格林菲爾德是一位美國人，他在 32 年的生命中大部分時間都在推動重要問題，例如減少食物浪費和回收材料。
首先，格林菲爾德通過與當地農民交談、參觀公園、參加主題課程、觀看 YouTube 視頻和閱讀有關當地植物群的書籍來了解佛羅里達州哪些植物物種表現良好。
“起初，我根本不知道如何在這個地區種植任何東西，但 10 個月後，我開始種植和收穫 100% 的食物，”格林菲爾德說。 “我只是使用了已經存在的本地知識。”
格林菲爾德隨後不得不找個地方住，因為他在佛羅里達實際上並不擁有土地——他也不想擁有。 通過社交媒體，他聯繫了奧蘭多的人們，尋找有興趣讓他在自己的財產上建造一座小房子的人。 對園藝充滿熱情的草藥專家麗莎·雷（Lisa Ray）自願在她的後院為他提供一塊土地，格林菲爾德在那裡建造了他的 9 平方英尺的改造小房子。
在被褥和小寫字台之間的微型空間內，從地板到天花板的架子上擺滿了各種自製發酵食品（芒果、香蕉和蘋果醋、蜂蜜酒等）、葫蘆、蜂蜜罐（從蜂箱中收穫，Greenfield 親自負責）、鹽（從海水中煮沸）、精心乾燥和保存的草藥和其他產品。 角落裡有一個小冰箱，裡面裝滿了從他的花園和周邊地區收穫的辣椒、芒果和其他水果和蔬菜。
外面的小廚房配備了濾水器和類似野營爐的裝置（但由食物垃圾製成的沼氣提供動力），以及收集雨水的桶。 房子旁邊有一個簡單的堆肥廁所和一個獨立的雨水淋浴。
“我所做的一切都是開箱即用的，我的目標是喚醒人們，”格林菲爾德說。 “美國擁有世界 5% 的人口，使用世界 25% 的資源。 在玻利維亞和秘魯旅行時，我與藜麥曾經是主要食物來源的人們交談過。 但價格上漲了 15 倍，因為西方人也想吃藜麥，而現在當地人買不起。”
“我的項目的目標受眾是一群特權人群，他們對其他社會群體的生活產生負面影響，就像藜麥作物一樣，玻利維亞和秘魯人民負擔不起，”格林菲爾德說，他為自己沒有被金錢驅使。 事實上，格林菲爾德去年的總收入只有 5000 美元。
“如果有人在他們的前院有一棵果樹，而我看到水果掉到地上，我總是會徵求業主的同意，”格林菲爾德說，他盡量不違反規則，總是得到許可才能在上面收集食物。私人財產。 “而且我經常不僅被允許這樣做，甚至被問到——尤其是在夏天南佛羅里達州的芒果的情況下。”
格林菲爾德也在奧蘭多本身的一些社區和公園裡覓食，儘管他知道這可能違反了城市規則。 “但我遵循地球的規則，而不是城市的規則，”他說。 格林菲爾德確信，如果每個人都決定像他那樣對待食物，世界將變得更加可持續和公平。
雖然格林菲爾德過去靠從垃圾箱裡撿食物而茁壯成長，但他現在只靠自己收割或種植的新鮮農產品過活。 他不使用任何預先包裝好的食品，因此格林菲爾德大部分時間都在準備、烹飪、發酵或冷凍食品。
Greenfield 生活方式是一項關於在全球糧食系統改變了我們對食物的看法的時代是否有可能過上可持續生活方式的實驗。 甚至在該項目之前依賴當地雜貨店和農貿市場的格林菲爾德本人也不確定最終結果。
“在這個項目之前，我至少一天沒有吃完全種植或收穫的食物，”格林菲爾德說。 “已經 100 天了，我已經知道這種生活方式正在改變生活——現在我可以種植和覓食，而且我知道無論身在何處都能找到食物。”
格林菲爾德希望他的項目將有助於鼓勵社會吃自然，照顧他們的健康和地球，爭取自由。