食材酸梅
| 水 | 500.0（克） |
| 醋 | 1.0（玻璃杯） |
| 糖 | 1.0（玻璃杯） |
| 食鹽 | 1.0（茶匙） |
| 丁香 | 2.0（克） |
| 肉桂 | 3.0（克） |
| 李子 | 500.0（克） |
製備方法
將成熟的李子和稠密的果肉放入罐子中。 倒入沸水一次，靜置5-10分鐘。 排乾水，將沸騰的醃泡汁倒入容器的邊緣，並用金屬蓋密封。
您可以使用應用程序中的配方計算器，考慮到維生素和礦物質的損失來創建自己的配方。
營養價值和化學成分。
該表顯示了每千噸的營養素含量（熱量，蛋白質，脂肪，碳水化合物，維生素和礦物質） 100克 可食用的部分。
| 養分 | 數量 | 規範** | 100克標準含量的百分比 | 100 kcal的標準百分比 | 100％正常 |
| 卡路里值 | 63.9千卡 | 1684千卡 | 企業排放佔全球 3.8% | 企業排放佔全球 5.9% | 2635 克 |
| 蛋白質 | 0.3 克 | 76 克 | 企業排放佔全球 0.4% | 企業排放佔全球 0.6% | 25333 克 |
| 脂肪 | 0.1 克 | 56 克 | 企業排放佔全球 0.2% | 企業排放佔全球 0.3% | 56000 克 |
| 碳水化合物 | 16.5 克 | 219 克 | 企業排放佔全球 7.5% | 企業排放佔全球 11.7% | 1327 克 |
| 有機酸 | 31.1 克 | ~ | |||
| 消化纖維 | 1.3 克 | 20 克 | 企業排放佔全球 6.5% | 企業排放佔全球 10.2% | 1538 克 |
| 水 | 80.9 克 | 2273 克 | 企業排放佔全球 3.6% | 企業排放佔全球 5.6% | 2810 克 |
| 灰色 | 0.3 克 | ~ | |||
| 維生素 | |||||
| 維生素A，稀土 | 40μg | 900μg | 企業排放佔全球 4.4% | 企業排放佔全球 6.9% | 2250 克 |
| 視黃醇 | 0.04毫克 | ~ | |||
| 維生素B1，硫胺素 | 0.02毫克 | 1.5毫克 | 企業排放佔全球 1.3% | 2% | 7500 克 |
| 維生素B2，核黃素 | 0.01毫克 | 1.8毫克 | 企業排放佔全球 0.6% | 企業排放佔全球 0.9% | 18000 克 |
| 維生素B5，泛酸 | 0.05毫克 | 5毫克 | 1% | 企業排放佔全球 1.6% | 10000 克 |
| 維生素B6，吡ido醇 | 0.03毫克 | 2毫克 | 企業排放佔全球 1.5% | 企業排放佔全球 2.3% | 6667 克 |
| 維生素B9，葉酸 | 0.5μg | 400μg | 企業排放佔全球 0.1% | 企業排放佔全球 0.2% | 80000 克 |
| 維生素C，抗壞血酸 | 3.6毫克 | 90毫克 | 4% | 企業排放佔全球 6.3% | 2500 克 |
| 維生素E，α-生育酚，TE | 0.2毫克 | 15毫克 | 企業排放佔全球 1.3% | 2% | 7500 克 |
| 維生素PP，無 | 0.2498毫克 | 20毫克 | 企業排放佔全球 1.2% | 企業排放佔全球 1.9% | 8006 克 |
| 菸酸 | 0.2毫克 | ~ | |||
| 宏量營養素 | |||||
| 鉀鉀 | 77毫克 | 2500毫克 | 企業排放佔全球 3.1% | 企業排放佔全球 4.9% | 3247 克 |
| 鈣，鈣 | 10.3毫克 | 1000毫克 | 1% | 企業排放佔全球 1.6% | 9709 克 |
| 矽，矽 | 1.4毫克 | 30毫克 | 企業排放佔全球 4.7% | 企業排放佔全球 7.4% | 2143 克 |
| 鎂，鎂 | 3.2毫克 | 400毫克 | 企業排放佔全球 0.8% | 企業排放佔全球 1.3% | 12500 克 |
| 鈉鈉 | 9.5毫克 | 1300毫克 | 企業排放佔全球 0.7% | 企業排放佔全球 1.1% | 13684 克 |
| 硫S | 3.6毫克 | 1000毫克 | 企業排放佔全球 0.4% | 企業排放佔全球 0.6% | 27778 克 |
| 磷P | 7.1毫克 | 800毫克 | 企業排放佔全球 0.9% | 企業排放佔全球 1.4% | 11268 克 |
| 氯，氯 | 474.1毫克 | 2300毫克 | 企業排放佔全球 20.6% | 企業排放佔全球 32.2% | 485 克 |
| 微量元素 | |||||
| 鐵，鐵 | 0.2毫克 | 18毫克 | 企業排放佔全球 1.1% | 企業排放佔全球 1.7% | 9000 克 |
| 碘我 | 1.4μg | 150μg | 企業排放佔全球 0.9% | 企業排放佔全球 1.4% | 10714 克 |
| 鈷 | 0.5μg | 10μg | 5% | 企業排放佔全球 7.8% | 2000 克 |
| 錳，錳 | 0.0413毫克 | 2毫克 | 企業排放佔全球 2.1% | 企業排放佔全球 3.3% | 4843 克 |
| 銅，銅 | 33.2μg | 1000μg | 企業排放佔全球 3.3% | 企業排放佔全球 5.2% | 3012 克 |
| 鉬，鉬。 | 3.7μg | 70μg | 企業排放佔全球 5.3% | 企業排放佔全球 8.3% | 1892 克 |
| 鎳鎳 | 5.4μg | ~ | |||
| 氟F | 0.7μg | 4000μg | 571429 克 | ||
| 鉻，鉻 | 1.4μg | 50μg | 企業排放佔全球 2.8% | 企業排放佔全球 4.4% | 3571 克 |
| 鋅，鋅 | 0.0405毫克 | 12毫克 | 企業排放佔全球 0.3% | 企業排放佔全球 0.5% | 29630 克 |
| 可消化的碳水化合物 | |||||
| 澱粉和糊精 | 0.04 克 | ~ | |||
| 單醣和二糖（糖） | 3.4 克 | 最多100г |
能量值為63,9 kcal。
酸梅 富含維生素和礦物質，例如：氯– 20,6％
- 氯 在體內形成和分泌鹽酸所必需的。
每100克醃製李子的熱量含量和化學成分
- 0千卡
- 11千卡
- 399千卡
- 0千卡
- 0千卡
- 247千卡
- 49千卡
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