食材蛋碎飯
| 米粒 | 840.0（克） |
| 雞蛋 | 3.0（個） |
| 人造黃油 | 80.0（克） |
| 香菜 | 14.0（克） |
| 食鹽 | 10.0（克） |
製備方法
按照第 150 頁的描述準備煮好的米飯。 XNUMX，然後加入融化的人造黃油、切碎的雞蛋、切碎的歐芹或蒔蘿，輕輕混合。對於蘑菇飯，將煮熟的蘑菇和切碎的蘑菇與易碎的米飯和棕色洋蔥混合。
您可以使用應用程序中的配方計算器，考慮到維生素和礦物質的損失來創建自己的配方。
營養價值和化學成分。
該表顯示了每千噸的營養素含量（熱量，蛋白質，脂肪，碳水化合物，維生素和礦物質） 100克 可食用的部分。
| 養分 | 數量 | 規範** | 100克標準含量的百分比 | 100 kcal的標準百分比 | 100％正常 |
| 卡路里值 | 352.9千卡 | 1684千卡 | 企業排放佔全球 21% | 6% | 477 克 |
| 蛋白質 | 8 克 | 76 克 | 企業排放佔全球 10.5% | 3% | 950 克 |
| 脂肪 | 8.5 克 | 56 克 | 企業排放佔全球 15.2% | 企業排放佔全球 4.3% | 659 克 |
| 碳水化合物 | 65.1 克 | 219 克 | 企業排放佔全球 29.7% | 企業排放佔全球 8.4% | 336 克 |
| 有機酸 | 36.5 克 | ~ | |||
| 消化纖維 | 1.3 克 | 20 克 | 企業排放佔全球 6.5% | 企業排放佔全球 1.8% | 1538 克 |
| 水 | 24.9 克 | 2273 克 | 企業排放佔全球 1.1% | 企業排放佔全球 0.3% | 9129 克 |
| 灰色 | 0.9 克 | ~ | |||
| 維生素 | |||||
| 維生素A，稀土 | 100μg | 900μg | 企業排放佔全球 11.1% | 企業排放佔全球 3.1% | 900 克 |
| 視黃醇 | 0.1毫克 | ~ | |||
| 維生素B1，硫胺素 | 0.06毫克 | 1.5毫克 | 4% | 企業排放佔全球 1.1% | 2500 克 |
| 維生素B2，核黃素 | 0.09毫克 | 1.8毫克 | 5% | 企業排放佔全球 1.4% | 2000 克 |
| 維生素B4，膽鹼 | 86.7毫克 | 500毫克 | 企業排放佔全球 17.3% | 企業排放佔全球 4.9% | 577 克 |
| 維生素B5，泛酸 | 0.4毫克 | 5毫克 | 8% | 企業排放佔全球 2.3% | 1250 克 |
| 維生素B6，吡ido醇 | 0.1毫克 | 2毫克 | 5% | 企業排放佔全球 1.4% | 2000 克 |
| 維生素B9，葉酸 | 15.3μg | 400μg | 企業排放佔全球 3.8% | 企業排放佔全球 1.1% | 2614 克 |
| 維生素B12，鈷胺素 | 0.07μg | 3μg | 企業排放佔全球 2.3% | 企業排放佔全球 0.7% | 4286 克 |
| 維生素C，抗壞血酸 | 2毫克 | 90毫克 | 企業排放佔全球 2.2% | 企業排放佔全球 0.6% | 4500 克 |
| 維生素D，鈣化醇 | 0.3μg | 10μg | 3% | 企業排放佔全球 0.9% | 3333 克 |
| 維生素E，α-生育酚，TE | 2.5毫克 | 15毫克 | 企業排放佔全球 16.7% | 企業排放佔全球 4.7% | 600 克 |
| 維生素H，生物素 | 5.1μg | 50μg | 企業排放佔全球 10.2% | 企業排放佔全球 2.9% | 980 克 |
| 維生素PP，無 | 2.428毫克 | 20毫克 | 企業排放佔全球 12.1% | 企業排放佔全球 3.4% | 824 克 |
| 菸酸 | 1.1毫克 | ~ | |||
| 宏量營養素 | |||||
| 鉀鉀 | 102.8毫克 | 2500毫克 | 企業排放佔全球 4.1% | 企業排放佔全球 1.2% | 2432 克 |
| 鈣，鈣 | 21.4毫克 | 1000毫克 | 企業排放佔全球 2.1% | 企業排放佔全球 0.6% | 4673 克 |
| 矽，矽 | 78.1毫克 | 30毫克 | 企業排放佔全球 260.3% | 企業排放佔全球 73.8% | 38 克 |
| 鎂，鎂 | 43.7毫克 | 400毫克 | 企業排放佔全球 10.9% | 企業排放佔全球 3.1% | 915 克 |
| 鈉鈉 | 42.8毫克 | 1300毫克 | 企業排放佔全球 3.3% | 企業排放佔全球 0.9% | 3037 克 |
| 硫S | 61毫克 | 1000毫克 | 企業排放佔全球 6.1% | 企業排放佔全球 1.7% | 1639 克 |
| 磷P | 149.9毫克 | 800毫克 | 企業排放佔全球 18.7% | 企業排放佔全球 5.3% | 534 克 |
| 氯，氯 | 602.4毫克 | 2300毫克 | 企業排放佔全球 26.2% | 企業排放佔全球 7.4% | 382 克 |
| 微量元素 | |||||
| 玻爾 | 93.7μg | ~ | |||
| 鐵，鐵 | 1.2毫克 | 18毫克 | 企業排放佔全球 6.7% | 企業排放佔全球 1.9% | 1500 克 |
| 碘我 | 3.7μg | 150μg | 企業排放佔全球 2.5% | 企業排放佔全球 0.7% | 4054 克 |
| 鈷 | 2.3μg | 10μg | 企業排放佔全球 23% | 企業排放佔全球 6.5% | 435 克 |
| 錳，錳 | 0.9824毫克 | 2毫克 | 企業排放佔全球 49.1% | 企業排放佔全球 13.9% | 204 克 |
| 銅，銅 | 208.8μg | 1000μg | 企業排放佔全球 20.9% | 企業排放佔全球 5.9% | 479 克 |
| 鉬，鉬。 | 4.5μg | 70μg | 企業排放佔全球 6.4% | 企業排放佔全球 1.8% | 1556 克 |
| 鎳鎳 | 2.1μg | ~ | |||
| 氟F | 46.4μg | 4000μg | 企業排放佔全球 1.2% | 企業排放佔全球 0.3% | 8621 克 |
| 鉻，鉻 | 1.9μg | 50μg | 企業排放佔全球 3.8% | 企業排放佔全球 1.1% | 2632 克 |
| 鋅，鋅 | 1.2621毫克 | 12毫克 | 企業排放佔全球 10.5% | 3% | 951 克 |
| 可消化的碳水化合物 | |||||
| 澱粉和糊精 | 66.9 克 | ~ | |||
| 單醣和二糖（糖） | 1.2 克 | 最多100г | |||
| 甾醇 | |||||
| 膽固醇 | 71.9毫克 | 最大300毫克 |
能量值為352,9 kcal。
雞蛋碎的米飯 富含維生素和礦物質，例如：維生素A – 11,1％，膽鹼– 17,3％，維生素E – 16,7％，維生素PP – 12,1％，矽– 260,3％，磷– 18,7， 26,2，23％，氯-49,1％，鈷-20,9％，錳-XNUMX％，銅-XNUMX％
- 維生素A 負責正常發育，生殖功能，皮膚和眼睛健康以及維持免疫力。
- 混合 卵磷脂是卵磷脂的一部分，在肝臟中磷脂的合成和代謝中發揮作用，是游離甲基的來源，充當促脂因子。
- 維生素E 具有抗氧化特性，是性腺，心肌功能所必需的，是細胞膜的通用穩定劑。 缺乏維生素E時，會觀察到紅細胞的溶血和神經系統疾病。
- 維生素PP 參與能量代謝的氧化還原反應。 維生素攝入不足會破壞皮膚，胃腸道和神經系統的正常狀態。
- 矽 作為糖胺聚醣的結構成分包括在內，並刺激膠原蛋白的合成。
- 磷 參與許多生理過程，包括能量代謝，調節酸鹼平衡，是磷脂，核苷酸和核酸的一部分，是骨骼和牙齒礦化所必需的。 缺乏會導致厭食，貧血，病。
- 氯 在體內形成和分泌鹽酸所必需的。
- 鈷 是維生素B12的一部分。 激活脂肪酸代謝和葉酸代謝的酶。
- 錳 參與骨骼和結締組織的形成，是參與氨基酸，碳水化合物，兒茶酚胺代謝的酶的一部分； 對於膽固醇和核苷酸的合成至關重要。 消費不足會伴有生長減慢，生殖系統紊亂，骨組織脆性增加，碳水化合物和脂質代謝紊亂。
- 銅 是具有氧化還原活性的酶的一部分，參與鐵代謝，刺激蛋白質和碳水化合物的吸收。 參與為人體組織提供氧氣的過程。 缺乏表現為心血管系統和骨骼形成障礙，結締組織發育異常的發展。
食譜成分的熱量和化學成分雞蛋切碎的米飯每100克
- 333千卡
- 157千卡
- 743千卡
- 49千卡
- 0千卡
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