鵪鶉說明
與鵪鶉肉不同，雞肉不是美味佳餚，是許多家庭餐桌上的習慣，但鵪鶉被認為是膳食肉類，在我國曾被送上沙皇的餐桌。 事實上，儘管鵪鶉肉的味道與雞肉相似，但它們有許多不同之處，並且被認為對人體非常有用。 因此，該產品非常受運動員和關注飲食、過著健康生活方式的人們的喜愛。
鵪鶉肉的成分特點
鵪鶉以前是被獵殺的，現在在世界許多國家的特殊農場中飼養鳥類。
鵪鶉肉很特別，您可以從中烹飪很多美味的菜餚，甚至可以烹飪美食。 這隻小鳥的屍體僅重約150克，長只有XNUMX厘米，但它是有價值的產品，因為它富含各種礦物質，維生素和純蛋白質，其中包括：
- 鵪鶉魚片含有22％的純蛋白質，這對於監控飲食的運動員非常有價值；
- 在100克產品僅為230大卡，表明產品的卡路里含量較低。 因此，該鳥類的肉可以並且應該在飲食過程中安全食用。
- 含有多種不同的維生素：A、H、K、D，以及多種維生素 B；
- 構成產品的礦物質：銅，鉀，鐵，鈣，鎂等；
- 壞膽固醇水平非常低。 該指標對於運動員以及患有動脈粥樣硬化和需要降低膽固醇水平的人尤其重要。
- 肉中存在各種氨基酸，其中包括：精氨酸，組氨酸等。氨基酸是人體健康和發育的重要組成部分，運動員直接了解其益處，因此，他們更喜歡鵪鶉肉而不是雞肉。
鵪鶉的熱量和成分
- 卡路里含量230 kcal 14.96％
- 蛋白質18.2克19.78％
- 脂肪17.3克25.82％
- 碳水化合物0.4克0.29％
- 膳食纖維0克0％
- 水63克
關於鵪鶉的7個有趣事實
關於鵪鶉的有趣事實。 用於生產抗過敏藥物的卵類粘蛋白可治療過敏。
鵪鶉蛋不會引起過敏
鵪鶉蛋優於偉哥。 根據各種專家的說法，雞蛋是最強大的力量刺激劑之一，它們的功效優於偉哥。
自然界中沒有變質的鵪鶉蛋。 因為它們含有有價值的氨基酸-溶菌酶，可以防止微生物區系的形成。 因此，鵪鶉蛋可以在室溫下保存。 另外，溶菌酶能夠破壞細菌細胞的膜，因此可以抵抗癌細胞。
鵪鶉不易感染沙門氏菌病和雞所固有的其他疾病。 這樣您就可以無畏地使用它們。 他們在手術和心髒病發作後能很好地恢復身體。
日本學生上課前吃了兩個鵪鶉蛋。 日本科學家帶來了一個每天吃兩個鵪鶉蛋，記憶力增強，神經系統強健，視力敏銳，成長更好，生病更少的孩子。
鵪鶉蛋不含膽固醇。 它們淨化血液，使血壓正常化，增加血紅蛋白，並從體內大量清除放射性核素。 氨基酸酪氨酸在化妝品中必不可少，並能保持健康的膚色。 雞蛋對於兒童改善身心發育特別有用。
鵪鶉蛋可以治愈不孕症。 建議將它們包括在孕婦的日常飲食中，因為它們有助於顯著改善中毒情況，使人體內的氨基酸，維生素和微生物在出生後的恢復過程中得到飽和，並增加機體的健康。適量的牛奶。
鵪鶉的好處
由於如此豐富而均衡的成分，鵪鶉肉有助於：
- 通過攝入多種必需的維生素和礦物質來減輕體重；
- 促進肌肉生長，是肌肉生長必需的蛋白質來源；
- 加速受傷後組織的恢復過程，以及劇烈運動後恢復強度，為身體提供必要的能量和蛋白質；
- 多種微量元素可以改善心血管系統的工作，降低膽固醇水平，預防貧血和其他疾病的發展；
- 該產品易於消化，不僅在飲食中，而且對於患有胃腸道和胰腺疾病的糖尿病患者來說都是必不可少的。
鵪鶉肉不會使消化道超負荷，不會在胰腺上產生很大的負擔，對於那些支持健康生活方式的人來說，鵪鶉肉可以作為晚餐的絕佳選擇。
維生素 D 與 B 族維生素的複合物的存在有助於保護兒童免受佝僂病等疾病的發展。 鵪鶉肉中所含的 PP 維生素可預防痛風。
根據肉的成分及其對人體的好處，專家們明確認為鵪鶉比雞肉更健康。
該產品沒有禁忌症，不會引起過敏反應，即使對於幼兒也無害。 使用禁忌只能被視為對產品的個人不寬容。
鵪鶉肉的危害
該產品沒有禁忌症，很少有不耐受的情況。 不建議過分大量使用：可能會引起消化不良和腹瀉。
口味品質
鵪鶉肉的味道比其他家禽的肉更好。 口感柔和多汁，帶有真正的辛辣味和淡淡的香氣。 鵪鶉肉被稱為皇家食品並非沒有。 它在最昂貴的餐廳的菜單上佔有一席之地。
在口感、營養和膳食品質方面，鵪鶉肉甚至超過了兔、豬肉和牛肉。
肉類品種的幼鵪鶉（1.5-2個月大）最美味。
鵪鶉的選購方法
選擇鵪鶉肉時，需要注意選擇對身體無害的優質產品。
- 賣家的櫃檯和工作場所必須乾淨。
- 如果它們被污染，那麼肉很可能保存在同樣不衛生的條件下。
- 鵪鶉屍體必須放在冰箱裡。
- 如果很明顯冰箱不工作或鵪鶉只是躺在戶外，那麼你不應該服用這樣的產品。
- 畢竟，鵪鶉可以在沒有冷卻的情況下躺下一個多小時，它們早就變質了！ 冷凍肉應含有最少的冰。
- 表面必須乾燥！ 新鮮。
- 新鮮的鵪鶉肉總是有彈性的，用力按壓，會留下一個小洞。
- 出現腐臭或酸味表明產品陳舊，可能對健康有害。
- 新鮮胴體的肉和皮的顏色是正常的，沒有不明原因的綠色或黑色斑點。
鵪鶉肉的貯藏
根據儲存類型的不同，鵪鶉肉可以儲存不同的時間。
- 在冰箱裡，商店買的，薄膜包裝，鵪鶉肉可以保存2天左右。 然後惰性氣體在內部積聚，並迅速惡化。
- 如果鵪鶉肉在沒有包裝的情況下放在冰箱裡，那麼它可以保鮮 2 週，不會再多了。
- 在冰箱裡，鵪鶉肉可以保鮮幾個月。
冷藏，保鮮膜包裝，鵪鶉肉可保存2天左右
鵪鶉肉煮、炸、燉（加蔬菜和蕎麥）、醃製。 一種精緻的美食是鵪鶉肉，烤或串。 為了保持肉多汁，在煎炸前先塗上酥油或醬汁。 美食家會喜歡熏制的鵪鶉。
鵪鶉肉用於製備湯（包括自製麵條和蘑菇），沙拉，鵪鶉煙草，抓飯，烤肉，砂鍋菜。
鵪鶉沙拉具有獨特的風味。 家禽是這種“奧利維爾”沙拉的一部分。
鵪鶉釀將裝飾任何桌子。 通常他們裝滿蔬菜，草藥，柑橘類水果和越橘。
鵪鶉肉與各種醬汁（甜、酸、番茄）、蘑菇、柑橘類水果完美搭配。 煮熟的土豆、米飯、蕎麥、燉菜和新鮮蔬菜、豆類和水果可作為肉類的配菜。
在法國，鵪鶉釀非常喜歡。 最常見的是，它們塞滿了松露，橘子，蘋果和栗子。 在亞洲，抓飯是用鳥或米飯釀製的。 在愛爾蘭，鵪鶉被烤製並淋上醬汁。 意大利人喜歡煮鵪鶉，而希臘人則喜歡煎鵪鶉（配以橄欖，檸檬和香草）。
鵪鶉在烤箱裡烤
成份
- 5只鵪鶉屍體
- 2個洋蔥
- 大蒜 – 1 頭
- 蛋黃醬
- 香料
- 鹽
- 顆粒芥末 – 2 湯匙。 升
- 蒔蘿 – 1 束
- 如何做飯
- 烤套。
準備
- 要烹飪烤鵪鶉，請先將洋蔥皮和蒜頭從果皮上剝下來。
- 鵪鶉在烤箱裡烤
- 然後將洋蔥和大蒜放入攪拌機中，切碎至稀粥。
- 鵪鶉的屍體（如果冷凍）除霜。
- 鵪鶉在烤箱裡烤
- 我們在流水下徹底沖洗它們。
- 我們用鹽和香料以及各種調味料摩擦它們，您可以根據自己的口味進行選擇。
- 然後蓋上蛋黃醬。
- 然後將洋蔥和大蒜與芥末和切碎的蒔蘿切成粥。
- 鵪鶉在烤箱裡烤
- 這種混合物也會摩擦每個car體。
- 我們將在壓力下將體醃製2-3小時。
- 鵪鶉在烤箱裡烤
- 當它們充分飽和後，將它們放入烘烤套筒中。
- 鵪鶉在烤箱裡烤
- 我們送烤箱。
- 我們將溫度設置為170度。
- 時間過後，打開烤箱，展開袋子，然後合上烤箱。
- 鵪鶉在烤箱裡烤
- 在此位置，cas體應烘烤約10分鐘。
- 在這種情況下，我們將溫度提高到180度。
- 成品烤鵪鶉將獲得特徵性的腮紅。
- 這道菜的優點之一是，它的口味高，烹飪過程簡單，可以根據自己的喜好改變醃料的成分，使cas體變辣或變軟。
- 鵪鶉在烤箱裡烤
- 選擇適合您並享受的選項！