原料成熟的杏醬
杏子 | 600.0(克) |
水 | 1200.0(克) |
糖 | 1000.0(克) |
檸檬 | 0.5(個) |
香蘭素 | 3.0(克) |
杏核 | 60.0(克) |
製備方法
杏子去皮,放入3升純石灰水浸泡1小時。 用冷水洗幾次。 取出種子,左手拿著杏子,用從莖的側面插入的右棍子將石頭推出。 讓它流失。 準備糖漿,加入杏子,煮3次後取出。 靜置15分鐘,再次開火煮,撇至濃稠。 當果醬幾乎準備好時,加入香草、半個檸檬汁和去皮的杏核。
您可以使用應用程序中的配方計算器,考慮到維生素和礦物質的損失來創建自己的配方。
營養價值和化學成分。
該表顯示了每千噸的營養素含量(熱量,蛋白質,脂肪,碳水化合物,維生素和礦物質) 100克 可食用的部分。
養分 | 數量 | 規範** | 100克標準含量的百分比 | 100 kcal的標準百分比 | 100%正常 |
卡路里值 | 160.9千卡 | 1684千卡 | 9.6% | 6% | 1047 克 |
蛋白質 | 0.7 克 | 76 克 | 0.9% | 0.6% | 10857 克 |
脂肪 | 1.1 克 | 56 克 | 2% | 1.2% | 5091 克 |
碳水化合物 | 39.6 克 | 219 克 | 18.1% | 11.2% | 553 克 |
有機酸 | 0.2 克 | ~ | |||
消化纖維 | 0.3 克 | 20 克 | 1.5% | 0.9% | 6667 克 |
水 | 57.2 克 | 2273 克 | 2.5% | 1.6% | 3974 克 |
灰色 | 0.1 克 | ~ | |||
維生素 | |||||
維生素A,稀土 | 200μg | 900μg | 22.2% | 13.8% | 450 克 |
視黃醇 | 0.2毫克 | ~ | |||
維生素B1,硫胺素 | 0.004毫克 | 1.5毫克 | 0.3% | 0.2% | 37500 克 |
維生素B2,核黃素 | 0.008毫克 | 1.8毫克 | 0.4% | 0.2% | 22500 克 |
維生素B5,泛酸 | 0.04毫克 | 5毫克 | 0.8% | 0.5% | 12500 克 |
維生素B6,吡ido醇 | 0.007毫克 | 2毫克 | 0.4% | 0.2% | 28571 克 |
維生素B9,葉酸 | 0.4μg | 400μg | 0.1% | 0.1% | 100000 克 |
維生素C,抗壞血酸 | 0.9毫克 | 90毫克 | 1% | 0.6% | 10000 克 |
維生素E,α-生育酚,TE | 0.1毫克 | 15毫克 | 0.7% | 0.4% | 15000 克 |
維生素H,生物素 | 0.03μg | 50μg | 0.1% | 0.1% | 166667 克 |
維生素PP,無 | 0.2062毫克 | 20毫克 | 1% | 0.6% | 9699 克 |
菸酸 | 0.09毫克 | ~ | |||
宏量營養素 | |||||
鉀鉀 | 65.5毫克 | 2500毫克 | 2.6% | 1.6% | 3817 克 |
鈣,鈣 | 7.2毫克 | 1000毫克 | 0.7% | 0.4% | 13889 克 |
矽,矽 | 0.7毫克 | 30毫克 | 2.3% | 1.4% | 4286 克 |
鎂,鎂 | 5.7毫克 | 400毫克 | 1.4% | 0.9% | 7018 克 |
鈉鈉 | 3毫克 | 1300毫克 | 0.2% | 0.1% | 43333 克 |
硫S | 0.9毫克 | 1000毫克 | 0.1% | 0.1% | 111111 克 |
磷P | 14.3毫克 | 800毫克 | 1.8% | 1.1% | 5594 克 |
氯,氯 | 0.2毫克 | 2300毫克 | 1150000 克 | ||
微量元素 | |||||
鋁,鋁 | 52.4μg | ~ | |||
玻爾 | 152.3μg | ~ | |||
釩 | 2.9μg | ~ | |||
鐵,鐵 | 0.4毫克 | 18毫克 | 2.2% | 1.4% | 4500 克 |
碘我 | 0.1μg | 150μg | 0.1% | 0.1% | 150000 克 |
鈷 | 0.3μg | 10μg | 3% | 1.9% | 3333 克 |
錳,錳 | 0.0319毫克 | 2毫克 | 1.6% | 1% | 6270 克 |
銅,銅 | 26.1μg | 1000μg | 2.6% | 1.6% | 3831 克 |
鉬,鉬。 | 1μg | 70μg | 1.4% | 0.9% | 7000 克 |
鎳鎳 | 4.3μg | ~ | |||
鍶鍶 | 72μg | ~ | |||
泰坦,你 | 28.8μg | ~ | |||
氟F | 1.7μg | 4000μg | 235294 克 | ||
鉻,鉻 | 0.1μg | 50μg | 0.2% | 0.1% | 50000 克 |
鋅,鋅 | 0.0127毫克 | 12毫克 | 0.1% | 0.1% | 94488 克 |
可消化的碳水化合物 | |||||
澱粉和糊精 | 0.1 克 | ~ | |||
單醣和二糖(糖) | 1.2 克 | 最多100г |
能量值為160,9 kcal。
成熟的杏醬 富含維生素和礦物質,例如:維生素A – 22,2%
- 維生素A 負責正常發育,生殖功能,皮膚和眼睛健康以及維持免疫力。
每100克熟杏中果醬成分的熱量和化學成分
- 44千卡
- 0千卡
- 399千卡
- 34千卡
- 0千卡
- 520千卡
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