產品描述
蟑螂是生活在淡水和半鹽水體中的塞浦路斯族的一種魚類或半厭食魚。 對於釣魚愛好者來說，這種魚很有趣，因為它在一年中的任何時候都過著積極的生活方式，因此不會有人丟下魚。 此外，蟑螂也很受廚師的歡迎，他們會用這種魚準備各種菜餚。
這種魚之所以有所不同，是因為它有許多自己的名字的亞種，例如公羊，蟑螂，索羅加等。在西伯利亞和烏拉爾，它僅被稱為a。
蟑螂的底色是深色的，帶有綠色或藍色的色調，而身體的其餘部分（如兩側和腹部）則是銀色。 這條魚與最接近的親戚不同，因為它在嘴的每一側都有溫和的咽齒，並且身體被相當大的鱗片覆蓋。 口吻末端有一個嘴，可以看到背面的鰭，位於鰭的上方。
魚鱗呈純銀色調。 下鰭為橙紅色，而尾鰭和背鰭顏色較深。 根據許多專家的說法，與它的親戚相比，這種蟑螂的顏色更鮮豔。 成年人吃各種動物和植物來源的食物。
根據棲息地的不同，蟑螂的性成熟年齡在3至5歲之間。 產卵過程從早春開始，到8月水溫在+1.5度左右時結束。 蟑螂卵很小，直徑只有XNUMX毫米，雌蟲會粘在植物上。
產卵過程非常嘈雜，因為魚在許多學校中都產卵。 根據年齡，卵的數量從2.5到100萬個不等。 雌性將一掃所有卵。 大約兩週後，雞蛋中出現了蟑螂苗，它們開始以最小的無脊椎動物為食。
半厭食物種（例如蟑螂）的生長速度快得多，它們的繁殖力也更高，至少是其兩倍。 產卵後，成蟲返回海中。 他們在這裡變胖。
關於蟑螂的10個有趣事實
也許沒有一個垂釣者永遠不會抓到蟑螂。 這種魚分佈在整個歐洲，在每個水域中都可以找到。 釣蟑螂是很多有趣而難忘的經歷，尤其是當您設法碰上這種魚的飢餓群時。 這是一些鮮為人知的關於魚類的有趣信息。
- 全歐洲常見的蟑螂。 您還可以在西伯利亞的水庫，鹹海和里海的盆地中找到它。
- 蟑螂在世界範圍內如此廣泛，以至於各個州經常在郵票上對其進行描繪。
- 觀察表明，這種魚更喜歡有很多植被的淡水。
- 蟑螂有許多亞種。 其中一些有自己的名字：vobla，soroga，ram，chebak。
- 蟑螂的平均體重為300克，但也有一些幸運的動物碰到了兩公斤重的標本。 這些案件發生在跨烏拉爾湖。
- 有時人們會將蟑螂與路德混淆。 但是通過眼睛的顏色很容易區分它們。 在 rudd 中，它們是橙色的，頂部有一個亮點，而在 蟑螂中，它們是血紅色的。 此外，蟑螂在背鰭上有10-12根柔軟的羽毛，而陸龜只有8-9根。
- 最好的蟑螂咬是在第一個和最後一個冰上，以及在溫度升至10-12°時產卵之前的春季。 此時，魚不怕噪音，因此可以在海岸附近自由“行走”。
- 在蟑螂、梭魚和大型鱸魚產卵期間。 他們衝進了產卵群的中心，一下子吞下了很多魚。 因此，在蟑螂產卵期間，只在魚群“閒逛”的地方捕捉這些捕食者是很方便的。 此外，小蟑螂是一個很好的誘餌。
- 生活在河流中的蟑螂比生活在湖泊中的蟑螂生長得更慢。 通常，即使在5歲時，這種魚也僅重80-100克。
- 增長率取決於棲息地的食物量。 蟑螂可以以藻類和小動物為食。
蟑螂的成分和有用特性
蟑螂肉含有寶貴的蛋白質和氨基酸，很容易消化。 在這方面，用蟑螂製成的菜餚非常適合需要更溫和營養的人們-孕婦，老年人以及在胃腸道器官上進行過手術的人們。 此外，這種蟑螂非常適合兒童飲食。
與大多數其他類型的魚一樣，蟑螂是一種低熱量食物，因此，用它製成的菜餚可以作為減肥食品，適合體重過重的人。 由於含有有用的多不飽和脂肪酸，蟑螂有助於有效治療心血管系統疾病和動脈粥樣硬化。 肉和脂肪中含有B族維生素，以及維生素A和D。在有用的微量元素中，蟑螂的成分包括鐵、鈣、磷、鈷、鎂和硼鋰、銅、錳、鈉、鉀和溴.
卡路里含量
- 100克新鮮蟑螂含有110大卡。
- 蛋白19克
- 脂肪3.8克
- 水75.6克
蟑螂的危害和禁忌症
蟑螂的使用實際上沒有禁忌症，只是在某些情況下可能會對這種魚產生過敏反應。
由於這種魚的高骨質感，因此它不是最方便的廚房娛樂對象。 機械地去除所有小骨頭是一項不費力又乏味的任務，因此，通常在醃泡汁的幫助下或暴露於高溫下將它們去除。
如果蟑螂生長在停滯的，長滿的水庫中，沿途醃製可減輕未來菜餚的難聞氣味。 氣味的來源是魚的眼睛。 因此，如果耳朵主要包含湖中蟑螂，則在將魚放入盤中時最好移開眼睛。 蟑螂也很適合烘烤。
在溫度的影響下，小骨頭溶解甚至部分肋骨。 一道讓人想起魚罐頭的絕妙菜餚，只有用高壓鍋烹製的蟑螂才能吃到更美味。 將魚切成“罐頭”小塊，放入高壓鍋中，放在洋蔥圈、五香粉和葵花籽油上，倒入水，燉約兩個小時。 您可以通過添加番茄醬、甜椒、胡蘿蔔來改變菜餚。
還有一種有趣的蟑螂醬食譜，將大鍋中的魚在烤箱中燉約五至六個小時，上面覆蓋一層洋蔥，胡蘿蔔，並倒入精製油。 之後，將“壓碎”的蟑螂通過絞肉機或在攪拌機中壓碎，以達到糊狀的稠度。
蟑螂在蔬菜袖子裡烤
材料：
- 蟑螂– 300克
- 韭菜 – 200 克
- 胡蘿蔔– 1件
- 洋蔥– 2-3個
- 綠黨–品嚐
- 鹽、香料——品嚐
烹飪步驟
- 準備您需要的所有成分。
- 您可以選擇任何大小的魚，但我最喜歡小蟑螂； 它可以更好地吸收蔬菜和香料的香氣，結果更美味。
- 將胡蘿蔔，韭菜和洋蔥切成薄片，切得不太厚，以便快速煮熟。
- 攪拌所有蔬菜，然後先將其輕輕鹽漬。
- 首先，將蔬菜折疊到烤架上，輕輕撒上您最喜歡的香料。 百里香和羅勒效果很好。
- 然後將清洗和洗淨的魚放在一層中。
- 再次撒上香料和鹽。
- 綁緊套筒的邊緣，然後將其放入烤箱中40分鐘。
- 準備好在裝有蔬菜的套筒中烘烤的蟑螂。
服務無配菜，好胃口！
