食材胡蘿蔔末
胡蘿蔔 | 1019.0(克) |
米粒 | 250.0(克) |
糖 | 10.0(克) |
人造黃油 | 80.0(克) |
食鹽 | 8.0(克) |
製備方法
將胡蘿蔔去皮、清洗並通過切菜器,然後用少量的水(胡蘿蔔淨重的8-10%)與脂肪一起燉。 將鹽、糖、煮熟的碎雞蛋或易碎的米飯加入燉胡蘿蔔中並混合。
您可以使用應用程序中的配方計算器,考慮到維生素和礦物質的損失來創建自己的配方。
營養價值和化學成分。
該表顯示了每千噸的營養素含量(熱量,蛋白質,脂肪,碳水化合物,維生素和礦物質) 100克 可食用的部分。
養分 | 數量 | 規範** | 100克標準含量的百分比 | 100 kcal的標準百分比 | 100%正常 |
卡路里值 | 188千卡 | 1684千卡 | 11.2% | 6% | 896 克 |
蛋白質 | 3.4 克 | 76 克 | 4.5% | 2.4% | 2235 克 |
脂肪 | 7.2 克 | 56 克 | 12.9% | 6.9% | 778 克 |
碳水化合物 | 29.1 克 | 219 克 | 13.3% | 7.1% | 753 克 |
有機酸 | 32.6 克 | ~ | |||
消化纖維 | 3.5 克 | 20 克 | 17.5% | 9.3% | 571 克 |
水 | 99.1 克 | 2273 克 | 4.4% | 2.3% | 2294 克 |
灰色 | 1.4 克 | ~ | |||
維生素 | |||||
維生素A,稀土 | 8200μg | 900μg | 911.1% | 484.6% | 11 克 |
視黃醇 | 8.2毫克 | ~ | |||
維生素B1,硫胺素 | 0.07毫克 | 1.5毫克 | 4.7% | 2.5% | 2143 克 |
維生素B2,核黃素 | 0.07毫克 | 1.8毫克 | 3.9% | 2.1% | 2571 克 |
維生素B4,膽鹼 | 17.8毫克 | 500毫克 | 3.6% | 1.9% | 2809 克 |
維生素B5,泛酸 | 0.3毫克 | 5毫克 | 6% | 3.2% | 1667 克 |
維生素B6,吡ido醇 | 0.2毫克 | 2毫克 | 10% | 5.3% | 1000 克 |
維生素B9,葉酸 | 11.9μg | 400μg | 3% | 1.6% | 3361 克 |
維生素C,抗壞血酸 | 1.9毫克 | 90毫克 | 2.1% | 1.1% | 4737 克 |
維生素E,α-生育酚,TE | 2.7毫克 | 15毫克 | 18% | 9.6% | 556 克 |
維生素H,生物素 | 0.8μg | 50μg | 1.6% | 0.9% | 6250 克 |
維生素PP,無 | 1.7644毫克 | 20毫克 | 8.8% | 4.7% | 1134 克 |
菸酸 | 1.2毫克 | ~ | |||
宏量營養素 | |||||
鉀鉀 | 231.3毫克 | 2500毫克 | 9.3% | 4.9% | 1081 克 |
鈣,鈣 | 34.3毫克 | 1000毫克 | 3.4% | 1.8% | 2915 克 |
矽,矽 | 25.7毫克 | 30毫克 | 85.7% | 45.6% | 117 克 |
鎂,鎂 | 53.2毫克 | 400毫克 | 13.3% | 7.1% | 752 克 |
鈉鈉 | 41毫克 | 1300毫克 | 3.2% | 1.7% | 3171 克 |
硫S | 19.5毫克 | 1000毫克 | 2% | 1.1% | 5128 克 |
磷P | 98.3毫克 | 800毫克 | 12.3% | 6.5% | 814 克 |
氯,氯 | 569.6毫克 | 2300毫克 | 24.8% | 13.2% | 404 克 |
微量元素 | |||||
鋁,鋁 | 333.1μg | ~ | |||
玻爾 | 237.2μg | ~ | |||
釩 | 102.1μg | ~ | |||
鐵,鐵 | 1毫克 | 18毫克 | 5.6% | 3% | 1800 克 |
碘我 | 5.5μg | 150μg | 3.7% | 2% | 2727 克 |
鈷 | 2.4μg | 10μg | 24% | 12.8% | 417 克 |
鋰鋰 | 6.2μg | ~ | |||
錳,錳 | 0.5302毫克 | 2毫克 | 26.5% | 14.1% | 377 克 |
銅,銅 | 149.1μg | 1000μg | 14.9% | 7.9% | 671 克 |
鉬,鉬。 | 22.4μg | 70μg | 32% | 17% | 313 克 |
鎳鎳 | 6.9μg | ~ | |||
氟F | 69.6μg | 4000μg | 1.7% | 0.9% | 5747 克 |
鉻,鉻 | 3.5μg | 50μg | 7% | 3.7% | 1429 克 |
鋅,鋅 | 0.7832毫克 | 12毫克 | 6.5% | 3.5% | 1532 克 |
可消化的碳水化合物 | |||||
澱粉和糊精 | 22.3 克 | ~ | |||
單醣和二糖(糖) | 6.7 克 | 最多100г |
能量值為188 kcal。
胡蘿蔔碎和米飯 富含維生素和礦物質,例如:維生素A – 911,1%,維生素E – 18%,矽– 85,7%,鎂– 13,3%,磷– 12,3%,氯– 24,8%,鈷– 24%,錳– 26,5%,銅– 14,9%,鉬– 32%
- 維生素A 負責正常發育,生殖功能,皮膚和眼睛健康以及維持免疫力。
- 維生素E 具有抗氧化特性,是性腺,心肌功能所必需的,是細胞膜的通用穩定劑。 缺乏維生素E時,會觀察到紅細胞的溶血和神經系統疾病。
- 矽 作為糖胺聚醣的結構成分包括在內,並刺激膠原蛋白的合成。
- 鎂 參與能量代謝,蛋白質,核酸的合成,對膜具有穩定作用,是維持鈣,鉀和鈉穩態的必要條件。 鎂缺乏會導致低鎂血症,增加患高血壓,心髒病的風險。
- 磷 參與許多生理過程,包括能量代謝,調節酸鹼平衡,是磷脂,核苷酸和核酸的一部分,是骨骼和牙齒礦化所必需的。 缺乏會導致厭食,貧血,病。
- 氯 在體內形成和分泌鹽酸所必需的。
- 鈷 是維生素B12的一部分。 激活脂肪酸代謝和葉酸代謝的酶。
- 錳 參與骨骼和結締組織的形成,是參與氨基酸,碳水化合物,兒茶酚胺代謝的酶的一部分; 對於膽固醇和核苷酸的合成至關重要。 消費不足會伴有生長減慢,生殖系統紊亂,骨組織脆性增加,碳水化合物和脂質代謝紊亂。
- 銅 是具有氧化還原活性的酶的一部分,參與鐵代謝,刺激蛋白質和碳水化合物的吸收。 參與為人體組織提供氧氣的過程。 缺乏表現為心血管系統和骨骼形成障礙,結締組織發育異常的發展。
- 鉬 是許多酶的輔助因子,這些酶提供了含硫氨基酸,嘌呤和嘧啶的代謝。
食譜成分的熱量和化學成分每100克大米胡蘿蔔末
- 35千卡
- 333千卡
- 399千卡
- 743千卡
- 0千卡
標籤: 如何烹飪,卡路里含量188大卡,化學成分,營養價值,哪些維生素,礦物質,烹飪方法胡蘿蔔切碎與米飯,食譜,卡路里,營養素