成分蘋果或梨加糖漿
| 蘋果 | 125.0（克） |
| 糖 | 40.0（克） |
| 水 | 55.0（克） |
| 檸檬酸 | 0.1（克） |
| 葡萄酒 | 10.0（克） |
製備方法
蘋果或梨去皮，去除種子巢，在用檸檬酸酸化的糖漿中煮沸 6-8 分鐘。 取出水果，過濾糖漿，加入準備好的葡萄酒（第 306 頁），再次倒入水果並冷卻； 將蘋果或梨放入碗中並倒入糖漿。 速煮的蘋果和熟透的梨不用煮沸，而是放入沸騰的糖漿中，停止加熱，待其冷卻。
您可以使用應用程序中的配方計算器，考慮到維生素和礦物質的損失來創建自己的配方。
營養價值和化學成分。
該表顯示了每千噸的營養素含量（熱量，蛋白質，脂肪，碳水化合物，維生素和礦物質） 100克 可食用的部分。
| 養分 | 數量 | 規範** | 100克標準含量的百分比 | 100 kcal的標準百分比 | 100％正常 |
| 卡路里值 | 105.3千卡 | 1684千卡 | 企業排放佔全球 6.3% | 6% | 1599 克 |
| 蛋白質 | 0.3 克 | 76 克 | 企業排放佔全球 0.4% | 企業排放佔全球 0.4% | 25333 克 |
| 脂肪 | 0.3 克 | 56 克 | 企業排放佔全球 0.5% | 企業排放佔全球 0.5% | 18667 克 |
| 碳水化合物 | 27.1 克 | 219 克 | 企業排放佔全球 12.4% | 企業排放佔全球 11.8% | 808 克 |
| 有機酸 | 0.5 克 | ~ | |||
| 消化纖維 | 1.3 克 | 20 克 | 企業排放佔全球 6.5% | 企業排放佔全球 6.2% | 1538 克 |
| 水 | 96.2 克 | 2273 克 | 企業排放佔全球 4.2% | 4% | 2363 克 |
| 灰色 | 0.4 克 | ~ | |||
| 維生素 | |||||
| 維生素A，稀土 | 20μg | 900μg | 企業排放佔全球 2.2% | 企業排放佔全球 2.1% | 4500 克 |
| 視黃醇 | 0.02毫克 | ~ | |||
| 維生素B1，硫胺素 | 0.02毫克 | 1.5毫克 | 企業排放佔全球 1.3% | 企業排放佔全球 1.2% | 7500 克 |
| 維生素B2，核黃素 | 0.01毫克 | 1.8毫克 | 企業排放佔全球 0.6% | 企業排放佔全球 0.6% | 18000 克 |
| 維生素B5，泛酸 | 0.04毫克 | 5毫克 | 企業排放佔全球 0.8% | 企業排放佔全球 0.8% | 12500 克 |
| 維生素B6，吡ido醇 | 0.05毫克 | 2毫克 | 企業排放佔全球 2.5% | 企業排放佔全球 2.4% | 4000 克 |
| 維生素B9，葉酸 | 1.3μg | 400μg | 企業排放佔全球 0.3% | 企業排放佔全球 0.3% | 30769 克 |
| 維生素C，抗壞血酸 | 2.9毫克 | 90毫克 | 企業排放佔全球 3.2% | 3% | 3103 克 |
| 維生素E，α-生育酚，TE | 0.4毫克 | 15毫克 | 企業排放佔全球 2.7% | 企業排放佔全球 2.6% | 3750 克 |
| 維生素H，生物素 | 0.2μg | 50μg | 企業排放佔全球 0.4% | 企業排放佔全球 0.4% | 25000 克 |
| 維生素PP，無 | 0.2498毫克 | 20毫克 | 企業排放佔全球 1.2% | 企業排放佔全球 1.1% | 8006 克 |
| 菸酸 | 0.2毫克 | ~ | |||
| 宏量營養素 | |||||
| 鉀鉀 | 201毫克 | 2500毫克 | 8% | 企業排放佔全球 7.6% | 1244 克 |
| 鈣，鈣 | 11.7毫克 | 1000毫克 | 企業排放佔全球 1.2% | 企業排放佔全球 1.1% | 8547 克 |
| 鎂，鎂 | 6.2毫克 | 400毫克 | 企業排放佔全球 1.6% | 企業排放佔全球 1.5% | 6452 克 |
| 鈉鈉 | 18.9毫克 | 1300毫克 | 企業排放佔全球 1.5% | 企業排放佔全球 1.4% | 6878 克 |
| 硫S | 3.5毫克 | 1000毫克 | 企業排放佔全球 0.4% | 企業排放佔全球 0.4% | 28571 克 |
| 磷P | 7.4毫克 | 800毫克 | 企業排放佔全球 0.9% | 企業排放佔全球 0.9% | 10811 克 |
| 氯，氯 | 1.4毫克 | 2300毫克 | 企業排放佔全球 0.1% | 企業排放佔全球 0.1% | 164286 克 |
| 微量元素 | |||||
| 鋁，鋁 | 77.7μg | ~ | |||
| 玻爾 | 173μg | ~ | |||
| 釩 | 2.8μg | ~ | |||
| 鐵，鐵 | 1.6毫克 | 18毫克 | 企業排放佔全球 8.9% | 企業排放佔全球 8.5% | 1125 克 |
| 碘我 | 1.4μg | 150μg | 企業排放佔全球 0.9% | 企業排放佔全球 0.9% | 10714 克 |
| 鈷 | 0.7μg | 10μg | 7% | 企業排放佔全球 6.6% | 1429 克 |
| 錳，錳 | 0.0332毫克 | 2毫克 | 企業排放佔全球 1.7% | 企業排放佔全球 1.6% | 6024 克 |
| 銅，銅 | 77.7μg | 1000μg | 企業排放佔全球 7.8% | 企業排放佔全球 7.4% | 1287 克 |
| 鉬，鉬。 | 4.2μg | 70μg | 6% | 企業排放佔全球 5.7% | 1667 克 |
| 鎳鎳 | 12μg | ~ | |||
| ，Rb | 44.5μg | ~ | |||
| 氟F | 5.7μg | 4000μg | 企業排放佔全球 0.1% | 企業排放佔全球 0.1% | 70175 克 |
| 鉻，鉻 | 2.8μg | 50μg | 企業排放佔全球 5.6% | 企業排放佔全球 5.3% | 1786 克 |
| 鋅，鋅 | 0.1059毫克 | 12毫克 | 企業排放佔全球 0.9% | 企業排放佔全球 0.9% | 11331 克 |
| 可消化的碳水化合物 | |||||
| 澱粉和糊精 | 0.5 克 | ~ | |||
| 單醣和二糖（糖） | 6.1 克 | 最多100г |
能量值為105,3 kcal。
食譜中卡路里或成分的化學組成蘋果或梨糖漿每100克
- 47千卡
- 399千卡
- 0千卡
- 0千卡
- 88千卡
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