食材醃製海藻
| 羽衣甘藍 | 1000.0（克） |
| 糖 | 20.0（克） |
| 醋 | 10.0（克） |
| 丁香 | 0.5（克） |
| 月桂葉 | 0.2（克） |
| 食鹽 | 10.0（克） |
製備方法
準備好的海藻煮沸，冷卻，切碎，倒入冷凍醃料並在其中保存6-8小時。 然後倒入醃料。 對於醃料，在熱水中加入糖、丁香、月桂葉、鹽，煮3-5分鐘，然後冷卻，加入醋酸菜作為獨立菜餚或作為魚肉菜餚的配菜。
您可以使用應用程序中的配方計算器，考慮到維生素和礦物質的損失來創建自己的配方。
營養價值和化學成分。
該表顯示了每千噸的營養素含量（熱量，蛋白質，脂肪，碳水化合物，維生素和礦物質） 100克 可食用的部分。
| 養分 | 數量 | 規範** | 100克標準含量的百分比 | 100 kcal的標準百分比 | 100％正常 |
| 卡路里值 | 12.5千卡 | 1684千卡 | 企業排放佔全球 0.7% | 企業排放佔全球 5.6% | 13472 克 |
| 蛋白質 | 0.9 克 | 76 克 | 企業排放佔全球 1.2% | 企業排放佔全球 9.6% | 8444 克 |
| 脂肪 | 0.2 克 | 56 克 | 企業排放佔全球 0.4% | 企業排放佔全球 3.2% | 28000 克 |
| 碳水化合物 | 1.9 克 | 219 克 | 企業排放佔全球 0.9% | 企業排放佔全球 7.2% | 11526 克 |
| 有機酸 | 37.2 克 | ~ | |||
| 消化纖維 | 1 克 | 20 克 | 5% | 企業排放佔全球 40% | 2000 克 |
| 水 | 0.9 克 | 2273 克 | 252556 克 | ||
| 灰色 | 0.09 克 | ~ | |||
| 維生素 | |||||
| 維生素A，稀土 | 100μg | 900μg | 企業排放佔全球 11.1% | 企業排放佔全球 88.8% | 900 克 |
| 視黃醇 | 0.1毫克 | ~ | |||
| 維生素B1，硫胺素 | 0.04毫克 | 1.5毫克 | 企業排放佔全球 2.7% | 企業排放佔全球 21.6% | 3750 克 |
| 維生素B2，核黃素 | 0.06毫克 | 1.8毫克 | 企業排放佔全球 3.3% | 企業排放佔全球 26.4% | 3000 克 |
| 維生素B6，吡ido醇 | 0.02毫克 | 2毫克 | 1% | 8% | 10000 克 |
| 維生素B9，葉酸 | 2.2μg | 400μg | 企業排放佔全球 0.6% | 企業排放佔全球 4.8% | 18182 克 |
| 維生素C，抗壞血酸 | 1.9毫克 | 90毫克 | 企業排放佔全球 2.1% | 企業排放佔全球 16.8% | 4737 克 |
| 維生素PP，無 | 0.5494毫克 | 20毫克 | 企業排放佔全球 2.7% | 企業排放佔全球 21.6% | 3640 克 |
| 菸酸 | 0.4毫克 | ~ | |||
| 宏量營養素 | |||||
| 鉀鉀 | 942.1毫克 | 2500毫克 | 企業排放佔全球 37.7% | 企業排放佔全球 301.6% | 265 克 |
| 鈣，鈣 | 42.4毫克 | 1000毫克 | 企業排放佔全球 4.2% | 企業排放佔全球 33.6% | 2358 克 |
| 鎂，鎂 | 165.1毫克 | 400毫克 | 企業排放佔全球 41.3% | 企業排放佔全球 330.4% | 242 克 |
| 鈉鈉 | 508.5毫克 | 1300毫克 | 企業排放佔全球 39.1% | 企業排放佔全球 312.8% | 256 克 |
| 硫S | 1.7毫克 | 1000毫克 | 企業排放佔全球 0.2% | 企業排放佔全球 1.6% | 58824 克 |
| 磷P | 53.4毫克 | 800毫克 | 企業排放佔全球 6.7% | 企業排放佔全球 53.6% | 1498 克 |
| 氯，氯 | 573.8毫克 | 2300毫克 | 企業排放佔全球 24.9% | 企業排放佔全球 199.2% | 401 克 |
| 微量元素 | |||||
| 鐵，鐵 | 15.6毫克 | 18毫克 | 企業排放佔全球 86.7% | 企業排放佔全球 693.6% | 115 克 |
| 鈷 | 0.1μg | 10μg | 1% | 8% | 10000 克 |
| 錳，錳 | 0.0024毫克 | 2毫克 | 企業排放佔全球 0.1% | 企業排放佔全球 0.8% | 83333 克 |
| 銅，銅 | 2.6μg | 1000μg | 企業排放佔全球 0.3% | 企業排放佔全球 2.4% | 38462 克 |
| 鉬，鉬。 | 1.1μg | 70μg | 企業排放佔全球 1.6% | 企業排放佔全球 12.8% | 6364 克 |
| 鋅，鋅 | 0.0058毫克 | 12毫克 | 206897 克 |
能量值為12,5 kcal。
醃製海藻 富含維生素和礦物質，例如：維生素A – 11,1％，鉀– 37,7％，鎂– 41,3％，氯– 24,9％，鐵– 86,7％
- 維生素A 負責正常發育，生殖功能，皮膚和眼睛健康以及維持免疫力。
- 鉀 是主要的細胞內離子，參與水，酸和電解質平衡的調節，參與神經衝動，壓力調節的過程。
- 鎂 參與能量代謝，蛋白質，核酸的合成，對膜具有穩定作用，是維持鈣，鉀和鈉穩態的必要條件。 鎂缺乏會導致低鎂血症，增加患高血壓，心髒病的風險。
- 氯 在體內形成和分泌鹽酸所必需的。
- 鐵 是具有各種功能的蛋白質（包括酶）的一部分。 參與電子，氧氣的運輸，確保氧化還原反應的過程和過氧化的激活。 攝入不足會導致血色素不足性貧血，肌紅蛋白缺乏症的骨骼肌無力，疲勞加劇，心肌病，萎縮性胃炎。
每 100 克醃製海藻的卡路里含量和配方成分的化學成分
- 25千卡
- 399千卡
- 11千卡
- 0千卡
- 313千卡
- 0千卡
標籤： 如何烹飪，卡路里含量12,5大卡，化學成分，營養價值，哪些維生素，礦物質，烹飪方法醃製的紫菜，食譜，卡路里，營養成分