冬天的準備:如何醃製蔬菜和水果

 

如果早些時候只有我們的祖母在冬天從事滾動罐頭,那麼現在是我們嘗試這項激動人心的活動的時候了。 秋天的庫存在冬天會派上用場,在除夕夜,你的桌子上會有很好的罐子,沒有增味劑和防腐劑。 

要準備美味的夏日回憶,您需要一套標準:乾淨的小玻璃罐和蓋子(螺紋或帶橡膠密封的金屬)。 上一個版本的蓋子需要技巧,除了縫合鑰匙,你還需要很多其他的用具,所以我們建議你專注於螺紋蓋子。 為了獲得更大的空白,我們建議使用蘋果醋或葡萄酒醋代替食醋。 

紅菜頭 

雖然甜菜在俄羅斯一年四季都有銷售,但香辣醃料中的軟甜菜看起來比煮或烤的更開胃。 此外,您可以用醃甜菜快速烹製羅宋湯,因為主要成分已經準備好了! 醃製甜菜:煮沸,切成片或四分之一,倒在醃料上。 

黑胡椒,丁香月桂葉。 

捲心菜/高麗菜 

幾個世紀以來,酸菜和酸菜一直是俄羅斯人最喜歡的菜餚。 經典的酸菜含有大量的維生素C、B9,以及鋁、鋅和鉀、錳、銅和有機酸。 此外,捲心菜是最快的準備,它可以在烹飪後的幾天內食用。 

黑胡椒,月桂葉。 

李子 

酸酸甜甜的梅子讓你開心一整個冬天! 現在你只需要找到最甜蜜和最成熟的。 在烹飪之前,您需要在幾個地方刺穿水果,以免它們爆炸。 在將李子捲入罐子之前,最好將醃料倒在上面過夜——這樣水果會浸泡並保持最大的味道。 

丁香、黑胡椒、月桂葉、肉桂。 

梨 

辛辣醃料中的梨將帶您直接進入夏天! 與此同時,您需要準備:選擇最成熟和最香的梨,在醃料中煮沸並滾入罐中。 非常好吃,試試吧! 

肉桂、丁香、五香粉。 

南瓜 

這種明亮的健康蔬菜在玻璃罐中看起來很漂亮,甚至可以裝飾節日餐桌。 我們提供將南瓜切成細條並與其他預先切好的蔬菜——洋蔥、大蒜和甜椒混合。 薑和南瓜結合會增加香料和寒冷中的溫暖。 

姜、肉桂、丁香、辣椒的混合物。 

葡萄 

一道不尋常的菜餚,您一定會讓您的客人大吃一驚! 收穫的葡萄最好選擇成熟和去核的。 香料通常不用於醃製葡萄,因此葡萄從一開始就香甜可口,這一點很重要。 從一束中取出漿果,緊緊地放在罐子裡,倒入沸騰的醃料。 擰上蓋子,把它們和剩下的空白放在架子上! 

不需要。 

西瓜 

醃製西瓜為南方居民所熟知,在這個季節,西瓜簡直無處可去。 中路的我們已經習慣了 XNUMX-XNUMX 月的新鮮西瓜——那麼為什麼不嘗試一下,為冬天捲起一片夏天呢? 西瓜切塊,去皮去骨,放在罐子裡,淋上醃料,捲起來。 準備好! 

醋栗葉,黑胡椒。 

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