產品描述
這個異國詞意為白色的小沙粒，在蘇聯時期被認為是微不足道的產品，幾乎在任何雜貨店都出售。 然而今天，西米果被人們遺忘了，屬於好奇心類別。
西米有兩種類型：真實的和人造的。 由某些類型的棕櫚樹製成。 這樣的樹可以在南亞和印度找到。 順便說一下，西米是主食。
而且還有人工的； 它由馬鈴薯或玉米澱粉製成。 當然，它具有這些產品的所有有用特性。 要購買天然穀物，現在主要可以在網上商店購買西米。
這種穀物幾乎沒有味道，但是會吸收其他食物的氣味，而且味道是西米具有獨特性質的主要原因。 的確，穀物是變色龍：它將是您想要的-湯，主菜，麵包店或甜點的一部分。
成分和有用的性質
我們談論的是天然西米，其成分比其替代品豐富。 西米碎粒包含蛋白質，脂肪，簡單的碳水化合物，膳食纖維，澱粉和糖。 它含有維生素E，PP，膽鹼，H含量稍低，B，A組維生素。西米的礦物質成分也多種多樣。 它包括鈦，磷，硼，鈣，鉬，釩，鉀，鐵，碘，矽，鋯，鎂，銅，鍶，鋅等。
西米中的卡路里很少，而且吸收也很好。 除了該產品的其他優點外，還可以注意到不存在麩質（麩質）和復雜的蛋白質，而歐洲常見的穀物則無法誇耀。 這兩種物質的危害是高過敏性。 它們還會引起乳糜瀉或小腸發炎。 由於這些原因，人們在飲食中成功地使用了西米，並替代了許多其他穀物來治療各種疾病。
卡路里含量
西米產品的能量值：
- 蛋白質：16克。
- 脂肪：1克
- 碳水化合物：70克。
100克西米平均含有約336 kcal。
西米的有用屬性：
- 麵筋複合蛋白的缺乏，對於那些對麵筋不耐受的人來說是個好消息。 由於這些原因，西米已經成功地用於飲食中，並且可以替代許多其他穀物中的各種疾病。
- 西米含有蛋白質，脂肪，簡單的碳水化合物，膳食纖維，澱粉和糖。 它含有多種維生素，例如E，PP，膽鹼，少量的N，B維生素和A。
- 西米的礦物質成分也很豐富。 它包括鈦，磷，硼，鈣，鉬，釩，鉀，鐵，碘，矽，鋯，鎂，銅，鍶，鋅等。
- 西米的熱量很多，而且吸收也非常好。 據信，這種穀物可以使您每天攝取所有必需礦物質。 西米可用於所有兒童和成人。
西米煮什麼？ 我們選擇了3種菜：稀飯，甜點和主菜。
西米的危害和禁忌症
西米因其高卡路里含量而有害，因為每335克中有100大卡。 此外，穀物富含簡單的碳水化合物，隨著產品使用量的增加，穀物會增加體重。 如果檢測到對產品的個體不耐受，那麼西米不好。
烹飪使用
廚師在烹飪中使用西米來準備來自世界不同美食的眾多菜餚。 這種麥片沒有自己的味道，但它完美地吸收了其他產品的香氣和味道。 和米飯很相配，可以讓你得到原汁原味的粥。
西米可作為第一和第二門課程的成分。 廚師經常使用碎粒作為天然增稠劑。 您可以將其添加到各種飲料中。
西米是許多烘焙食譜的重要組成部分，還準備了甜點、餡料和糖果。 在印度，西米粉很受歡迎，用來製作美味的玉米餅。 對於甜點，您可以在粥中加入蜂蜜、水果和漿果。
西米怎麼煮？
應該說人造西米比天然西米更難製備。 這個產品相當“反复無常”。 該產品的每個愛好者可能都有自己的配方，但讓我們看看最常見的選擇。 取 1 湯匙。 水和0.5湯匙。 牛奶。 混合液體，根據口味加入鹽和 0.5 茶匙糖。 煮沸，然後加入 3 湯匙麥片，煮 25 分鐘。 最後，將平底鍋放入烤箱5分鐘。 建議在食用前在粥中放油。
西米粥也可以用慢燉鍋煮。 這需要4湯匙。 牛奶煮沸。 為此，選擇蒸汽烹飪程序。 這大約需要5分鐘。 然後加入少許鹽和1湯匙糖。 將11湯匙西米倒入沸騰的牛奶中。 攪拌一下選擇牛奶粥設置並煮50分鐘。 發出嗶嗶聲後，添加20克機油，並在“加熱”模式下再放置10分鐘。 就這樣; 粥已經準備好了。
您可以從西米製成適合不同菜餚的半成品。 它存儲了幾天。 為此，將穀物煮沸至半熟，然後放入漏勺中以除去多餘的液體。 然後將粥稀薄地舖在乾淨的毛巾上並晾乾。 之後，將所有物品放入容器中，然後放入冰箱。
西米粥
材料：
- 1湯匙穀類
- 1升水
- 0.5升牛奶
- 25克黃油
準備工作：
1.首先，您需要用冷水清洗杯子去殼。 然後放入鹽水中煮約半小時，一直攪拌。
2.您應在漏勺中標記半成品粥，然後瀝乾所有水分。 然後，您將沙粒倒入一個小鍋中，並將其牢固地蓋在容量中。
3.之後，有必要在水浴中煮30分鐘。 在烹飪結束時，我們加入一些牛奶和黃油。
西米蛋奶酥
材料：
- 300克西米
- 50克黃油
- 1200克牛奶
- 200克糖
- 9個雞蛋
- 30克麵粉
- 是個不錯的選擇。 香草，鹽
準備工作：
1.將800克牛奶，西米，黃油，香草和一小撮鹽煮熟，冷卻，加入80克糖和6個蛋黃（一個一個）。
2. 混合所有產品直至均勻。 然後加入 6 個蛋白，用 40 克糖攪打。
3.用黃油塗黃油，將其放入，然後慢慢烘烤。
4.提交香草蛋黃醬。 製備香草醬的方法：300克牛奶，40克糖和小香草燒開。 100克冷牛奶，40克糖，30克麵粉，3個蛋黃和好的RUB，倒入沸騰的牛奶中，用打蛋器不斷攪拌。 從火上移開沸騰的團塊，並添加3個蛋清的固體泡沫。
西米蛋糕
材料：
- 1杯西米。
- 2杯冷土豆泥。
- 1個雞蛋
- 2湯匙澱粉。
- 1/2 tsp.turmeric.（調味墨角蘭、黑胡椒、香菜、芹菜）
- 蒔蘿+歐芹 可選
- 油炸用油（酥油）
- 醬：
- 3番茄
- 一甜椒
- 1胡蘿蔔
- 洋蔥
- 蔬菜（蒔蘿，歐芹，香菜）
- 鹽，香料。
製備方法：
- 西米在水中浸泡1小時。
- 排乾水，將西米與土豆泥混合。 加入雞蛋和澱粉。
- 用濕手，將肉丸壓成圓形，做成一個蘋果大小的圓形塊，浸在油炸（酥油）中，但要煮沸的油。
- 煎15-20分鐘，直到變成金黃色。
- 拿一張餐巾紙去除油污並在盤子上佈置。
- 做一個醬料。 在攪拌機中衝入所有成分（香料除外），您的補品即可。
- 在鍋中加黃油加熱，燉香料，然後加入蔬菜。 炒5分鐘，加50毫升。 加水並慢燉，直到液體蒸發。 涼。
個飽！