食譜番茄醬配蘑菇。 熱量,化學成分和營養價值。

配料 番茄醬配蘑菇

番茄醬 700.0(克)
洋蔥 238.0(克)
牛肝菌 197.0(克)
人造黃油 20.0(克)
幹白葡萄酒 100.0(克)
大蒜洋蔥 4.0(克)
黃油 40.0(克)
製備方法

洋蔥切碎輕炒,新鮮或乾的水煮蘑菇,燉至半熟後切成薄片,加入繼續煎3-5分鐘。 然後加入番茄醬,煮10-15分鐘。 烹飪結束時,放入切碎的大蒜,倒入準備好的葡萄酒(第 306 頁),並用人造黃油或黃油調味。 醬汁可以不用酒來調製。 它配以煮熟的、油炸的肉類和家禽菜餚以及炸肉排產品。

您可以使用應用程序中的配方計算器,考慮到維生素和礦物質的損失來創建自己的配方。

營養價值和化學成分。

該表顯示了每千噸的營養素含量(熱量,蛋白質,脂肪,碳水化合物,維生素和礦物質) 100克 可食用的部分。
養分數量規範**100克標準含量的百分比100 kcal的標準百分比100%正常
卡路里值199.9千卡1684千卡11.9%6%842 克
蛋白質8.4 克76 克11.1%5.6%905 克
脂肪11.6 克56 克20.7%10.4%483 克
碳水化合物16.5 克219 克7.5%3.8%1327 克
有機酸1.3 克~
消化纖維2.6 克20 克13%6.5%769 克
178.4 克2273 克7.8%3.9%1274 克
灰色2.5 克~
維生素
維生素A,稀土500μg900μg55.6%27.8%180 克
視黃醇0.5毫克~
維生素B1,硫胺素0.1毫克1.5毫克6.7%3.4%1500 克
維生素B2,核黃素0.3毫克1.8毫克16.7%8.4%600 克
維生素B4,膽鹼1.5毫克500毫克0.3%0.2%33333 克
維生素B5,泛酸0.5毫克5毫克10%5%1000 克
維生素B6,吡ido醇0.08毫克2毫克4%2%2500 克
維生素B9,葉酸10.6μg400μg2.7%1.4%3774 克
維生素C,抗壞血酸13.1毫克90毫克14.6%7.3%687 克
維生素D,鈣化醇0.009μg10μg0.1%0.1%111111 克
維生素E,α-生育酚,TE2.1毫克15毫克14%7%714 克
維生素H,生物素0.3μg50μg0.6%0.3%16667 克
維生素PP,無4.1944毫克20毫克21%10.5%477 克
菸酸2.8毫克~
宏量營養素
鉀鉀708.9毫克2500毫克28.4%14.2%353 克
鈣,鈣32.4毫克1000毫克3.2%1.6%3086 克
矽,矽0.1毫克30毫克0.3%0.2%30000 克
鎂,鎂41.8毫克400毫克10.5%5.3%957 克
鈉鈉38毫克1300毫克2.9%1.5%3421 克
硫S31.2毫克1000毫克3.1%1.6%3205 克
磷P119.3毫克800毫克14.9%7.5%671 克
氯,氯16.1毫克2300毫克0.7%0.4%14286 克
微量元素
鋁,鋁170.9μg~
玻爾74.4μg~
8.1μg~
鐵,鐵2.4毫克18毫克13.3%6.7%750 克
碘我2.8μg150μg1.9%1%5357 克
2.9μg10μg29%14.5%345 克
鋰鋰0.3μg~
錳,錳0.145毫克2毫克7.3%3.7%1379 克
銅,銅34.3μg1000μg3.4%1.7%2915 克
鉬,鉬。1.5μg70μg2.1%1.1%4667 克
鎳鎳1.3μg~
錫奧洛沃0.1μg~
,Rb152.6μg~
0.2μg55μg0.4%0.2%27500 克
泰坦,你0.3μg~
氟F24.6μg4000μg0.6%0.3%16260 克
鉻,鉻2μg50μg4%2%2500 克
鋅,鋅0.3764毫克12毫克3.1%1.6%3188 克
可消化的碳水化合物
澱粉和糊精2.6 克~
單醣和二糖(糖)12.7 克最多100г

能量值為199,9 kcal。

番茄醬配蘑菇 富含維生素和礦物質,例如:維生素 A – 55,6%、維生素 B2 – 16,7%、維生素 C – 14,6%、維生素 E – 14%、維生素 PP – 21%、鉀 – 28,4% , 磷 – 14,9%, 鐵 – 13,3%, 鈷 – 29%
  • 維生素A 負責正常發育,生殖功能,皮膚和眼睛健康以及維持免疫力。
  • 維生素B2 參與氧化還原反應,增強視覺分析儀的色彩靈敏度和暗適應。 維生素B2攝入不足會導致皮膚,粘膜,光線和暮光視力受損。
  • 維生素C 參與氧化還原反應,免疫系統的功能,促進鐵的吸收。 缺乏會導致牙齦鬆弛和流血,由於毛細血管的通透性和脆性增加而流鼻血。
  • 維生素E 具有抗氧化特性,是性腺,心肌功能所必需的,是細胞膜的通用穩定劑。 缺乏維生素E時,會觀察到紅細胞的溶血和神經系統疾病。
  • 維生素PP 參與能量代謝的氧化還原反應。 維生素攝入不足會破壞皮膚,胃腸道和神經系統的正常狀態。
  • 是主要的細胞內離子,參與水,酸和電解質平衡的調節,參與神經衝動,壓力調節的過程。
  • 參與許多生理過程,包括能量代謝,調節酸鹼平衡,是磷脂,核苷酸和核酸的一部分,是骨骼和牙齒礦化所必需的。 缺乏會導致厭食,貧血,病。
  • 是具有各種功能的蛋白質(包括酶)的一部分。 參與電子,氧氣的運輸,確保氧化還原反應的過程和過氧化的激活。 攝入不足會導致血色素不足性貧血,肌紅蛋白缺乏症的骨骼肌無力,疲勞加劇,心肌病,萎縮性胃炎。
  • 是維生素B12的一部分。 激活脂肪酸代謝和葉酸代謝的酶。
 
食譜成分的卡路里含量和化學成分 每 100 克蘑菇番茄醬
  • 99千卡
  • 41千卡
  • 34千卡
  • 743千卡
  • 64千卡
  • 149千卡
  • 661千卡
標籤: 如何烹飪,卡路里值 199,9 kcal,化學成分,營養價值,什麼維生素,礦物質,烹飪方法番茄醬蘑菇,食譜,卡路里,營養

發表評論