食譜辣根醬(酸奶油)。 熱量,化學成分和營養價值。

配料辣根醬(酸奶油)

辣根 350.0(克)
奶油 650.0(克)
15.0(克)
食鹽 15.0(克)
製備方法

根據第一種選擇,將磨碎的辣根加入酸奶油中,並用鹽和糖調味。 根據第二種和第三種選擇,將磨碎的辣根用沸水煮沸,蓋上蓋子冷卻,然後加入鹽、糖並用醋稀釋。 將煮好的磨碎的甜菜根加入辣根醬中(第二種選擇)。 為冷肉和魚類菜餚提供醬汁。 將蔬菜切成條狀,用植物油炒香,然後加入番茄泥,再炒 7-10 分鐘。 之後,加入魚湯或水、醋、五香豆、丁香、肉桂並煮沸 15-20 分鐘。 烹飪結束時,加入月桂葉、鹽、糖。

您可以使用應用程序中的配方計算器,考慮到維生素和礦物質的損失來創建自己的配方。

營養價值和化學成分。

該表顯示了每千噸的營養素含量(熱量,蛋白質,脂肪,碳水化合物,維生素和礦物質) 100克 可食用的部分。
養分數量規範**100克標準含量的百分比100 kcal的標準百分比100%正常
卡路里值217.7千卡1684千卡12.9%5.9%774 克
蛋白質3.1 克76 克4.1%1.9%2452 克
脂肪19.3 克56 克34.5%15.8%290 克
碳水化合物8.6 克219 克3.9%1.8%2547 克
有機酸56.8 克~
消化纖維5 克20 克25%11.5%400 克
37.6 克2273 克1.7%0.8%6045 克
灰色0.8 克~
維生素
維生素A,稀土200μg900μg22.2%10.2%450 克
視黃醇0.2毫克~
維生素B1,硫胺素0.05毫克1.5毫克3.3%1.5%3000 克
維生素B2,核黃素0.1毫克1.8毫克5.6%2.6%1800 克
維生素B4,膽鹼78.8毫克500毫克15.8%7.3%635 克
維生素B6,吡ido醇0.4毫克2毫克20%9.2%500 克
維生素B9,葉酸23.5μg400μg5.9%2.7%1702 克
維生素B12,鈷胺素0.2μg3μg6.7%3.1%1500 克
維生素C,抗壞血酸27.4毫克90毫克30.4%14%328 克
維生素D,鈣化醇0.1μg10μg1%0.5%10000 克
維生素E,α-生育酚,TE0.3毫克15毫克2%0.9%5000 克
維生素H,生物素2.3μg50μg4.6%2.1%2174 克
維生素PP,無0.7146毫克20毫克3.6%1.7%2799 克
菸酸0.2毫克~
宏量營養素
鉀鉀343.7毫克2500毫克13.7%6.3%727 克
鈣,鈣117.6毫克1000毫克11.8%5.4%850 克
鎂,鎂22.1毫克400毫克5.5%2.5%1810 克
鈉鈉74.6毫克1300毫克5.7%2.6%1743 克
硫S2.6毫克1000毫克0.3%0.1%38462 克
磷P101毫克800毫克12.6%5.8%792 克
氯,氯913.8毫克2300毫克39.7%18.2%252 克
微量元素
鐵,鐵1.2毫克18毫克6.7%3.1%1500 克
碘我4.4μg150μg2.9%1.3%3409 克
0.4μg10μg4%1.8%2500 克
錳,錳0.0056毫克2毫克0.3%0.1%35714 克
銅,銅16.7μg1000μg1.7%0.8%5988 克
鉬,鉬。4.8μg70μg6.9%3.2%1458 克
0.2μg55μg0.4%0.2%27500 克
氟F8.9μg4000μg0.2%0.1%44944 克
鋅,鋅0.1613毫克12毫克1.3%0.6%7440 克
可消化的碳水化合物
澱粉和糊精1.9 克~
單醣和二糖(糖)3.2 克最多100г

能量值為217,7 kcal。

辣根醬(酸奶油) 富含維生素和礦物質,例如:維生素A – 22,2%,膽鹼– 15,8%,維生素B6 – 20%,維生素C – 30,4%,鉀– 13,7%,鈣– 11,8% ,磷– 12,6%,氯– 39,7%
  • 維生素A 負責正常發育,生殖功能,皮膚和眼睛健康以及維持免疫力。
  • 混合 卵磷脂是卵磷脂的一部分,在肝臟中磷脂的合成和代謝中發揮作用,是游離甲基的來源,充當促脂因子。
  • 維生素B6 參與中樞神經系統免疫應答,抑制和興奮過程的維持,氨基酸的轉換,色氨酸,脂質和核酸的代謝,有助於紅細胞的正常形成,維持正常水平血液中的同型半胱氨酸維生素B6攝入不足會導致食慾下降,皮膚狀況惡化,高半胱氨酸血症,貧血。
  • 維生素C 參與氧化還原反應,免疫系統的功能,促進鐵的吸收。 缺乏會導致牙齦鬆弛和流血,由於毛細血管的通透性和脆性增加而流鼻血。
  • 是主要的細胞內離子,參與水,酸和電解質平衡的調節,參與神經衝動,壓力調節的過程。
  • 是我們骨骼的主要組成部分,充當神經系統的調節器,參與肌肉收縮。 鈣缺乏症會導致脊柱,骨盆骨骼和下肢的礦物質缺乏,增加骨質疏鬆症的風險。
  • 參與許多生理過程,包括能量代謝,調節酸鹼平衡,是磷脂,核苷酸和核酸的一部分,是骨骼和牙齒礦化所必需的。 缺乏會導致厭食,貧血,病。
  • 在體內形成和分泌鹽酸所必需的。
 
食譜成分的熱量和化學成分每100克辣根醬(含酸奶油)
  • 59千卡
  • 162千卡
  • 399千卡
  • 0千卡
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