
- 鈷– 200％
- 鉻– 110％
薩贊有什麼用
- 首先，維生素PP在能量代謝的氧化還原反應中很重要。 維生素攝入不足會破壞皮膚的正常狀況，胃腸道和神經系統。
- 其次，鉀是參與水，酸和電解質平衡調節的主要細胞內離子，參與神經衝動，壓力調節。
- 第三，磷參與了許多生理過程，包括能量代謝，調節酸鹼平衡，是磷脂，核苷酸和核酸的一部分，並且是使骨骼牙齒礦化所必需的。 缺乏會導致厭食，貧血，病。
- 第四，碘在甲狀腺功能中很重要，可提供激素（甲狀腺素和三碘甲狀腺素）的形成。 它對於人體所有組織的細胞生長和分化，線粒體呼吸，跨膜鈉的調節以及激素轉運都是必不可少的。 攝入不足會導致甲狀腺功能低下的地方性甲狀腺腫，並會使兒童的新陳代謝，動脈低血壓，發育遲緩和智力發育減慢。
- 總之，鈷是維生素 B12 的一部分。 激活脂肪酸代謝和葉酸代謝的酶。
鉻在調節血糖水平，增強胰島素作用方面很重要。 缺乏會導致葡萄糖耐量下降。
低熱量
薩贊（Sazan）熱量低-僅包含97 Kcal。 這個因素使其成為飲食營養中必不可少的。 少量的結締組織可使這種魚比同一種動物的肉更容易，更快地消化。 對於那些久坐不動的人來說，這個因素很重要。 薩贊魚對青少年和兒童都有益。 畢竟，一個成長中的身體必須接受大量的蛋白質。
危害與禁忌症
薩贊（Sazan）是一種要求不高且樸實的魚。 這意味著它不會輕視被污染的水體，對食物也不會挑剔。 一個成年的薩贊人幾乎吃所有東西：各種軟體動物，蠕蟲，昆蟲幼蟲。 這種不苛刻的飲食會引起薩贊人體內某些有害物質的積累。 這導致營養學家不建議濫用薩讚的事實。
此外，如果有個體不寬容，則禁止使用這種魚。
關於薩讚的有趣事實
- 對於任何業餘和專業人士來說，薩贊都是真正的皇家捕獲。 這是一條非常頑固和敏感的魚，長到很大，被認為是最大的河流之一。 由於不容易釣到薩贊（Sazan），所以在許多故事和傳說中都籠罩著這條魚。 我們將告訴您一些有趣的事實，這些事實一定會激起您對河流之王的興趣！
- 薩贊（Sazan）的最大代表，實際上是薩贊（Sazan）的一種野生物種。 在自由條件下，它可以很好地發胖，重量達到30-35公斤。 過去，人們也被捕到了很多，但是現在，由於薩贊人的河流和地方乾the，它的面積變得越來越小。
- Sazan 對食物非常挑剔，而且……他們喜歡甜食。 它們經常被特殊的魚餌捕獲，用肉桂、薄片和其他添加劑調味，這些添加劑比魚餌更適合烘焙。 薩贊即使在遠處也會聞到這種誘餌，一定會注意的。
口味品質
薩贊肉具有緻密的結構，幾乎不含骨頭。 同時，它又多汁又很嫩。 新鮮的肉具有明顯的，豐富的和令人愉快的味道，並帶有淡淡的甜味。
烹飪應用
Sazan在烹飪中廣受歡迎。 它的肉很好炒，燉，烤，絞成肉末，煮。 此外，Sazan 經常塞滿各種餡料，例如蘑菇、蔬菜，或以穀物（蕎麥、小米等）為基礎製成。 一般來說，這種魚在烹飪時很難變質，它幾乎總是柔軟多汁。
由於 Sazan 肉中幾乎沒有骨頭，您可以用它烹製美味的蛋奶酥、肉丸和炸肉排。 烤沙山也很好吃，特別是如果你補充了某種醬汁（奶酪、奶油、辣等）。 這些魚廚師的肉添加到烘焙食品中作為各種餡餅和餡餅的餡料。 Sazan因製作魚湯、各種湯和其他第一道菜而廣受歡迎。
由於鯉魚的味道很明顯，因此“掩飾”它是很成問題的。 因此，在烹製這種魚時，您需要選擇不會殺死肉，而是補充薩贊肉特定口味的香料和調味料。
他們還吃薩贊魚子醬，通常作為獨立產品食用。 通常將其醃製並單獨出售。 這種魚子醬既可以用作各種菜餚的原始添加物，也可以用作獨立的小吃。
韓國薩贊河
成分
- 撒山0.5公斤
- 植物油2
- 大蒜5
- 胡蘿蔔1
- 保加利亞胡椒1
- 醋精1
- 黑胡椒粉調味
- 紅辣椒粉調味
- 鹽適量
- 鯉魚2
- 蘿蔔1
- 香菜粉2
- 醬油1
烹飪方法
- 將魚切成魚片，去皮，切成約2厘米大小的肉。
- 放入碗中，加醋精調味，在冰箱中放置1小時，偶爾攪拌。
- 然後從冰箱中取出碗，將魚和胡椒粉與黑胡椒粉混合，攪拌，然後放入漏勺中。
- 用保鮮膜蓋住，用較輕的重量按壓並放在盤子上冷藏，以便汁液和多餘的醋可以排出 30 分鐘。
- 胡蘿蔔和白蘿蔔去皮切碎，與魚混合，加入醬油和蒜末。
- 將植物油和香菜，紅辣椒一起加熱，調味，將芝麻煮沸，幾乎煮沸，然後在不讓其沸騰的情況下，用這種油倒入。
- 攪拌。
- 將甜椒洗淨，去掉種子和莖，切碎果肉。
- 服務鯉魚，點綴青椒。
請享用！
