配料炸西紅柿，茄子和其他蔬菜
| 蕃茄 | 280.0（克） |
| 優質小麥粉 | 5.0（克） |
| 烹調脂肪 | 15.0（克） |
| 奶油 | 40.0（克） |
製備方法
將準備好的西紅柿洗淨，切成圓形，兩面醃製和煎炸。 茄子洗淨，去皮，切成圈，加鹽醃10-15分鐘去除苦味，然後洗淨，曬乾，裹上麵粉，兩面煎。 果肉稠密、小籽和南瓜的西葫蘆從南瓜和大南瓜上去皮，去籽，切成片或片，撒上鹽，裹上麵粉，兩面煎。 茄子和南瓜在烤箱中準備就緒。 上菜時，將炒好的蔬菜淋上酸奶油或牛奶，或酸奶油，或酸奶油醬配番茄，再撒上切碎的香菜和蒔蘿
您可以使用應用程序中的配方計算器，考慮到維生素和礦物質的損失來創建自己的配方。
營養價值和化學成分。
該表顯示了每千噸的營養素含量（熱量，蛋白質，脂肪，碳水化合物，維生素和礦物質） 100克 可食用的部分。
| 養分 | 數量 | 規範** | 100克標準含量的百分比 | 100 kcal的標準百分比 | 100％正常 |
| 卡路里值 | 119.4千卡 | 1684千卡 | 企業排放佔全球 7.1% | 企業排放佔全球 5.9% | 1410 克 |
| 蛋白質 | 1.2 克 | 76 克 | 企業排放佔全球 1.6% | 企業排放佔全球 1.3% | 6333 克 |
| 脂肪 | 10.6 克 | 56 克 | 企業排放佔全球 18.9% | 企業排放佔全球 15.8% | 528 克 |
| 碳水化合物 | 5.1 克 | 219 克 | 企業排放佔全球 2.3% | 企業排放佔全球 1.9% | 4294 克 |
| 有機酸 | 0.4 克 | ~ | |||
| 消化纖維 | 0.9 克 | 20 克 | 企業排放佔全球 4.5% | 企業排放佔全球 3.8% | 2222 克 |
| 水 | 101.4 克 | 2273 克 | 企業排放佔全球 4.5% | 企業排放佔全球 3.8% | 2242 克 |
| 灰色 | 0.8 克 | ~ | |||
| 維生素 | |||||
| 維生素A，稀土 | 1000μg | 900μg | 企業排放佔全球 111.1% | 企業排放佔全球 93% | 90 克 |
| 視黃醇 | 1毫克 | ~ | |||
| 維生素B1，硫胺素 | 0.05毫克 | 1.5毫克 | 企業排放佔全球 3.3% | 企業排放佔全球 2.8% | 3000 克 |
| 維生素B2，核黃素 | 0.06毫克 | 1.8毫克 | 企業排放佔全球 3.3% | 企業排放佔全球 2.8% | 3000 克 |
| 維生素B4，膽鹼 | 20.2毫克 | 500毫克 | 4% | 企業排放佔全球 3.4% | 2475 克 |
| 維生素B5，泛酸 | 0.2毫克 | 5毫克 | 4% | 企業排放佔全球 3.4% | 2500 克 |
| 維生素B6，吡ido醇 | 0.1毫克 | 2毫克 | 5% | 企業排放佔全球 4.2% | 2000 克 |
| 維生素B9，葉酸 | 11.6μg | 400μg | 企業排放佔全球 2.9% | 企業排放佔全球 2.4% | 3448 克 |
| 維生素B12，鈷胺素 | 0.06μg | 3μg | 2% | 企業排放佔全球 1.7% | 5000 克 |
| 維生素C，抗壞血酸 | 15毫克 | 90毫克 | 企業排放佔全球 16.7% | 企業排放佔全球 14% | 600 克 |
| 維生素D，鈣化醇 | 0.02μg | 10μg | 企業排放佔全球 0.2% | 企業排放佔全球 0.2% | 50000 克 |
| 維生素E，α-生育酚，TE | 0.5毫克 | 15毫克 | 企業排放佔全球 3.3% | 企業排放佔全球 2.8% | 3000 克 |
| 維生素H，生物素 | 1.7μg | 50μg | 企業排放佔全球 3.4% | 企業排放佔全球 2.8% | 2941 克 |
| 維生素PP，無 | 0.6992毫克 | 20毫克 | 企業排放佔全球 3.5% | 企業排放佔全球 2.9% | 2860 克 |
| 菸酸 | 0.5毫克 | ~ | |||
| 宏量營養素 | |||||
| 鉀鉀 | 267.9毫克 | 2500毫克 | 企業排放佔全球 10.7% | 9% | 933 克 |
| 鈣，鈣 | 25.6毫克 | 1000毫克 | 企業排放佔全球 2.6% | 企業排放佔全球 2.2% | 3906 克 |
| 矽，矽 | 0.08毫克 | 30毫克 | 企業排放佔全球 0.3% | 企業排放佔全球 0.3% | 37500 克 |
| 鎂，鎂 | 18.7毫克 | 400毫克 | 企業排放佔全球 4.7% | 企業排放佔全球 3.9% | 2139 克 |
| 鈉鈉 | 39.7毫克 | 1300毫克 | 企業排放佔全球 3.1% | 企業排放佔全球 2.6% | 3275 克 |
| 硫S | 11.7毫克 | 1000毫克 | 企業排放佔全球 1.2% | 1% | 8547 克 |
| 磷P | 33.3毫克 | 800毫克 | 企業排放佔全球 4.2% | 企業排放佔全球 3.5% | 2402 克 |
| 氯，氯 | 59.1毫克 | 2300毫克 | 企業排放佔全球 2.6% | 企業排放佔全球 2.2% | 3892 克 |
| 微量元素 | |||||
| 鋁，鋁 | 20.3μg | ~ | |||
| 玻爾 | 100.2μg | ~ | |||
| 釩 | 1.7μg | ~ | |||
| 鐵，鐵 | 0.8毫克 | 18毫克 | 企業排放佔全球 4.4% | 企業排放佔全球 3.7% | 2250 克 |
| 碘我 | 2.8μg | 150μg | 企業排放佔全球 1.9% | 企業排放佔全球 1.6% | 5357 克 |
| 鈷 | 5.3μg | 10μg | 企業排放佔全球 53% | 企業排放佔全球 44.4% | 189 克 |
| 錳，錳 | 0.1326毫克 | 2毫克 | 企業排放佔全球 6.6% | 企業排放佔全球 5.5% | 1508 克 |
| 銅，銅 | 100.2μg | 1000μg | 企業排放佔全球 10% | 企業排放佔全球 8.4% | 998 克 |
| 鉬，鉬。 | 7.1μg | 70μg | 企業排放佔全球 10.1% | 企業排放佔全球 8.5% | 986 克 |
| 鎳鎳 | 11.3μg | ~ | |||
| 錫奧洛沃 | 0.1μg | ~ | |||
| ，Rb | 132.4μg | ~ | |||
| 硒 | 0.2μg | 55μg | 企業排放佔全球 0.4% | 企業排放佔全球 0.3% | 27500 克 |
| 泰坦，你 | 0.2μg | ~ | |||
| 氟F | 19.9μg | 4000μg | 企業排放佔全球 0.5% | 企業排放佔全球 0.4% | 20101 克 |
| 鉻，鉻 | 4.4μg | 50μg | 企業排放佔全球 8.8% | 企業排放佔全球 7.4% | 1136 克 |
| 鋅，鋅 | 0.2236毫克 | 12毫克 | 企業排放佔全球 1.9% | 企業排放佔全球 1.6% | 5367 克 |
| 可消化的碳水化合物 | |||||
| 澱粉和糊精 | 1.5 克 | ~ | |||
| 單醣和二糖（糖） | 2.7 克 | 最多100г |
能量值為119,4 kcal。
炸番茄，茄子和其他蔬菜 富含維生素和礦物質，例如：維生素A – 111,1％，維生素C – 16,7％，鈷– 53％
- 維生素A 負責正常發育，生殖功能，皮膚和眼睛健康以及維持免疫力。
- 維生素C 參與氧化還原反應，免疫系統的功能，促進鐵的吸收。 缺乏會導致牙齦鬆弛和流血，由於毛細血管的通透性和脆性增加而流鼻血。
- 鈷 是維生素B12的一部分。 激活脂肪酸代謝和葉酸代謝的酶。
食譜成分的熱量和化學成分每100克番茄，茄子和其他蔬菜
- 24千卡
- 334千卡
- 897千卡
- 162千卡
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