食材蘑菇碎飯
| 米粒 | 896.0（克） |
| 幹牛肝菌 | 116.0（克） |
| 人造黃油 | 70.0（克） |
| 洋蔥 | 50.0（克） |
| 黑胡椒粉 | 0.2（克） |
| 食鹽 | 10.0（克） |
製備方法
按照第 150 頁的描述準備煮好的米飯。 XNUMX，然後加入融化的人造黃油、切碎的雞蛋、切碎的歐芹或蒔蘿，輕輕混合。對於蘑菇飯，將煮熟的蘑菇和切碎的蘑菇與易碎的米飯和棕色洋蔥混合。
您可以使用應用程序中的配方計算器，考慮到維生素和礦物質的損失來創建自己的配方。
營養價值和化學成分。
該表顯示了每千噸的營養素含量（熱量，蛋白質，脂肪，碳水化合物，維生素和礦物質） 100克 可食用的部分。
| 養分 | 數量 | 規範** | 100克標準含量的百分比 | 100 kcal的標準百分比 | 100％正常 |
| 卡路里值 | 366.2千卡 | 1684千卡 | 企業排放佔全球 21.7% | 企業排放佔全球 5.9% | 460 克 |
| 蛋白質 | 10.5 克 | 76 克 | 企業排放佔全球 13.8% | 企業排放佔全球 3.8% | 724 克 |
| 脂肪 | 8 克 | 56 克 | 企業排放佔全球 14.3% | 企業排放佔全球 3.9% | 700 克 |
| 碳水化合物 | 67.3 克 | 219 克 | 企業排放佔全球 30.7% | 企業排放佔全球 8.4% | 325 克 |
| 有機酸 | 34.8 克 | ~ | |||
| 消化纖維 | 5.1 克 | 20 克 | 企業排放佔全球 25.5% | 7% | 392 克 |
| 水 | 19.6 克 | 2273 克 | 企業排放佔全球 0.9% | 企業排放佔全球 0.2% | 11597 克 |
| 灰色 | 1.8 克 | ~ | |||
| 維生素 | |||||
| 維生素A，稀土 | 30μg | 900μg | 企業排放佔全球 3.3% | 企業排放佔全球 0.9% | 3000 克 |
| 視黃醇 | 0.03毫克 | ~ | |||
| 維生素B1，硫胺素 | 0.08毫克 | 1.5毫克 | 企業排放佔全球 5.3% | 企業排放佔全球 1.4% | 1875 克 |
| 維生素B2，核黃素 | 0.3毫克 | 1.8毫克 | 企業排放佔全球 16.7% | 企業排放佔全球 4.6% | 600 克 |
| 維生素B4，膽鹼 | 54.3毫克 | 500毫克 | 企業排放佔全球 10.9% | 3% | 921 克 |
| 維生素B5，泛酸 | 0.3毫克 | 5毫克 | 6% | 企業排放佔全球 1.6% | 1667 克 |
| 維生素B6，吡ido醇 | 0.2毫克 | 2毫克 | 企業排放佔全球 10% | 企業排放佔全球 2.7% | 1000 克 |
| 維生素B9，葉酸 | 28.2μg | 400μg | 企業排放佔全球 7.1% | 企業排放佔全球 1.9% | 1418 克 |
| 維生素C，抗壞血酸 | 4.4毫克 | 90毫克 | 企業排放佔全球 4.9% | 企業排放佔全球 1.3% | 2045 克 |
| 維生素E，α-生育酚，TE | 1.9毫克 | 15毫克 | 企業排放佔全球 12.7% | 企業排放佔全球 3.5% | 789 克 |
| 維生素H，生物素 | 2.5μg | 50μg | 5% | 企業排放佔全球 1.4% | 2000 克 |
| 維生素PP，無 | 7.143毫克 | 20毫克 | 企業排放佔全球 35.7% | 企業排放佔全球 9.7% | 280 克 |
| 菸酸 | 5.4毫克 | ~ | |||
| 宏量營養素 | |||||
| 鉀鉀 | 524.8毫克 | 2500毫克 | 企業排放佔全球 21% | 企業排放佔全球 5.7% | 476 克 |
| 鈣，鈣 | 25.5毫克 | 1000毫克 | 企業排放佔全球 2.6% | 企業排放佔全球 0.7% | 3922 克 |
| 矽，矽 | 79.5毫克 | 30毫克 | 企業排放佔全球 265% | 企業排放佔全球 72.4% | 38 克 |
| 鎂，鎂 | 55.2毫克 | 400毫克 | 企業排放佔全球 13.8% | 企業排放佔全球 3.8% | 725 克 |
| 鈉鈉 | 26.9毫克 | 1300毫克 | 企業排放佔全球 2.1% | 企業排放佔全球 0.6% | 4833 克 |
| 硫S | 41毫克 | 1000毫克 | 企業排放佔全球 4.1% | 企業排放佔全球 1.1% | 2439 克 |
| 磷P | 204.4毫克 | 800毫克 | 企業排放佔全球 25.6% | 7% | 391 克 |
| 氯，氯 | 575.8毫克 | 2300毫克 | 企業排放佔全球 25% | 企業排放佔全球 6.8% | 399 克 |
| 微量元素 | |||||
| 鋁，鋁 | 17.4μg | ~ | |||
| 玻爾 | 104.1μg | ~ | |||
| 鐵，鐵 | 1.4毫克 | 18毫克 | 企業排放佔全球 7.8% | 企業排放佔全球 2.1% | 1286 克 |
| 碘我 | 1.2μg | 150μg | 企業排放佔全球 0.8% | 企業排放佔全球 0.2% | 12500 克 |
| 鈷 | 6.1μg | 10μg | 企業排放佔全球 61% | 企業排放佔全球 16.7% | 164 克 |
| 錳，錳 | 1.0062毫克 | 2毫克 | 企業排放佔全球 50.3% | 企業排放佔全球 13.7% | 199 克 |
| 銅，銅 | 204.9μg | 1000μg | 企業排放佔全球 20.5% | 企業排放佔全球 5.6% | 488 克 |
| 鉬，鉬。 | 3.7μg | 70μg | 企業排放佔全球 5.3% | 企業排放佔全球 1.4% | 1892 克 |
| 鎳鎳 | 2.3μg | ~ | |||
| ，Rb | 20.8μg | ~ | |||
| 氟F | 41.1μg | 4000μg | 1% | 企業排放佔全球 0.3% | 9732 克 |
| 鉻，鉻 | 1.4μg | 50μg | 企業排放佔全球 2.8% | 企業排放佔全球 0.8% | 3571 克 |
| 鋅，鋅 | 1.1715毫克 | 12毫克 | 企業排放佔全球 9.8% | 企業排放佔全球 2.7% | 1024 克 |
| 可消化的碳水化合物 | |||||
| 澱粉和糊精 | 68.1 克 | ~ | |||
| 單醣和二糖（糖） | 2.3 克 | 最多100г |
能量值為366,2 kcal。
蘑菇切碎的米飯 富含維生素和礦物質，例如：維生素B2 – 16,7％，維生素E – 12,7％，維生素PP – 35,7％，鉀– 21％，矽– 265％，鎂– 13,8％，磷– 25,6％，氯– 25％，鈷– 61％，錳– 50,3％，銅– 20,5％
- 維生素B2 參與氧化還原反應，增強視覺分析儀的色彩靈敏度和暗適應。 維生素B2攝入不足會導致皮膚，粘膜，光線和暮光視力受損。
- 維生素E 具有抗氧化特性，是性腺，心肌功能所必需的，是細胞膜的通用穩定劑。 缺乏維生素E時，會觀察到紅細胞的溶血和神經系統疾病。
- 維生素PP 參與能量代謝的氧化還原反應。 維生素攝入不足會破壞皮膚，胃腸道和神經系統的正常狀態。
- 鉀 是主要的細胞內離子，參與水，酸和電解質平衡的調節，參與神經衝動，壓力調節的過程。
- 矽 作為糖胺聚醣的結構成分包括在內，並刺激膠原蛋白的合成。
- 鎂 參與能量代謝，蛋白質，核酸的合成，對膜具有穩定作用，是維持鈣，鉀和鈉穩態的必要條件。 鎂缺乏會導致低鎂血症，增加患高血壓，心髒病的風險。
- 磷 參與許多生理過程，包括能量代謝，調節酸鹼平衡，是磷脂，核苷酸和核酸的一部分，是骨骼和牙齒礦化所必需的。 缺乏會導致厭食，貧血，病。
- 氯 在體內形成和分泌鹽酸所必需的。
- 鈷 是維生素B12的一部分。 激活脂肪酸代謝和葉酸代謝的酶。
- 錳 參與骨骼和結締組織的形成，是參與氨基酸，碳水化合物，兒茶酚胺代謝的酶的一部分； 對於膽固醇和核苷酸的合成至關重要。 消費不足會伴有生長減慢，生殖系統紊亂，骨組織脆性增加，碳水化合物和脂質代謝紊亂。
- 銅 是具有氧化還原活性的酶的一部分，參與鐵代謝，刺激蛋白質和碳水化合物的吸收。 參與為人體組織提供氧氣的過程。 缺乏表現為心血管系統和骨骼形成障礙，結締組織發育異常的發展。
食譜成分的熱量和化學成分每100克蘑菇碎米
- 333千卡
- 286千卡
- 743千卡
- 41千卡
- 255千卡
- 0千卡
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